Східний рисовий плов з бараниною; аптечний журнал

Баранина, сторонні спеції та рис роблять цю страву чимось особливим

Інгредієнти для 4 осіб:

500 г моркви
75 г кураги
300 г ягнячого гуляшу
2 ст. Ложки оливкової олії
1-2 чайні ложки порошку індійського каррі
1 щіпка кайенського перцю
1 органічний апельсин
600 мл м’ясного бульйону (стакан)
175 г натурального рису басмати
1 цибуля-порей
50 г очищеного мигдалю

Підготовка: Очистіть моркву, наріжте кубиками абрикоси. Смажте м’ясо в розігрітій олії близько 5 хвилин. Додайте каррі та кайенський перець. Натріть апельсинову цедру і відкладіть. Вичавіть сік, змішайте з бульйоном, влийте і доведіть до кипіння. Додайте моркву, абрикоси та рис, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин. Додайте цибулю-порей, апельсинову цедру та мигдаль, нарізаний кільцями, і варіть ще 5 хвилин. Приправити, якщо потрібно.

Час підготовки: близько 45 хвилин

На людину: приблизно 570 ккал (= 2382 кДж), 25 г білка, 28 г жиру, 52 г вуглеводів, 12 г клітковини

---