Східний овочевий плов - рецепт

1.Відваріть рис у 400 мл підсоленої води на середньому вогні в закритій каструлі близько 10 хвилин. Подрібніть всі сухофрукти. Наріжте дрібно кубиками цибулю і часник.

плов

2.Наріжте сейтан кубиками. Дрібно наріжте петрушку. Змішайте всі спеції для суміші спецій.

3.Нагрійте на сковороді 3 столові ложки олії і тушкуйте цибулю, часник та сейтан протягом декількох хвилин. Перемішайте суміш мигдалю та спецій. Перемішайте томатну пасту і коротко протушкуйте. Деглазуйте з овочевим запасом. Перемішайте мед.

4-й.Додайте рис і нехай все гаситься на повільному вогні близько 10-15 хвилин, поки рідина не вбереться.

5.Чверть загострений перець вздовж, витягніть насіння і тушкуйте їх з рештою олії на сковороді-грилі приблизно 7 хвилин з двох сторін на середньому вогні. Потім відкладіть.

6-й.Для занурення змішайте йогурт з половиною петрушки та сіллю. Додавайте інші трави або спеції, як вам подобається.

7-й.Зелену цибулю наріжте дрібними кільцями. Смажте рис на сильному вогні протягом 5 хвилин, щоб на дні сковороди утворилася скоринка. Зішкребте це шпателем і переверніть рис. Повторіть цей процес кілька разів, поки рис не стане трохи коричневим.

8-й.Подавайте рис з паприкою та йогуртовим зануренням.