Що відбувається, коли ви їсте газету про здоров’я яєчної шкаралупи
Яйце - надзвичайно доступне джерело білка, яке легко знайти та приготувати. Але чи знаєте ви, що відбувається, коли ви їсте яєчну шкаралупу? Він має високий вміст кальцію, зміцнює кістки, захищає емаль зубів та має протизапальну дію.
Нічого не знайдено.
Ми використовуємо курячі яйця в їжі, в тортах і навіть для приготування масок для красивішого кольору обличчя або здорового волосся, а шкаралупа яєць часто потрапляє в сміття. Ви коли-небудь думали з’їсти яєчну шкаралупу? Адже це 95% кальцію!
Яєчна шкаралупа має трохи зернисту структуру і покрита не менше 17 000 крихітних пор. Він майже повністю (на 95%) складається з кристалів карбонату кальцію (CaCO3) і є напівпроникним, тобто повітря і волога можуть проходити через його пори. Яєчна шкаралупа має внутрішню та зовнішню мембрани, частково складені з білка, який діє як бар'єр, який захищає яєчний білок та жовток від бактерій.
То чи варто їсти яєчну шкаралупу? Якщо її очистити та підготувати належним чином, яєчну шкаралупу можна їсти! Нижче ми бачимо, які основні переваги вживання яєчної шкаралупи!
Яєчна шкаралупа багата кальцієм
Хоча яєчна шкаралупа тендітна, вона має дуже високу стійкість до стиснення. Ви можете перевірити це: візьміть яйце в долоню і спробуйте його розбити, сильно стиснувши. Ви помітите, що не можете! Це багато в чому пов’язано з кальцієм у складі.
Середня яєчна шкаралупа може забезпечити подвійну рекомендовану добову дозу кальцію для дорослої людини, будучи одним з найбагатших джерел кальцію. Кальцій є важливим мінералом для організму, допомагаючи розвивати та підтримувати здорові кістки. Це також допомагає регулювати частоту серцевих скорочень, нормальну роботу м’язової системи та збалансувати рівень магнію, фосфору та калію в крові. З огляду на поширеність дефіциту кальцію в раціоні, яєчна шкаралупа може бути хорошим джерелом кальцію, дешевою та простою для пошуку. Дослідження показують, що кальцій у шкаралупі яєць може бути більш корисним, ніж така ж кількість кальцію в добавках, оскільки він переробляється організмом повільніше, тим самим зменшуючи ризик споживання занадто багато.
Враховуючи, що половина яєчної шкаралупи може забезпечити вас щоденними потребами в кальції, можливо, вам цікаво, як ви можете інтегрувати його у свій раціон? Досить просто: додайте його в йогурт, смузі, тісто для піци чи хліба, верхівки торта або просто склянку води або натурального фруктового соку.
Яєчна шкаралупа зміцнює кістки і може допомогти лікувати остеопороз
Кілька вчених, які працювали над лікуванням остеопорозу, спостерігали користь кальцію, стронцію та фтору від яєчної шкаралупи в організмі і дійшли висновку, що він позитивно впливає на метаболізм кісток і стимулює ріст хряща.
Клінічні дослідження з жінками в постменопаузі показали, що біль, пов’язаний з остеопорозом, можна полегшити за допомогою яєчної шкаралупи та покращити рухливість пацієнтів. Ці ж дослідження підкреслили зв'язок між лікуванням порошком яєчної шкаралупи та зупинкою дегенерації кісток, а в деяких випадках щільність кісткової тканини навіть покращилася.
Деякі дослідники навіть експериментують із використанням білків яєчної шкаралупи як природного джерела карбонату кальцію в кісткових трансплантатах. Поєднуючи білки яєчної шкаралупи з речовиною, яка називається гіалуронан, були виявлені вдосконалені форми генерування кісток та тканинної інженерії, завдяки зусиллям, що обіцяють біодоступне та менш дороге джерело для відновлення та заміни кісток.
Яєчна шкаралупа захищає зубну емаль
Порошок курячої яєчної шкаралупи використовується в стоматологічних дослідженнях, спрямованих на ремінералізацію зубної емалі. Змішано з розчином гліцерину або гелем метилцелюлози та застосовано до демінералізованих зубів, порошок яєчної шкаралупи є корисним для захисту емалі зубів. Також було зроблено висновок, що порівняно з іншими природними джерелами кальцію, порошок яєчної шкаралупи містить нижчий рівень токсинів, таких як свинець, алюміній, кадмій та ртуть.
Яєчна шкаралупа має протизапальну дію
Користь для організму не тільки порошок яєчної шкаралупи, але і його мембрана, багата гіалуроновою кислотою, глюкозаміном, хондроїтином, колагеном та амінокислотами. В одному дослідженні оцінювали ефективність використання оболонки яєчної шкаралупи як альтернативної терапії розладів сполучної тканини, матеріалу, який утримує живі клітини всередині тіла разом. Артрит, вовчак, подагру та біль у спині, а також інші супутні болі, які зазвичай лікуються знеболюючими або протизапальними препаратами, також можна зняти за допомогою мембрани яєчної шкаралупи. Оскільки вона виступає природним цілителем, оболонка яєчної шкаралупи також може використовуватися для лікування тріщин, невеликих ран або опіків при нанесенні вологою частиною безпосередньо на уражену ділянку. Видаліть, використовуючи трохи теплої води.
Як отримати порошок з яєчної шкаралупи?
- Оболонки, не видаляючи оболонки, занурюють у киплячу воду на кілька хвилин, щоб усунути бактерії.
- Вийміть оболонки з води, покладіть їх на деко і залиште сохнути на ніч.
- Випікайте висушені шкаралупи в духовці при температурі 120 градусів Цельсія.
- За допомогою кавомолки або спецій подрібніть шкаралупу яєць до отримання дрібного порошку.
- Отриманий таким чином порошок зберігають у герметичній тарі, у прохолодному місці та захищають від вологи.
Для лікування дефіциту кальцію, пародонтозу, остеопорозу або переломів кісток наші бабусі приготували надзвичайно ефективний засіб на основі яєчної шкаралупи, меду та лимонного порошку, яке ви також можете приготувати дуже легко. Вам потрібна одна частина порошку яєчної шкаралупи, дві частини меду і одна частина лимонного соку. Змішайте інгредієнти, перекладіть у щільно закриту ємність і залиште замочуватися на 7 днів у прохолодному місці, бажано в холодильнику. Препарат потрібно струшувати 2-3 рази на день і вживати по одній столовій ложці, розведеної у воді або чаї, 3 рази на день. Мед полегшує засвоєння організмом поживних речовин, а лимон - потужний антиоксидант, який захищає організм від багатьох хвороб.
Інше використання яєчної шкаралупи
Якщо вам не здається спокусливим з’їсти їх, тоді ви можете бути серед тих, хто по-іншому використовуватиме яєчну шкаралупу:
- Додайте їх у компост!
Шкаралупа яєць може бути надзвичайно поживним додатковим інгредієнтом для компосту завдяки кальцію та іншим мінералам, які всмоктуються в грунт. Непогано перетворити шкаралупу яєць на порошок, перш ніж класти їх у землю, оскільки вони сильніше руйнуються. Ви навіть можете використовувати половину яєчної шкаралупи як природний горщик для розсади. Покладіть насіння в яєчну шкаралупу, трохи грунту і поливайте, поки воно не проросте, а потім перенесіть у сад або у більший горщик.
- Змішайте їх у каві!
Лужна природа яєчної шкаралупи врівноважує кислотність кави, надає їй вишуканість та аромат. Порошок яєчної шкаралупи просто додається до кави в ємності з фільтром або навіть з чайника перед кип’ятінням. Випивши кави, можна використовувати яйце з додаванням яєчної шкаралупи як квіткове добриво.
- Використовуйте їх для чищення!
Тонкий порошок, отриманий з яєчної шкаралупи, можна змішувати з миючим засобом для миття посуду, щоб допомогти отримати більш абразивний розчин для чищення без додавання токсичних речовин. Отриманий таким чином миючий засіб використовуйте для чищення каструль, сковорідок, пляшок із вузьким горлом або навіть кухонних поверхонь. Більше того, ви можете використовувати яєчну шкаралупу для відпущення труб, не використовуючи комерційних хімікатів.
- Додайте їх до маски для обличчя!
За допомогою ступки або маточки подрібніть чисту шкірку яйця. Покладіть подрібнену шкірку на яєчний білок, перемішайте, а потім нанесіть на обличчя, уникаючи області очей. Дайте масці висохнути, а потім очистіть шкіру теплою водою. Яєчний білок і білок шкаралупи та колаген можуть освіжити шкіру, заспокоїти подразнення та свербіж.
- Використовуйте їх, щоб захистити шкідників від саду!
Равлики та гусениці дозволять уникнути заліз на стебла рослин, в основу яких ви кладете яєчну шкаралупу. Якщо кішка вашого або вашого сусіда губить певні рослини, використовуючи сад як смітник, все, що вам потрібно зробити, - це розкидати кілька подрібнених яєчних шкаралуп на цій ділянці.
- Використовуйте їх як добавку для цуценят або корму для птахів!
Наші друзі з хутром або пір’ям могли б отримати таку ж кількість кальцію, як і люди, якщо вони вирішать їсти яєчну шкаралупу. Порошок яєчної шкаралупи, змішаний з їжею для цуценят, може оздоровити зуби, нігті та шерсть, а у випадку з птахами додатковий кальцій може допомогти їм відкласти міцніші яйця.
Ось якою корисною може бути проста яєчна шкаралупа, якщо її не викинути! Але зверніть пильну увагу на джерело яєчної шкаралупи! Було б переважно використовувати сільські або органічні яйця від органічно вирощених курей, щоб отримати користь від якомога більшої кількості поживних речовин.
Дуже важливо! Перш ніж почати регулярно їсти яєчну шкаралупу, проконсультуйтеся з лікарем! Якщо ваші тести пройшли добре, і ви не знаєте, що вам бракує кальцію, не бажано їсти яєчну шкаралупу! Занадто низький рівень кальцію (гіпокальціємія) може мати шкідливий вплив на організм, що проявляється нудотою, блювотою, втомою, порушенням серцебиття та зниженням артеріального тиску. Занадто багато кальцію в організмі також може впливати на нирки, нервову систему і навіть кістки.
Однак, якщо ви вирішите з’їсти яєчну шкаралупу, обов’язково стерилізуйте її заздалегідь (кип’ятінням), щоб не ризикувати зараженням сальмонелою та ретельно подрібнювати шкаралупу, оскільки занадто великі шматочки можуть дратувати горло та стравохід.