щука

Щука - одна з найпопулярніших прісноводних риб, незважаючи на безліч кісток. Причина цього проста: м’ясо досить тверде і має приємний, але насичений аромат - саме для великої кількості рибних страв.

Щука - це Прісноводна риба, який виглядає дуже мускулистим і витягнутим. Риба дуже швидко росте, що, звичайно, дуже підходить заводчикам.

Однак він хижак і йому потрібно багато багато їжі, щоб набрати вагу - йому потрібно п’ять-вісім кілограмів риби, щоб сам набрати один кілограм. Вони також схильні до канібалізму - багатьох молодих щук з'їдають їхні власні спеціалісти.

Зовнішній вигляд

• Щука має дуже витягнуте тіло.
• Голова також здається досить довгою, рот нагадує качину купюру.
• Щука має міцні зуби з гострими зубами.
• Спинний плавник розташований відносно далеко назад.
• Колір варіюється залежно від віку та місця проживання риби.
• Ще порівняно молоді щуки мають напівзелене забарвлення і тому їх також називають Трав'яна щука призначений. Риби, що виходять із солонуватої води, жовтіють.
• Чим старша щука, тим більше стає коричневого та сірого кольорів.
• Повністю виросла щука може вирости до 1,5 м завдовжки і 30 кг стати важким.

походження

Щука в основному в Європа вдома, але його також можна зустріти в азіатських та північноамериканських озерах. Щуку можна зустріти навіть на Алясці.

Щука живе в прісній воді, незалежно від того, чи є вона проточна або стояча вода діє. Натомість у солонуватій воді це трапляється рідше, і вона повністю уникає солоної води.

Інформація: Щойно куплена риба зберігатиметься в холодильнику близько 2 днів.

смак

Смак щуки найкращий, коли не час нересту, особливо з вересня по січень.

Особливо це біле м’ясо Щука, яка має приємно тверду консистенцію, дуже смачна. На жаль, м’ясо через це незручне багато кісток прожилками.

Інформація: М’ясо 2-річних екземплярів вагою до 2 кілограмів смакує найкраще.

Використовуйте на кухні

Для використання на кухні ви повинні знати, що Y кістки (= вилоподібні, розгалужені кістки) щуки неприємні, але, безумовно, їх можна видалити. Але обвалення слід залишити за професіоналом, оскільки це не так просто.

М’ясо порівняно сухе, оскільки воно має низький вміст жиру. Його можна готувати на пару, смажити на грилі, смажити, запікати, смажити у фритюрі або брашувати.

Старі зразки особливо популярні для Фарси або використовується для рибних кульок (= так звані вареники з щуки).

Молодша щука підходить для всіх видів приготування.

Інформація: Через низький вміст жиру м’ясо порівняно сухе, але воно також має відносно мало калорій (80 кілокалорій на 100 грам).

Наші рекомендації щодо рецептів:

Філе щуки дуже добре поєднується з:

• Морква
• селера
• цибуля-порей
• Цибуля

Порада: Якщо вам не шкода безліч кісток, ви можете запекти всю рибу на грилі або в духовці. Все, що вам потрібно зробити, це заправити його лимоном, сіллю і перцем. Або можна заздалегідь замаринувати його зі свіжою зеленню, часником та оливковою олією.

---