Що таке псевдозерно і чи можу я його давати своїй дитині? BabyCenter

його

Айріс Ланге-Фріке

Екотрофолог, кухар та дієтолог

Псевдозерни, такі як лобода, амарант і гречка, не рекомендуються для немовлят і дітей молодшого віку, оскільки ці крупи містять певні дубильні речовини і гіркі речовини.

Наприклад, амарант має дубильні речовини, які пригнічують засвоєння мінералів та вітамінів. Тіло не може засвоїти білки, що містяться в цих продуктах, через ці дубильні речовини.

Гіркі речовини, такі як сапоніни, знаходяться в насінній оболонці кіноа. Це захищає рослину від шкідників. Сапоніни можуть пошкодити клітини крові і подразнити слизову оболонку кишечника. Також гречка містить гіркі речовини.

Оскільки немовлята ще не мають зрілого травного тракту, для маленьких особливо ризиковано їсти такі псевдозерни. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує дітям до двох років не давати їжу з псевдозернами (включаючи пластівці тощо).

Дізнайтеся більше про те, які продукти непридатні для немовлят.