Що таке рослинні волокна Аптека Альфега

Рослинна клітковина не повинна бракувати в жодному здоровому раціоні, оскільки вона необхідна для правильного травлення та боротьби із запорами. Добова порція рослинної клітковини, рекомендована для дорослої людини, становить 30 грамів, і вони можуть засвоюватися з продуктів, одержуваних з борошна грубого помелу, фруктів, горіхів, горіхів та бобових. Однак пам’ятайте, що не слід вживати надлишок рослинної клітковини, щоб уникнути порушень, спричинених недостатнім вмістом мінеральних речовин в організмі.

Рослинна клітковина міститься майже у всій рослинній їжі. Рослинні волокна не перетравлюються в організмі, але виводиться майже в тій самій формі, в якій вони потрапляли всередину, а це означає, що вони не можуть розщеплюватися або лише частково ферментами в шлунково-кишковому тракті.

До групи рослинних волокон також входять такі речовини:

Пектин
інулін
Целюлоза
геміцелюлоза
Агар-Агар
гуар
Лігнін

Як правило, розрізняють водорозчинні та нерозчинні у воді речовини. Водорозчинні рослинні волокна містяться особливо в овочах і фруктах, а нерозчинні у воді - в борошняних виробах з цільного борошна.

Позитивний вплив на травлення

Рослинна клітковина позитивно впливає на травлення. Як розширювачі, при контакті з водою рослинні волокна затримують воду, стілець збільшується в об’ємі, стимулює перистальтику кишечника та сприяє його виведенню.

Рослинна клітковина також благотворно впливає на кишкову флору, слугуючи їжею для «добрих» бактерій кишкової флори. Вони можуть легко розмножуватися, коли їм вистачає рослинної клітковини.

Інші переваги для здоров’я

На додаток до позитивного впливу, який вони мають на травлення, рослинна клітковина може допомогти запобігти певним захворюванням і може зменшити ризик деяких захворювань. До них належать артеріосклероз, інфаркт міокарда та діабет (тип 2). Рослинна клітковина забезпечує поступове підвищення рівня цукру в крові після їжі, тим самим допомагаючи запобігти діабету. Для діабетиків харчові волокна відіграють дуже важливу роль, оскільки вони позитивно впливають на рівень цукру в крові та рівень холестерину. Крім того, дослідження показують, що достатнє споживання рослинної клітковини може запобігти певним захворюванням. Те, наскільки рослинні волокна насправді знижують ризик раку товстої кишки, вимагає подальших досліджень. Однак одне впевнене, що інших ректальних станів, таких як геморой, можна уникнути.

Рослинна клітковина містить дуже мало калорій

Здебільшого рослинні волокна не перетравлюються. Тому вони забезпечують організм енергією, практично не вживаючи калорій: на 100 грам рослинної клітковини розраховується в середньому 2 калорії. Однак слід зазначити, що хліб із непросіяного борошна або макарони з непросіяного борошна, наприклад, мають високу калорійність. Тому вони не є найбільш підходящими продуктами, коли ми хочемо схуднути.

Враховуючи, що рослинні волокна довше зберігають відчуття насичення, корисно використовувати їх під час дієт. Крім цього, важливо уникати їжі з високим вмістом жиру та солодкої їжі. Тому уникайте горіхів та арахісу під час дієти, адже навіть якщо вони багаті рослинною клітковиною, вони також містять багато жиру.

Продукти, багаті рослинною клітковиною

Як вже зазначалося, рекомендована добова доза рослинної клітковини для дорослої людини становить 30 гр. У середньому чоловіки споживають 25 грамів клітковини, а жінки 23 грами клітковини через велике споживання препаратів білого борошна.

Якщо ви вирішили приділити більше уваги дієті, багатій клітковиною, ось такі продукти, які не повинні відсутні у вашому раціоні.

Такі фрукти, як зерно, груші, ягоди, ківі, цитрусові
Овочі, такі як брокколі, горох, морква, картопля, капуста
Вироби з цільнозернового борошна
Арахіс і насіння
Такі бобові культури, як горох, сочевиця або квасоля

Сухофрукти, дуже багаті рослинною клітковиною, - це курага та чорнослив. Але зверніть увагу на вміст цукру та калорійність цих продуктів.

У разі чутливих людей велике споживання рослинних волокон може спричинити здуття живота. Організм повинен поступово звикати до рослинних волокон. Ви можете почати з заміни білого хліба на цільнозерновий хліб, або макарони з білого борошна на цільнозернові. Поступово збільшуйте добову кількість фруктів та овочів.

Обережно: збільшення споживання рослинних волокон передбачає більш високе споживання рідини. Враховуючи, що рослинні волокна збільшуються в обсязі, як тільки вони потрапляють в кишечник, споживання рідини життєво важливо. Крім того, не вживайте надмірну кількість рослинної клітковини, щоб не порушити рівень мінеральних речовин і поживних речовин в організмі.