Що таке вуглеводи і що вони роблять в організмі
Що саме являють собою вуглеводи? Яка їх функція і де вони знаходяться? Ось пояснення продуктів, які містять вуглеводи. (Фото: effe45 - Fotolia)
- Які вуглеводи містяться в нашій їжі?
- Які функції виконують вуглеводи?
- Що містять вуглеводи?
- Список продуктів, багатих на вуглеводи
- А як щодо жирів?
Вуглеводи також відомі як сахариди. Крохмалі та цукри в основному відносяться до цього класу речовин. Вони виникають із фотосинтетично Вуглекислий газ і вода за допомогою світлової енергії. Основним продуктом фотосинтезу рослин є глюкоза (виноградний цукор). Формою зберігання вуглеводів у рослинах є крохмаль, який складається з ланцюга молекул глюкози. Якщо рослина потребує глюкози, накопичений крохмаль може знову розщеплюватися ферментами.
Які вуглеводи містяться в нашій їжі?
Як компонент нашої їжі, вони є важливими джерелами енергії для організму, до яких належать одноразові, подвійні та багаторазові цукри, такі як крохмаль. Поряд з білками та жирами, вуглеводи є однією з основних поживних груп у нашій їжі.
- Простий цукор (також моносахариди) - це фруктовий цукор (фруктоза), виноградний цукор (глюкоза) та слиз (цукор) (галактоза).
- До Подвійні цукру (також дисахариди) включають молоко, солод або цукровий пісок. На смак вони надзвичайно солодкі та розчиняються у воді. Одними з найвідоміших дисахаридів є тростинний цукор та буряковий цукор, які відомі в Європі.
- З іншого боку, вони є Полісахариди (також полісахариди або полісен), відомий як крохмаль, хітин або целюлоза, лише важко або неможливо розчинити у воді і нейтральний смак.
Які функції виконують вуглеводи?
Вони служать джерелом енергії у вигляді глюкози (виноградного цукру). Для того щоб розділити подвійний або кілька цукрів, що потрапляють з їжею, на єдиний цукор глюкози, організм використовує протягом травлення різні ферменти. Залежно від того, з скількох молекул складається вуглевод, тим більше часу потрібно, поки енергія стане доступною для організму.