Щось щось не так з яйцями та беконом щодня на сніданок моїх дітей? Відповіді тут
У мене двоє дітей, хлопчик віком 6 і дівчинка 8 років. В даний час вони щоранку їдять звичайні солодкі сніданки.
Зазвичай я готую омлет щоранку. Я подумав, чи не слід робити те саме для дітей замість крупи.
Тому я щоранку думаю про яйця та бекон. Ми подивимось, чи спробують вони, але мені цікаво, чи варто мені це хвилюватися чи звернути увагу.
відповісти
Цукрова каша для сніданку, хоч і не ідеальна, але, швидше за все, збагачена вітамінами і може містити велику кількість клітковини. Яйця і бекон, навпаки, багаті білком і мало чого іншого на свою користь - і багато проти них. В обох жирах багато жиру, а в беконі, ймовірно, багато натрію, і (залежно від того, як він виготовлений) він містить нітрати, які абсолютно страшні для будь-кого, не кажучи вже про дітей.
Як правило, я годую своїх дітей (чотирирічних хлопчиків-близнюків) багатьма свіжими фруктами та вегетаріанськими ковбасними котлетками на сніданок, але я не фанатик органічної їжі - ми маємо бекон майже кожні вихідні, хоча це особливе задоволення, а не основний продукт їхнього харчування. Ми також хочемо спробувати більш дорогий сорт без нітратів, що не є великою проблемою, оскільки ми не їмо його щодня. Я також думаю, що на смак він набагато кращий за звичайний бекон в супермаркетах.
На мою думку, ви повинні годувати своїх дітей щонайменше одним яйцем на день, і ви будете робити їм ВЕЛИЧЕЗНУ харчову користь. Час від часу порція бекону без нітратів не зашкодить.
Я кажу це через наукові дослідження. У науці та дослідженнях багато дискусій щодо ролі жирів у здоров’ї, ролі холестерину в серцево-судинних та інших захворюваннях, а також відносному значенні високого споживання вуглеводів порівняно з іншими поживними речовинами.
Один користувач розмістив посилання на сайті About.com, пропонуючи обмежити кількість яєчних жовтків до 4 на тиждень, але жорстке дослідження розповідає іншу історію:
. не виявлено зв'язку між споживанням яєць та частотою ішемічної хвороби серця. Зроблено висновок, що в межах поглинання яєць у цій популяції різниця в споживанні яєць не пов'язана з рівнем холестерину в крові або частотою ішемічної хвороби.
Я не знайомий з діапазоном споживання яєць, але у 912 людей були завзяті поїдачі яєць. Навіть коли ніхто не з’їв більше 4 яєць, різниці не виявлено взагалі. Отже, де межа, де ці погані яйця в першу чергу мають шкідливий вплив?
Добре шановані дослідники ревно виступають проти думки, що холестерин викликає хвороби. Холестерин, друг чи ворог каже:
Таким чином, холестерин є однією з найважливіших речовин в організмі. Ми не можемо жити без цього, не кажучи вже про те, щоб добре функціонувати. Гіпотеза про згубну дієту щодо серця наклепила цю важливу речовину. На жаль, ця гіпотеза занадто добре служила багатьом комерційним та політичним інтересам, щоб забезпечити їх тривале виживання. Однак життя гіпотези про дієтичне серце закінчується, коли ми усвідомлюємо, що холестерин помилково звинувачували у злочині просто тому, що його знайшли на місці події.
Для деякого розуміння, чому "це виявлено на місці злочину:"
Дослідження, проведене мною, привело мене до думки, що яйця корисні для вас і містять більше поживних речовин, ніж будь-який збагачений сухий сніданок. Жир сам по собі для вас не поганий (хоча це безпечно, якщо він прогірклий, окислюється або має зв'язки в транс-конфігурації замість цис). Хоча в ньому більше калорій на грам, він також більш ситний.
Нітрати та інші консерванти в беконі, безумовно, говорять проти його звичайного використання. У деяких продуктових магазинах є необроблений бекон (нехай вас не обдурює "нітрати, крім тих, які природно містяться в порошку селери та морській солі", оскільки це просто нечесний та підлий спосіб потрапляння нітратів у бекон під іншою назвою і обдурити споживача - виробники годують селеру нітратною водою, потім витягують нітрати назад і витягують нітрати з морської води, так що це нічим не відрізняється). Але жир у беконі не є для вас по суті шкідливим. Ви хотіли б знати більше? Прочитайте Худий на жирах. Вас також може зацікавити "Змащення Америки".
Крім того, те, чим годують свиней, яких ви їсте, може мати величезне значення. Свині, вирощені на традиційній невеликій фермі, де їм дають поживну, нетоксичну вегетаріанську їжу, будуть набагато краще для здоров’я вашого організму, ніж інші альтернативи. Свині можуть їсти всілякі корисні залишки їжі з ферми (майже як запасна компостна купа). Добре годувати їх надлишком коров’ячого молока (від здорових корів), якщо це також молочна ферма. Якщо свиней вирощують на комерційних кормах із занадто великою кількістю тварин в одній кімнаті, все в приміщенні, на антибіотиках, годують комерційними, переробленими кормами, наповненими соєю та іншими токсинами, це м’ясо не так добре для вас .
Ліпідна гіпотеза людей про те, що споживання жирів та холестерину збільшує рівень холестерину, а також те, що спричиняє серцеві та інші захворювання, серйозно критикується багатьма дослідниками, хоча вони все ще залишаються лінією медичного закладу.
Перш за все, слід переконатися, що у одного або обох ваших дітей немає алергії на яйця. Ви, напевно, вже знаєте, але у випадку, якщо ви не впевнені, можливо, було б добре дізнатись спочатку.
По-друге, яйця та бекон приблизно такі ж корисні для ваших дітей, як і для вас. Іншими словами, використовуйте замінник яєць (або суміш цілих яєць та яєчних білків) і, можливо, індичину шинку замість свинячого бекону з високим вмістом жиру, щоб залишатися на здоровій стороні дієти.
Окрім цих двох пунктів, я не бачу причин не готувати своїм дітям гарячі страви. Це точно збереже вас ситими довше, ніж ці цукристі злаки.