Щоденний десяток
Яку роль діє дієта в профілактиці раку?
15_Ernaehrung.jpg
Жінки в США в 10 разів частіше хворіють на рак товстої кишки, ніж жінки в Індії, в 17 разів частіше хворіють на рак легенів і в 12 разів частіше хворіють на рак нирок. Порівняння показників раку також є подібним для чоловіків. Американський лікар та переконаний веган Dr. Майкл Грегер у традиційній індійській кухні з вегетаріанськими стравами, що складається з бобових, сочевиці дхал, овочів та, насамперед, куркуми. Дослідження показали, що корінь, з якого отримують яскраво-жовтий порошок для каррі, здатний запускати процеси саморуйнування в пухлинних клітинах.
У своєму бестселері «Як не померти» лікар приписує грибам силу примусити імунну систему проходити процес утворення антитіл і, таким чином, запобігати запальним процесам, які беруть участь у розвитку раку. Ягоди, чим кольоровіше, тим краще, мають антиоксиданти для зміцнення імунітету, а брокколі також має справжні суперсили. Кажуть, що овочі запобігають пошкодженню ДНК, зменшують ріст пухлин та підтримують детоксикаційні дії печінки.
«Щоденний десяток» вибраних продуктів повинен допомогти подолати найпоширеніші причини смерті в західному світі, лікувати хвороби і, можливо, навіть змінити їхній курс. Однак обов’язковою умовою є те, що ви дійсно щодня їсте “The Daily Dozen”.
За словами Грегера, до захворювань, на які можна вплинути, належать серцево-судинні захворювання, деменція Альцгеймера та різні форми раку. Згідно з тезою Грегера, причиною захворювань є не лише старіння, ані гени, а, зокрема, дієта з тваринним жиром, промислово обробленою їжею, м’ясом та цукром.
Згідно з його рекомендацією, бобові, такі як сочевиця, квасоля або продукти, такі як тофу, знаходяться у верхній частині списку здорового харчування як джерела білка. У меню також повинні бути ягоди, інші види фруктів, хрестоцвітні овочі, такі як брокколі або цвітна капуста, листові овочі, насіння, горіхи та спеції, велика кількість води та цільного зерна. Крім того, Грегер радить 40-90 хвилин фізичних вправ або інтенсивних фізичних вправ щодня.
Їжа як ліки? Вражаюче багатство досліджень, які лікар склав та проаналізував, однозначно говорить про це. Також його підхід не новий, навіть якщо мало хто сприймає його так радикально, як американський лікар. Однак внесок, який має спеціальна дієта у профілактику раку або навіть лікування, оцінюється дуже по-різному. І лише дієта не може замінити звичайну терапію.
Особливої обережності вимагають усі так звані "протиракові дієти", такі як "засіб від раку Брейса", що дозволяє лише овочеві соки та чаї, або "макробіотики", орієнтовані на цільні зерна, сіль і мало рідини. Вони несуть ризик небезпечного недоїдання.
Навіть якщо багато для «щоденного десятка» доктора Грегерс каже, дієта завжди повинна бути предметом індивідуальної медичної консультації.