Що відрізняє фазана від іншої птиці ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Що відрізняє фазана від іншої птиці?

Макс Емке

Фазан належить до дикої птиці, а також до роду курячих птахів. Домашні кури та індики також належать до великого фазаноподібного роду. Але хоча ці підвиди одомашнені, фазани - це дика домашня птиця. Однак деякі з них також розводяться.

На відміну від м’яса курки та індички, м’ясо фазану не світло-рожеве, а скоріше темно-червоне, характерне для дикої природи. Фазан також має тонкий дикий смак. М’ясо дикої птиці вважається нежирним і містить залізо та фосфор, кальцій, вітаміни групи В та білок. Молоді фазани, яким ще не виповнилося року, дають ніжне м’ясо, корисне для смаження. М'ясо птиці старшого віку придатне для подальшої обробки в пирогах, фарсах або супах і для тушкування.

---