Що важливо знати про здорове харчування дітей (і наше взагалі)
Нещодавно ми взяли участь у новій події в серії марафонів здоров’я Secom, в якій доктор Ана Марія Юліан, експерт з поведінкового харчування, розповіла про правильне харчування, правильний вибір і особливо про здоровий спосіб життя. щоб надихнути і наших дітей. Я отримав багато цікавої інформації про харчування, і, хоча я особисто не погоджувався з усіма думками, висловленими в її виступі, мені довелося дізнатися корисні речі про здорове харчування як спосіб життя.
Участь у заході допомогла мені переробити у моїй свідомості принципи, якими я керуюсь у дієті Богдана, а також з’ясувати аспекти, які допомогли б мені мати здоровий стиль харчування в сім’ї.
Принципи, якими керуємось у дієті Богдана такі:
- їжа - це завжди приємні хвилини, я ніколи не змушую його їсти і не нав'язую страви, які йому не подобаються (іноді я наполягаю скуштувати певну страву, бо він неохоче пробує нові речі, тому я просто запитую його щоб скуштувати, а потім самостійно вирішити, хоче він їсти чи ні, я також наполягаю трохи, коли ми готуємось вийти з дому, і я знаю, що він поститься і що, швидше за все, швидко зголодніє, і іноді він готовий залишитися в їжі, іноді ми беремо упаковану закуску і їмо пізніше)
- Я намагаюся їсти часто всією сім'єю і насолоджуватися трапезою разом, бо впевнений, що наш приклад має велике значення для Богдана, щоб мати хороші стосунки з їжею (ми також часто їмо в ресторані, і нам дуже подобаються ці страви, тому що є особливі моменти, коли ми поєднуємо сімейне задоволення з продуктами, які нам подобаються)
- коли ми йдемо в магазин, я залучаю Богдана до вибору їжі і пояснюю йому, чому певний варіант хороший або чому ми не будемо брати певні продукти з полиць (тепер він знає, як вибирати корисні продукти, і якщо бачить солодощі упаковані привабливо шоу, я йому ще раз пояснюю, чому ми їх не купуємо, і він відразу розуміє)
- Поки що я уникав цукру в дієті Богдана, бо не думаю, що це здорово, особливо в молодому віці (але ми також робимо винятки: коли у когось день народження в дитячому садку, вони їдять торт, якщо ми кудись завітаємо, вони можуть скуштувати там десерт, під час свят він також скуштував морозиво з конуса)
- Я прагну робити здоровий вибір, але в той же час намагаюся не перестаратися, бо мені подобається мати певний баланс і не перетворювати здорову дієту в стрес як для мене, так і для нього (наприклад, спробував чайну ложку Нутелли, коли він виявив мою приховану баночку:-), скуштував затяжки від іншої дитини, попросив спробувати морозиво Nirvana з морозилки); для нас цей варіант дозволити йому тестувати продукти, які ми зазвичай не пропонуємо йому, коли неминуче, щоб це сталося, здавалося мені більш доречним, ніж в кінцевому підсумку накладати на нього всілякі заборони, які могли б його засмутити або змусити це змушує мене уникати певного контексту лише для того, щоб не бачити "невідповідної" їжі (мені здається важливим, що такі моменти є лише винятками, і особливо маленьким, щоб знати причини, чому ці продукти не є частиною їхнього життя в нормальний режим)
- Я намагаюся говорити з ним про їжу щоразу, коли у мене є можливість, щоб він знав, чому певний вибір кращий за інший, тому що мені здається важливим зрозуміти, чому добре харчуватися здорово та освоїти ці принципи і коли він стане старшим і зможе самостійно вибирати їжу.
Мені ще потрібно багато чому навчитися про здорове харчування, я знаю, що зробив деякі помилки (особливо щодо дієти), але я хочу дізнатись про правильне харчування як для свого здоров’я, так і для Богдана найкращого вибору та зростати гармонійно. Ось чому зустріч з доктором Ана Марією Юліан запропонувала мені ряд корисної інформації, якою я ділюсь з вами, з надією, що вони допоможуть вам у виборі щодо дієти та дітей.
Цікава інформація про правильне харчування та здоровий спосіб життя
(пункти 3-11 із наведеного нижче списку взяті безпосередньо з офіційного прес-релізу події, оскільки я хотів відтворити їх точно так, як вони були представлені, я вважаю, що корисніше читати їх у такому форматі)
1. Існує не так багато стилів правильного харчування, але лише один спосіб: здорове харчування. Коли ми їмо здорово, ми худнемо природним шляхом, не дотримуючись жодної дієти. Всі діти повинні харчуватися здорово, незалежно від того, мають вони нормальну або зайву вагу. Коли дитина відчуває проблеми з вагою, наш обов’язок - допомогти їм обом навчитися харчуватися здорово та вирішити емоційні проблеми, які виникають, коли дитина відчуває, що у неї є проблеми. Навіть якщо вони не завжди виглядають, діти із зайвою вагою страждають від проблем із вагою, які вони можуть трактувати як форму невдач і які часто можуть викликати у них вороже та образливе ставлення з боку інших дітей, а отже, і виключення з певних груп.
2. Коли ми їмо шкідливі для здоров'я продукти, що містять цукор або всі види шкідливих для організму речовин (випічка, солодощі, хліб і т.д.), ми можемо швидко досягти цукрової залежності та явища п’янки, що насправді означає потрібно їсти дуже часто і нестримно. Цей нездоровий спосіб харчування приносить нам як проблеми з вагою, так і передчасне старіння, яке ми можемо спостерігати як у внутрішніх органах, так і в шкірі (зморшки, зовнішній вигляд старіння, целюліт).
Вибір правильної їжі приносить нам і користь для здоров’я, і хороший психічний стан, і більше енергії.
3. «Існує не дієта, а спосіб вживання всієї їжі, починаючи з думки, що наше тіло - це свого роду машина, яка не здатна нічого перетравити. Ми не те, що ми їмо, ми те, що ми можемо перетравити, а потім те, що ми можемо засвоїти з кишечника в кров. Тому, якщо ми їмо шпинат, у нас не буде заліза. Існує певний вид підготовки до шпинату, щоб залізо доходило до крові ". (Доктор Ана Марія Юліан)
Не будучи тим, що ми їмо, ми повинні вчитися, що їмо. У тарілці овочі повинні займати половину місця, чверть - продуктами тваринного походження, а чверть - вуглеводами, що повільно поглинають. Коли ми говоримо про ці повільно поглинаючі вуглеводи, ми не маємо на увазі печиво, вафлі, шоколад, газовані напої, випічку тощо. Це вуглеводи, що швидко всмоктуються, яких нам слід уникати, оскільки їх надлишок видно «на животі», тобто рівень окружності живота.
4. Окружність живота говорить нам про дуже важливу річ про нас. А саме, я втомився від цукру, який ти мені даєш щодня, 7 або 30 разів на тиждень, і я не можу. Надлишок цукру, який ми споживаємо через солодощі, білий рис, хліб, випічку, піцу тощо, зберігається в черевній порожнині. Крім того, це надлишок починає порушувати наш внутрішній гомеостаз, ми хочемо їсти все більше і більше, і виникає явище запою - надмірне або примусове споживання.
5. Дуже важливо поважати пропорції їжі на тарілці, їсти продукти, багаті клітковиною (цільнозерновий рис, хліб з непросіяного борошна, овочі), фрукти (замінювати швидко всмоктуючі вуглеводи). Здорова дієта дає нам енергію для ранкового пробудження, паливо для всього тіла та гарний настрій.
6. Дуже важливо вибирати якісну та здорову їжу. Коли ми купуємо їжу, це як коли йдемо за одягом. Чому ми купуємо їжу, яка робить нас хворими і старіє зсередини? Коли ми одягаємось, ми добре виглядаємо з тим, що вибираємо. Наприклад, чому б нам не подружитися з урдою, їжа, яка, як показують дослідження, багата цистеїном, амінокислотою, яка утворює в організмі дуже потужний антиоксидант, який називається глутатіоном. Цей інгредієнт захищає нас від окисного стресу, тому захищає від старіння та допомагає виглядати добре.
7. Для нормального функціонування організму і, по суті, його здоров’я, нам потрібні вітаміни, мінерали, ферменти. Між усім цим повинен бути баланс. Жодна крайність не є хорошою, кожен повинен знайти золоту середину. Враховуючи те, що сучасне харчування показує за допомогою лонгітюдних досліджень, що певний спосіб харчування може забезпечити певний захист, крім спадковості, оскільки не спадковість така важлива, а навколишнє середовище, стрес, з яким ми погано справляємося, їжа ми споживаємо їх, наше ставлення до того, що з нами трапляється. Концепція інтегративної медицини - це та, яка підходить до пацієнта в цілому і лікує його у всесвіті його світу.
8. Дуже важливо триразово харчуватися. Тіло вранці щедре, і так само, як ми годуємо свою машину перед тим, як вирушити в дорогу, ми також повинні дати своєму тілу енергію, щоб тривати до обіду. Якщо ми не надамо необхідних ресурсів, наш організм візьме це самостійно. Увечері, коли ми їмо 3 прийоми за один раз. Саме тоді наше тіло вже не бажає ділитися з нами своєю енергією і буде відкладати половину всього, що ми їмо.
Встановіть дві закуски між прийомами їжі. Вони будуть підтримувати рівень цукру в крові постійним між прийомами їжі, а концентрацію та енергію - постійними.
9. Крім того, дуже важливо приділити час їжі. Якщо ми не їмо через півгодини після того, як зголодніли, через дві години ми з’їмо втричі більше і можемо не втомитися. Витратьте час на відпочинок і відновлення. Сон відіграє дуже важливу роль у гомеостазі організму. Втрачену ніч можна відновити за чотири.
10. Здорова дієта містить усі три типи жирів: насичені, мононенасичені та поліненасичені жири. Всі ці жири корисні, але їх частка має велике значення. Видно, що дієта останніх 50 років багата на насичені жири та рафіновані вуглеводи. Навіть якщо загальною тенденцією є вживання легкої та нежирної їжі, вони не містять жиру, але багаті рафінованими вуглеводами. Знижуйте насичені жири, але уникайте легких продуктів і зосередьтесь на повноцінних продуктах харчування, наприклад вершкового масла, незбиране молоко. Ви можете отримати ці насичені жири з масла, м’яса, а не з продуктів швидкого харчування, випічки.
11. Включіть в раціон мононенасичені жири - авокадо, оливкова олія, горіхи, олія виноградних кісточок. Омега-3 жири - це ще одна категорія корисних жирів, яку ви не повинні втрачати зі свого раціону. Це можуть бути рослинного походження: лляна олія, ріпакова олія, гарбузова олія. Океанська риба є надзвичайним джерелом жирних кислот Омега-3 тваринного походження. Сардини, скумбрія, оселедець, тунець, лосось, тріска, морепродукти - багаті омега-3 жирними кислотами і їх слід знаходити в здоровому харчуванні. Омега-3 жирні кислоти мають багато наслідків для метаболізму в організмі. Вони антитромбоцитарні, протизапальні, входять у конструкцію клітинних мембран, які є подвійними фосфоліпідами, знеболюють, захищають мозок від шкідливої дії певних речовин, допомагають нам схуднути.
Захід здорового харчування був частиною марафону охорони здоров’я Secom, інформаційний проект, метою якого є об’єднання медичних фахівців та людей, які цікавляться здоров’ям, у марафоні відкритих діалогів. Проект спрямований на сприяння відповідальному ставленню до власного тіла та вихованню профілактичної поведінки, а також включатиме серію семінарів, розподілених у декількох розділах.
Про інші події цієї серії я писав тут:
Марафон організовує Secom за підтримки Ани - Маміки Урбани, завдяки якій я також мав можливість брати участь у цих зустрічах. Анонсуються інші зустрічі з цікавими темами, тому я обов’язково повернусь із новинами в блозі.
