Що відбувається з вашим тілом і мозку, коли ви перестаєте їсти цукор - Business Insider
Що відбувається з вашим тілом і мозку, коли ви перестаєте їсти цукор
Цукор міститься в багатьох продуктах харчування, але насправді він не корисний для нас. Звичайно, ви можете насолоджуватися цукром помірковано, але що насправді відбувається з тілом, якщо повністю відмовитися від солодкого наркотику?
Є причина, чому без цукру так важко обійтися. З одного боку, це смачно, але те, що мало хто знає: цукор також активує опіоїдні рецептори у мозку, що стимулює вашу неврологічну систему винагороди. Іншими словами, цукор змушує вас почуватися емоційно добре, незважаючи на всі негативні побічні ефекти, які приносить із собою надмірне споживання. Сюди входять головний біль, брак енергії і навіть гормональний дисбаланс.
Однак важливо зазначити, що перероблений цукор відрізняється від природного цукру, що міститься у фруктах, меді та несолодкому молоці. Рафінований цукор, також відомий як сахароза, виготовляється у великих кількостях із цукрової тростини та цукрових буряків, повідомила INSIDER сертифікований дієтолог Сара Сіскінд. Вони мають високу калорійність і не мають справжньої харчової цінності, тоді як природні цукри містять вітаміни та мінерали.
Оброблений цукор приємний на смак, але не корисний для вашого організму
Хлібобулочні вироби, лимонади та нібито «корисні» закуски, які можна знайти на багатьох партах, наповнені цукром. Звичайно, спочатку перший укус чи ковток дуже смачні, але будьмо відвертими: після цього ви відчуваєте особливу жвавість чи напругу, коли цей шматок пирога чи безалкогольний напій лежить у вас у шлунку?
Грейс Дероча, зареєстрований дієтолог, сертифікований фахівець з діабету та тренер з охорони здоров’я в Blue Cross Blue Shield, асоціації медичного страхування в штаті Мічиган, повідомила INSIDER, що в продуктах харчування понад 50 різних найменувань та сортів переробленого цукру. І як ми всі знаємо, хоча ці смаки хороші, вони не приносять тобі ніякої користі.
"Високий глікемічний індекс перероблених цукрів може швидко збільшитись, а потім швидко знизити рівень цукру в крові в організмі", - сказала Дероча. Це призводить до свого роду ефекту американських гірок. “Коли рівень цукру в крові підвищується, ви відчуваєте швидке збільшення енергії. На жаль, цей сплеск швидко регулюється організмом, а потім відбувається енергетичний або цукровий крах. За словами експерта, ефект особливо проявляється при додаванні цукру.
Крім того, організм використовує ферменти тонкої кишки для перетворення цукру в глюкозу. Зазвичай це не проблема, оскільки глюкоза зберігається з вуглеводів як джерело енергії, до якого організм може отримати доступ у разі потреби. Однак, за словами Дероча, надлишок глюкози перетворюється на жир, що може призвести до збільшення ваги та ожиріння, якщо переборщити.
Що відбувається, коли ви перестаєте їсти цукор?
Як би складно не було відмовитись від звички замовляти крижану колу з основною стравою або класти її на блюдо з цукерками на заходах, якщо не брати з раціону цукру, це може суттєво вплинути на ваше здоров’я. За словами Сіскінда, якщо ви регулярно частуєте себе десертом та чашкою чаю після обіду або якщо ви їсте щодня крім обіду промисловий бар мюслі, ви можете бути готовими до важкого перехідного періоду.
"Дослідження показали, що відмова від цукру спочатку призводить до ефектів, подібних до відміни наркотиків", - сказала вона. «Це може призвести до виснаження, головного болю, мозкового туману - також відомого як мозковий туман - і дратівливості. У деяких людей навіть є шлунково-кишкові скарги ".
Словом, це довгий процес.
Раптова відмова від цукру діє як виведення наркотиків з організму
Цукор вивільняє гормони дофаміну та серотоніну в мозку і активізує систему винагороди організму, заявив INSIDER Роберт Глаттер, доцент кафедри невідкладної медицини в лікарні Ленокс Хілл у Нью-Йорку. Іншими словами, чим більше цукру ви споживаєте, тим краще будете почуватись - принаймні тимчасово. Отже, коли ви перестаєте споживати цукор, ваше тіло переживає справжню абстиненцію. І це не комфортно для вашого тіла та мозку.
"Якщо ви зменшите споживання цукру, організм це відчує, і ви, швидше за все, будете почувати себе похмуро або дратівливо, особливо в перші кілька днів", - сказав Глаттер.
Багато людей відчувають втому, головний біль або навіть смуток і навіть депресію, додав він. Всі ознаки того, що організм адаптується до знижених нині показників глюкози, дофаміну та серотоніну. "Приблизно через тиждень енергетичний баланс покращується, і ви починаєте відчувати себе більш живим і менш дратівливим".
Високе споживання цукру є причиною погіршення стану шкіри
Дієта з високим вмістом цукру може призвести до надмірних стрибків інсуліну, які, в свою чергу, провокують запалення шкіри, пояснив Глаттер. Це пошкоджує еластичність та колаген - завдяки чому шкіра виглядає пухкою та сяючою - що може призвести до передчасних зморшок, в’ялості шкіри, вугрів та розацеа. Зменшення споживання цукру призведе до прямо навпаки.
"Відмова від цукру може допомогти поліпшити колір обличчя, зміцнивши еластин і колаген і зменшивши рівень запалення в шкірі", - сказав Глаттер.
Менша кількість цукру може покращити якість сну
Уникнення цукру не вирішує наявних проблем зі сном за одну ніч, але ви можете спати глибше протягом декількох тижнів, сказав Глеттер. Оскільки продукти з високим вмістом рафінованого цукру негативно впливають на глибокий сон, який також називають «повільним сном» (SWS), а також на спокійний сон, який консолідує спогади та інформацію з повсякденного життя, та «швидкий рух очей» Фаза (REM), також звана фазою мрії.
Менше цукру зменшує кількість пробуджень вночі та покращує загальну якість сну.
Зниження цукру - лише один із факторів схуднення
Щоб бути зрозумілим, сам по собі цукор не набирає ваги. Однак споживання надмірної кількості може сприяти збільшенню ваги. Подібно до того, як різні фактори відіграють роль у наборі ваги, так і різні елементи, що беруть участь у втраті ваги. Зниження цукру - лише один із цих елементів.
“Коли ви зменшуєте або виключаєте цукор, накопичення жиру повільно зменшується, і ви починаєте трохи втрачати вагу. Однак для цього потрібен час, і ефекти, як правило, починаються через один-два тижні », - сказав Глаттер INSIDER.
За словами Глаттера, кожен, хто хоче швидко схуднути значною кількістю ваги за допомогою зниження цукру, повинен переконатися, що споживає більше білка, і регулярно робити кардіо та силові тренування.