Що таке збалансоване харчування, що таке визначення дієти, знання продуктів, наука про харчові продукти

A збалансоване харчування це дієта, розроблена з урахуванням точної кількості поживних речовин та для конкретних потреб. Збалансована дієта часто складається з дієтичних продуктів, оптимально пристосованих до певних груп людей за своїм складом та властивостями.

Збалансована дієта в основному використовується для певних харчових потреб. Причинами особливих потреб людини у харчуванні можуть бути хвороби, особливі умови життя або великі фізичні навантаження. Збалансована дієта складена таким чином, що вона відповідає цим потребам. Поживні речовини, вітаміни та мінерали повинні бути в достатній кількості та забезпечуватись відповідно до вимог. Збалансована дієта доступна як "додаткова збалансована дієта" та як "повноцінна збалансована дієта". Повна збалансована дієта охоплює всю харчову потребу, тоді як додаткова дієта охоплює лише певну частину поживних речовин.

Більшість збалансованих дієт складаються в рідкій формі. Вони використовуються, коли ви більше не можете годувати себе, і їх потрібно годувати спеціальними продуктами. Ось чому збалансовані дієти часто рідкі. Ви можете їсти, щоб не виникало труднощів з ковтанням, годувати її як питну їжу або через зонд. У разі прикорму дієта постачається лише частина необхідних поживних речовин, а також їжа. Натомість при повністю збалансованому харчуванні організм оптимально забезпечується усіма необхідними та несуттєвими поживними речовинами. Тут слід розрізняти високомолекулярне, низькомолекулярне та пристосоване до метаболізму питне або трубкове харчування. Високомолекулярні збалансовані дієти порівнянні зі стандартними продуктами харчування. Низькомолекулярне годування через зонд - це, як правило, олігопептидна дієта, яка адаптована до особливих потреб при харчовій алергії та порушеннях всмоктування. Продукти, адаптовані до метаболізму, слід застосовувати при таких захворюваннях, як діабет або слабкість нирок. Елементарна дієта застосовується, наприклад, у пацієнтів з хворобою Крона.

Білкові дієти, такі як шведська дієта або картопляно-яєчна дієта, також можуть бути описані як збалансовані дієти. Тут добове споживання білка точно визначено. Крім того, біологічна цінність картопляно-білкової дієти особливо висока.
Дієта з формулою, яка служить для зменшення ваги, також називається збалансованою дієтою, оскільки тут також повна поживна потреба покривається за допомогою спеціального дієтичного порошку. Збалансована дієта також відома харчуванням космонавтів.

набрякати

Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.