Що відбувається в моєму організмі, коли я перестаю їсти м’ясо

Що відбувається, коли я зупиняю м’ясо? Ви вирішили не їсти м’ясо? Ось все, що вам потрібно знати про наслідки, які це може мати для вашого організму.

Вибір припинити вживання м’яса може бути мотивований турботою про добробут тварин, бажанням схуднути чи зберегти здоров’я. Але що це насправді? Хоча відмова від м’яса приносить багато користі для здоров’я, це також може мати негативні наслідки за відсутності збалансованості їжі.

Червоне м’ясо багате на залізо, важливий мікроелемент для нормального функціонування нашого організму, але який може збільшити серцево-судинний ризик, коли його надмірно багато. Сприяє окислювальному стресу, який пошкоджує стінки артерій. Якщо ви великий любитель червоного м’яса, виключення його зі свого раціону зменшить споживання заліза та збереже здоров’я артерій.

Будьте обережні, залізо не слід вилучати з раціону, оскільки воно має важливе значення для гемоглобіну та міоглобіну, для транспорту кисню в клітинах, а також для імунної системи та м’язів. Якщо ви зупините м’ясо, споживання заліза потрібно знайти в іншому місці. "Якість заліза з інших джерел не є таким, як у червоного м'яса, його слід вживати переважно з продуктами, багатими вітаміном С, щоб воно добре засвоювалось організмом", - попереджає Максим Мессеге, дієтолог-дієтолог.

Що відбувається, коли я зупиняю м’ясо. Моє тіло виробляє менше жовчних кислот

Для перетравлення жирів у червоному м’ясі печінка виробляє жовчні кислоти. Коли ми вживаємо занадто багато червоного м’яса, цих кислот виробляється в надлишку і може дратувати товсту кишку, збільшуючи ризик розвитку раку прямої кишки. Зупиняючи м’ясо, ми захищаємось від цього ризику.

Я обмежую запальні реакції у всьому організмі

М’ясні жири містять арахідонову кислоту, яка сприяє запаленню в організмі. Безм’ясна дієта знижує ризик запальних реакцій у всьому тілі.

Що відбувається, коли я зупиняю м’ясо? Я збільшую споживання клітковини та корисних жирів

Коли ми зупиняємо м’ясо, нам потрібно знайти інші джерела білка: рибу, молочні продукти, яйця, бобові, олійні культури, багаті білком фрукти та овочі ... Крім вмісту білка, ці продукти забезпечують нас клітковиною та хорошими жирними кислотами: поліненасиченими жирними кислотами (омега 3 і 6) та мононенасичені жирні кислоти (омега 9).

Вилучення м’яса зі свого раціону може призвести до схуднення, якщо ви приймете хороші харчові звички. "Якщо ви вживаєте занадто багато цукру, крохмалю та промислових продуктів, зупинка м'яса не вплине на ваш баланс", - говорить дієтолог. Натомість заміна м’яса рослинним білком та рибою сприяє зниженню ваги.

Поганому холестерину (ЛПНЩ) сприяє надмірне вживання жирного м’яса та ковбас. Видалення їх з раціону сприяє його зменшенню. "Ще раз, за умови, що ви добре харчуєтесь, просуваючи фрукти та овочі, бобові, омега-3 і не поспішаючи з іншою жирною їжею", - наполягає Максим Мессег.

Що відбувається, коли я зупиняю м’ясо? Остерігайтеся недоліків!

Як ми вже бачили, виключення м’яса з нашого раціону вимагає певних коригувань для досягнення балансу: компенсувати втрату м’ясного білка рослинним білком, рибою, яйцями, молочними продуктами ... Якщо за рахунок цього балансу не досягти, відсутність М'ясо може спричинити дефіцит здоров'я:

Дефіцит заліза. Результатом є анемія, яка призводить до стомлення та ослаблення природних захисних сил. Крім червоного м’яса, він міститься в сої, сочевиці, білій квасолі, устрицях, жирній рибі та мигдалі.

Дефіцит вітаміну В12. Цей вітамін необхідний для нормальної роботи нервової системи, транспорту кисню до клітин та належної експресії генів. Він міститься лише у продуктах тваринного походження. Звідси необхідність тримати в раціоні рибу, молочні продукти та яйця;

Дефіцит білка. Вони необхідні для нормального функціонування м’язів та для балансу рівня цукру в крові (глікемія). Безмесна дієта не є проблемою, оскільки м’ясні білки замінюють іншими продуктами з високим вмістом білка.