Що таке спільнота кетозу з низьким вмістом вуглеводів
Кетоз описує природний фізичний стан, який виникає, коли мало глюкози всмоктується з їжею через споживання вуглеводів (низький вміст вуглеводів). Коли рівень цукру в крові низький, печінка виробляє кетонові тіла з жирів.
Ці кетонові тіла є надзвичайно ефективним джерелом енергії, наприклад Б. використовується спортсменами. Той, хто перебуває у кетозі, перебуває в “оптимальному метаболізмі жирів” і, отже, використовує майже виключно жир (що надходить з їжі та жиру в організмі) як джерело енергії!
Кетоз і голодний обмін речовин?
Кетоз часто неправильно називають голодним метаболізмом, оскільки він виникає навіть після тривалого періоду голоду. Однак тут кетоз пов’язаний з тим, що загалом не вистачає поживних речовин, і організм повинен використовувати всі доступні варіанти, щоб отримати необхідну йому енергію.
Однак люди також можуть потрапити в кетоз, якщо різко зменшують вуглеводи. Отже, для людей, які живуть LCHF, термін кетоз не слід ототожнювати з голодним метаболізмом.
Міф про енергопостачання!
Мозок "зазвичай" покладається на глюкозу для забезпечення енергією. Організм отримує це за рахунок вуглеводів за допомогою "звичайної" звичайної дієти.
Однак організм також може перетворювати білки (білок - 50%) і жири (10%) у глюкозу. Оскільки це не обов'язково ефективно, організм швидко потрапляє назад на запаси глюкози (глікоген).
Коли запаси порожні, і глюкози більше немає, організм починає виробляти кетонові тіла. Для того, щоб розпочати виробництво нового джерела енергії, метаболізм спочатку повинен виробляти деякі ферменти. Це займає кілька днів, і часто виникають такі побічні ефекти, як головний біль, втома або слабкість. Потім кетонові тіла служать всьому тілу (за невеликим винятком) як постачальник енергії.
Скільки вуглеводів я можу вживати?
Поріг кетозу різний, і орієнтовне значення варіюється в залежності від людини, від 20 г до 50 г вуглеводів на день. . Деякі повинні прагнути до значення нижче 20 г Kh на день, щоб потрапити в кетоз.
Коли я випадаю з кетозу?
При додаванні невеликої кількості вуглеводів, що перевищує індивідуальне значення, занадто багато білка, занадто мало жиру.
Що важливо для здійснення низьковуглеводної та особливо кетогенної дієти?
Терпіння, дисципліна та (спочатку) зайняття хвилин. Фільтруючи інформацію та випробовуючи себе у всьому.
Ідеальний харчовий склад
Через окремі порогові значення неможливо визначити фіксовану формулу. Дотримуючись принципу: мало вуглеводів, помірний вміст білка і багато жиру і змінюючи значення, рано чи пізно ви повинні знайти ідеальний склад для себе.
Як правило, харчові цінності повинні виглядати приблизно так (у відсотках від загального обсягу продажів):
- 5% вуглеводів
- 15 - 25% білка
- 70-80% жиру
Виміряйте кетоз?
В основному є три можливих способи виміряти або пережити кетоз.
1. Запах сечі, дихання або запаху тіла - пари, що містять ацетон (наприклад, засіб для зняття лаку для нігтів), запах шлунка, зміни запаху - однак, дуже суб’єктивні.
2. Сечові смужки/кетостикс - значення кетозу визначається тут, АЛЕ ТОЛЬКИ якщо у вас є кетон-ПЕРЕВИЩЕННЯ і ці КЕТОНИ виводяться із сечею.
3. Вимірювання за допомогою тест-приладу (наприклад, Glocomen LX Plus) - тут береться зразок крові (укол).
4. Вимірювання проводиться в ммоль, і значення має бути вище 0,5 ммоль. Значення 1,5-3,0 ммоль циркулює як "оптимальний кетоз"
Кетогенез та кетоацидоз?
Їх спільне лише те, що в організмі утворюються кетонові тіла. Кетоацидоз виникає у хворих на цукровий діабет із нестачею інсуліну та високим вмістом цукру в крові. Цей стан загрожує життю, оскільки пов’язаний із надлишком цукру.
При кетогенезі (кетозі) рівень цукру в крові є постійним, і організм використовує лише наявний жир як альтернативне джерело енергії.