Що відбувається з нашим організмом, коли ми не вживаємо достатньо білка! Антена 1

Джанлука Мех - один з найбільш обізнаних голосів у їжі. Дієтолог розповіла про надходження в організм білків і показала, які хвороби можуть вплинути на нас, коли наша їжа недостатньо збалансована.

Парадоксально, але багато проблем зі здоров’ям, на які ми часто скаржимося, спричинені їжею, яку ми їмо, і не містить того, що нам потрібно.

Як проявляється недолік білка? Багато в чому це дає нам низку сигналів, які ми жодним чином не дозволяємо ігнорувати.

Дієтолог Джанлука Мех згадує 7 ознак, які вказують на недостатнє споживання білка в щоденному раціоні:

1. Більше апетиту, ніж зазвичай

Постійна необхідність гризти між прийомами їжі є наслідком дієти, занадто багатої вуглеводами та цукром, але малої білками. білки саме вони заспокоюють коливання рівня цукру в крові і тим самим знижують апетит.

2. Біль у м’язах та суглобах

М’язова слабкість і в’ялий зовнішній вигляд м’язів - ще одна ознака того, що дієта не містить достатньої кількості білка, щоб можна було будувати м’язи, тканини та клітини.

3. Відновлення занадто повільне через травми

Для того, щоб мати змогу вилікуватись у звичайному темпі, забезпечити високий імунітет і побудувати нові клітини, організм потребує дієти, багатої на білки.

Набряки ніг викликані затримкою води, і причина криється в низькому споживанні білка.

5. Проблеми з волоссям, шкірою та нігтями

Випадання волосся, лущення шкіри та розбиття нігтів є одними з перших ознак, які свідчать про те, що у вашому раціоні недостатньо споживання білка для нормального функціонування організму.

Причиною поширених захворювань є низький імунітет, а клітини імунної системи складаються з білків.

Запаморочення, затуманення зору та зниження концентрації можуть бути пов’язані з коливаннями рівня цукру в крові та дефіцитом білка.

Хто такий Джанлука Мех

Джанлунка Мех - один з найцінніших дієтологів на міжнародному рівні, його порадам дотримуються такі зірки, як Єва Лонгорія, Анастасія Соаре, Аль Пачіно, Орнела Мутті або Сільвіо Берлусконі.

Білки - це органічні речовини, майже повністю складаються з амінокислот і присутні у всіх живих клітинах.

Вони виконують різні основні функції в організмі, будучи життєво необхідними.

Білки з продуктів тваринного походження (м'ясо, молоко, сир, яйця) містять усі 25 існуючих амінокислот і називаються повноцінними високоякісними білками.

Рослинні білки містять не всі амінокислоти, але вони здоровіші і їх можна поєднувати між собою для повноцінного харчування.

Ось топ найбагатших білкових продуктів:

Залежно від виду, риба може містити до 94% білка, як у випадку з тунцем. Лосось, навпаки, містить 46% білка.

Риба також багата на незамінні жири (Омега 3 і 6), які зменшують запалення, зріджують кров і підтримують нормальну роботу мозку.

М’ясо - найвідоміше джерело білка, але його потрібно вибирати та готувати ретельно, щоб не порушувати рівень холестерину.

Куряча грудка без шкіри містить 80% білка, м’ясо індички - 70%, а нежирне м’ясо корови - 53%. Вибирайте, щоб готувати його на грилі, в духовці або в жаростійкому скляному посуді.

Багаті кальцієм та якісними білками молочні продукти ідеально підходять для сніданку. Чашка грецького йогурту містить 29 грамів білка, що становить 48% споживання калорій.

Натомість домашній сир містить 59% білка, а частково знежирене солодке молоко - 21% білка.

Яйця вважаються найціннішим джерелом білка. І це тому, що яєчні білки містять чистий альбумін, дуже хороший стандартний білок.

Яєчні білки дуже легко засвоюються і складають приблизно 35% від загальної кількості калорій, що містяться в яйці.

Яйце має 6 г білка, майже 12% від рекомендованої добової дози. Також яйця містять амінокислоти, вітамін В12, вітамін А, вітамін D, кальцій, фолієву кислоту та ненасичені жирні кислоти Омега 3.

Він містить 33% рослинного білка, на смак як м’ясо і дуже ситний. Серед соєвих продуктів великим попитом користується сир тофу.

Гриби містять 28% білка і вважаються гібридом між рослинним і тваринним білком, вони за смаком нагадують м’ясо, але не містять холестерину.

Недавні дослідження показують, що щоденне вживання грибів може запобігти раку молочної залози.

Незалежно від сорту - помаранчевий, зелений, жовтий, коричневий або червоний - сочевиця є чудовим джерелом рослинного білка, вона становить 27% калорійності.

Сочевиця запобігає серцево-судинним проблемам, знижує рівень "поганого" холестерину, допомагає нервовій системі та регулює кишковий транзит.

У ньому 24% білка, і багато дієтологів вважають його «ідеальним овочем», оскільки в ньому багато клітковини і дуже мало жиру.

Найздоровішою є чорна і червона квасоля, набагато багатша на антиоксиданти, ніж біла