Що таке залізо?

Дізнайтеся, як вибирати здоровіші продукти, використовуючи таблицю Факти харчування на розфасованих продуктах. Залізо включено до таблиці Факти харчування.

негемове залізо

Що таке залізо ?

Залізо - важливий мінерал для здоров’я. Ось основні ролі заліза:

  • Це допомагає виробляти еритроцити.
  • Він несе кисень до всіх частин тіла.

Ви знали, що?

Існує два типи заліза, а саме гемове залізо та негемове залізо. Кількість заліза, вказана в таблиці Факти харчування, включає ці два типи заліза.

Де знаходиться залізо ?

Залізо міститься в таких продуктах харчування:

  • Сухофрукти, такі як абрикоси, чорнослив та родзинки.
  • Яйця.
  • Риба та морепродукти.
  • Укріплені зернові продукти, такі як сухі сніданки та макарони.
  • Бобові, такі як суха квасоля, сочевиця, сухий горох та соєві боби.
  • М'ясо, таке як яловичина, баранина, свинина та телятина.
  • Птах, наприклад, курка та індичка.
  • Деякі овочі, такі як спаржа та шпинат.

Як ви можете зробити більш здоровий вибір? ?

  • Використовуйте% щоденної норми (% DV) з таблиці Факти харчування.
  • Пам'ятайте, що 5% DV або менше - це мало, а 15% DV або більше - це багато для всіх поживних речовин.
  • Залізо - поживна речовина, яка вам може знадобитися збільшити.

Де знайдено гемове залізо ?

Гемове залізо легше засвоюється організмом, ніж негемове. Гемове залізо міститься в:

  • Риба.
  • М'ясо.
  • Птиця.

Де знаходиться негемове залізо ?

Більшість заліза з раціону негемового типу. Цей тип заліза ми знаходимо в:

  • Яйця.
  • Укріплені зернові продукти та макарони.
  • Сухофрукти.
  • Бобові, такі як суха квасоля, сочевиця, сухий горох і соєві боби.
  • Овочі.

Корисні поради

Організм засвоює негемове залізо краще, коли їжа, багата на вітамін С, вживається в один і той же прийом їжі. Вітамін С міститься в таких продуктах харчування:

  • Брокколі.
  • Цитрусові та їх соки, такі як апельсини, грейпфрути та мандарини.
  • Ківі.
  • Полуниця.
  • Перець.

Корисні поради в продуктовому магазині

Використовуйте таблицю Факти харчування, щоб вибрати та порівняти продукти:

  • Щоб отримати достатню кількість заліза, вибирайте різноманітні продукти, такі як нежирне м’ясо, риба, птиця, квасоля та сочевиця.
  • Покладіть у кошик продукти, багаті вітаміном С. Спробуйте цитрусові, полуницю та перець. Вживання продуктів, багатих вітаміном С, може допомогти вашому організму засвоїти залізо з негемових джерел.

Як обчислюється% DV для заліза ?

Добова цінність (ДВ), яка використовується при маркуванні поживних речовин, базується на 14 мг заліза в контрольній дієті.

Наприклад, у їжі, що містить 2 мг заліза,% DV становить 14%.
(2 мг ÷ 14 мг) × 100 = 14%.

Пам'ятайте, що 5% DV або менше - це мало, а 15% DV або більше - це багато для всіх поживних речовин.