Щоб залишатися молодими, їжте менше! Журнал Монреаля
Погляньте на цю статтю
Зменшення споживання калорій зменшує накопичення запальних клітин в органах і послаблює експресію певних генів, пов’язаних зі старінням - двома ключовими факторами, що впливають на зниження фізіологічних функцій із віком.
Старіння пов'язане з поступовим зниженням функції декількох органів, одночасно збільшуючи ризик розвитку декількох хронічних захворювань (серцево-судинний, цукровий діабет 2 типу, різні типи раку, нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера).
Хоча старіння неминуче, поява цих захворювань не обов'язково так: ми вже кілька років знаємо, що такі фактори способу життя, як відсутність куріння, регулярні фізичні навантаження, дієта, в основному складена з рослин і контроль маси тіла, можуть значно зменшити ризик розвитку цих захворювань та покращення тривалості здорового життя.
Обмеження калорій
Обмеження калорій (зменшення споживання енергії, але без дефіциту необхідних вітамінів та мінералів) - ще один фактор, який викликає великий інтерес.
Дуже велика кількість досліджень справді чітко показало, що зменшення споживання калорій збільшує тривалість життя кількох простих організмів (дріжджів, плодових мушок, глистів) та різних видів ссавців (гризуни, примати на 30-50%). (1). Наприклад, у мавп-резусів (геном яких на 93% ідентичний нашому) обмеження калорій пов’язане зі зменшенням частоти діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, раку, нейродегенерації, а також із збільшенням тривалості життя [2].
Зниження запалення
Нещодавнє дослідження припускає, що ці вдосконалення можуть бути наслідком прямого впливу обмеження калорій на експресію кількох генів, що беруть участь у старінні [3].
Приблизно рік дослідники годували гризунів нормальним раціоном або низькокалорійною дієтою [калорійність зменшилась на 30%], а згодом виділили з двох груп тварин аж 168 703 клітини з 40 різних органів. Використовуючи техніку, яка секвенувала гени, присутні в кожній з клітин, вони помітили, що багато змін, що відбулися під час старіння нормально годуваних тварин, не відбулися у тих, хто зазнав обмеження калорій.
Це явище особливо виражене для генів, які беруть участь у запаленні: наприклад, хоча кількість запальних клітин (зокрема нейтрофілів), що присутні в органах, різко зростає у тварин, яких годували нормально, цього збільшення взагалі не спостерігається у тих, у кого споживання калорій менше.
Іншими словами, клітини старших тварин, які їдять менше, схожі на клітини молодших тварин! Оскільки хронічне запалення є справжньою свічкою запалення для всіх хронічних захворювань, це говорить про те, що зниження калорій може бути простим способом зменшити це запалення та знизити ризик цих захворювань.
Щоб менше їсти
Погодьмось, повсюдна їжа в нашому середовищі робить їжу менш складною для більшості людей.
Виклик ускладнюється тим, що більше половини калорій, споживаних канадцями, надходять з оброблених харчових продуктів з надмірною обробкою: дуже висока калорійність цих продуктів обходить наші системи ситості і спричинює надмірне споживання калорій, що призводить до втрати жиру ''. накопичення жиру.
Зменшення споживання цих продуктів на користь натуральних продуктів, які не переробляються промислово, тому представляє цікавий перший крок для тих, хто прагне зменшити споживання калорій.
Іншим підходом, який все частіше вивчається, є чергування періодів, коли споживання їжі є нормальним, з періодами більш-менш тривалого голодування, яке називається періодичним голодуванням.
Поширеною формою цього типу голодування є обмежене в часі годування, коли споживання калорій обмежується часом доби, наприклад, пропуском сніданку або ранньою вечерею, за яким слідує `` піст більше 12 годин, що включає період спати.
Кілька доклінічних досліджень показали, що такий тип дієти зменшує запалення, покращує чутливість до інсуліну та запобігає або затримує прогресування ряду хронічних захворювань [4].
► [1] Фонтана L і L Куріпка. Сприяння здоров’ю та довголіття за допомогою дієти: від модельних організмів до людини. Клітина 2015; 161: 106–118.
► [2] Mattison JA та співавт. Обмеження калорій покращує здоров’я та виживання макак-резусів. Nature Comm. 2017 р .; 8: 14 063.
► [3] Ma S та співавт. Обмеження калорій перепрограмує одноклітинний транскрипційний ландшафт старіння Rattus norvegicus. Клітина 2020; 180: 984-1001.
► [4] Mattson MP et al. Вплив періодичного голодування на здоров’я та процеси хвороби. Старіння Res. Преподобний 2017 р .; 39: 46-58.