Шиітаке - Повний файл - Переваги та дозування - Доктонат

Шиїтаке, широко відомий як "самурайський гриб", має безліч протипухлинних, протигрибкових, протизапальних та стимулюючих властивостей для імунної системи та людського організму.

  1. - Презентація
  2. - Властивості
  3. - Активні відстані
  4. - Різні форми
  5. - Дозування та показання
  6. - Застереження щодо використання
  7. - Часті запитання

Презентація

файл

Назва шиітаке походить від японського "шиї", що відноситься до породи дерева, близького до каштана, на якому росте гриб, та від "беруть", що можна перекласти як "рости далі". З родини Marasmiaceae, Ентоз Лентинула своєї наукової назви має багато переваг для здоров’я. Це причина, чому його впродовж століть застосовували у складі засобів із традиційної азіатської фармакопеї.

Історично культивований в Китаї, Японії та Кореї, сьогодні шиїтаке є другим найбільш експлуатованим грибом у світі. У дикій природі росте у вологих і гірських районах Азії, Північної Америки та Європи. Легко впізнаваний завдяки біла нога і його світло-коричнева капелюх, Шиітаке також надає перевагу висотним районам понад 2000 метрів.
Ферментований екстракт міцелію шиітаке, який називається шиітаке AHCC, також має багато лікувальних властивостей.

Властивості

Шиітаке - це гриб з загальнозміцнюючі, стимулюючі імунну систему, антиоксидантні, антимікробні та протипухлинні властивості. Походженням з Азії, зараз воно дедалі більше споживається у світі.

Стимулює імунну систему

Нещодавнє дослідження, проведене спільно між Бразилією та США, продемонструвало вплив шиїтаке на довголіття. Для цього 52 чоловіки та жінки у віці від 21 до 41 року попросили споживати від 5 до 10 грамів грибів щодня протягом 4 тижнів.

Після порівняння аналізів крові, проведених до і в кінці експерименту, виявляється, що регулярний прийом Lentinula edodes покращує імунітет і зменшує запалення. 1 ‌

Захищає печінку

У 2016 році група ізраїльських дослідників продемонструвала гепатопротекторну протизапальну дію Lentinula edodes, додану з вітаміном D. На закінчення, гриб можна використовувати якад'ювантний імуномодулятор при лікуванні гепатиту С та стеатогепатиту безалкогольний. 2 ‌

Крім того, у мишей, поранених діметилнітрозаміном, хімічною речовиною, присутньою під час виготовлення шин, і тютюновим димом ефективний міцелій гриба Lentinus edodes. Він демонструє справжнє гепатопротекторні ефекти. 3 ‌

Протимікробна

Кілька ірландських дослідників виділили та протестували антимікробні компоненти потенціали шиітаке на 29 бактеріальних збудників та 10 грибкових збудників. В цих умовах екстракт гриба виявився ефективним проти 85% організмів. 4 ‌

Протипухлинна

В Японії було проведено кілька досліджень на непрацездатних хворих на рак шлунка. Здається, що лентинан, що вводиться внутрішньовенно, є ефективним. Цей важливий компонент шиітаке стимулює імунну систему, покращує комфорт і продовжує тривалість життя пацієнтів. 5 ‌ 6 ‌ 7 ‌

Подібним чином, між 2007 і 2009 роками перевага перорального препарату на основі лентинану була випробувана на пацієнтах, які лікувались на рак прямої кишки, печінки та підшлункової залози з еквівалентними перевагами. 8 ‌ 9 ‌ 10 ‌ 11 ‌

І навпаки, виявляється, що шиітаке не допоможе при раку передміхурової залози. 12 ‌

Кілька американських досліджень, проведених одночасно, демонструють потенціал шиїтаке уповільнюють ріст пухлинних клітин та розвиток ВІЛ. Однак дослідники посилаються на корисність подальшого дослідження. 13 ‌

Антиоксидант і протизапальний засіб

Кілька досліджень, проведених Аспірантурою фармацевтичних наук, демонструють гепатопротекторну активність у певних тварин, які відзначаються гострими ураженнями печінки. Насправді міцелій Lentinula edodes пригнічує фіброз і запалення печінки у мишей з хронічним ураженням печінки. A використання проти побічних ефектів хіміотерапії отже, було б можливо. Крім того, грибок може допомогти запобігти прогресуванню раку печінки при хронічному гепатиті. 14 ‌

Ефекти імуномодулятори, гепатопротектори та антиоксиданти також тестувались на гіперхолестеринемічних щурах. Загальний окислювальний статус суттєво знизився після введення в їх раціон Lentinula edodes протягом 42 днів. 15 ‌

Інші переваги

У щурів, які харчуються раціоном, багатим рослинною олією, тваринним жиром або рослинною олією середніх ланцюгів, шиїтаке діє на зменшення ліпідних профілів та активності LCAT (лецитин-холестерину ацилтрансферази). Крім того, рівень сироватки крові тригліцериди та холестерин також були нижчими. 16 ‌

Друге дослідження, проведене в Кореї, робить висновок про інтерес до шиїтаке як природна речовина, здатна знижувати рівень холестерину. 17 ‌

Нарешті, згідно з експериментом, проведеним в Росії в 2014 році, метаболіти Lentinus edodes мають a противірусний ефект безпосередньо на вірус простого герпесу I та II типів, вірус імунодефіциту людини (ВІЛ), гепатит В, везикулярний стоматит, а також на грип.

Активні відстані

  • Полісахарид: Лентинан
  • Мікроелементи: цинк, мідь, фосфор, магній, калій, марганець, селен
  • Вітаміни групи В (В2, В3, В5 Пантотенова кислота та В6 фолієва кислота)
  • Вітамін D і D2 (ергокальциферол) 18 ‌
  • Білок (2,2 грама на 100 грам)
  • Незамінні амінокислоти (зокрема, лейцин та лізин)

Різні форми

Їжа

Для приготування їжі шийтаке порівняно легко придбати під ним свіжа форма. Однак він все ще більш поширений під його висушений вигляд. У цьому випадку достатньо замочити його на 20 хвилин у воді для її регідратації.

Харчова добавка

Шийтаке також використовується в трав'яні чаї, в ампулах або таблетках. Серед них є сирі порошки, покладені в капсули або таблетки. Є також екстракти, концентрація активних інгредієнтів яких змінюється.

Як правило, екстракти титрують від 20 до 50% активних молекул: полісахариди. Серед цих полісахаридів один особливо цікавий: бета-глюкан. Він може становити від 5 до 20% від загальної кількості активних інгредієнтів залежно від торгових марок.

Його також можна знайти в спиртовій настоянці, хоча ця форма не рекомендується через водорозчинну природу активних інгредієнтів шиітаке.

Чи існує він в органічному ?

Гриб шиітаке може бути органічного виробництва та бути сертифікованим органічним.

Дозування та показання

Дозування

В Азії шиїтаке часто їдять як відвар або суп. Таким чином, не рідко щодня поглинається від 6 до 16 г сушеного гриба.

У вигляді тисан щодня можна вживати до 2 грам грибного порошку.

В капсули шиітаке застосовують із розрахунку один прийом 3 рази на день, що регулюється відповідно до концентрації продукту.

Тривалість лікування

Поодинці, шиітаке діє тримісячне лікування.

Змішавши з куркумою та майтаке, залийте 1 чайну ложку склянкою води і пийте двічі на день неспанням та лежачи протягом 6 місяців, чергуючи через місяць.

використання

Шиїтаке їдять переважно під час їжі, бажано у вареному або сушеному вигляді щоб уникнути будь-якого ризику алергії.

Сушити його можна додати в суп або салат після регідратації.

Гриб також можна їсти на грилі на мангалі або запікати, готувати на шампурі і навіть додавати до ялинкових рулетів або японського фондю (шабу-шабу).

Запобіжні заходи щодо використання

Запобіжні заходи щодо використання

Як запобіжний захід вагітні жінки та жінки, які годують груддю, а також діти не повинні вживати шиітаке.

Застосування шиїтаке може призвести до еозинофілії або еозинофілії. Цей стан характеризується аномальним збільшенням певних лейкоцитів. 19 ‌

Протипоказання

Пацієнти зеозинофілія крові слід утримуватися від вживання гриба шиітаке.

Побічні ефекти

У деяких людей може спричинити сирий або недостатньо обсмажений шиітаке рідкісна алергічна реакція але іноді яскраво виражений. Ці висипання, які називаються токсичними джгутиковими дерматитами, сверблять і можуть з’являтися по всьому тілу. 20 ‌ 21 ‌

Іноді, шлунково-кишкові розлади може проявлятися. 22 ‌

Часті запитання

Що таке шиітаке ?

Шиїтаке - це гриб, який культивується в Китаї, Японії та Кореї, він визнаний своїми численними перевагами для здоров’я.

Навіщо це споживати ?

Він має безліч властивостей:
1. Поліпшення імунного захисту
2. Захист печінки
3. Антимікробна активність
4. Антиоксидантні та протипухлинні властивості
5. Зниження рівня холестерину

Яку дозу приймати ?

- Капсули: як правило, рекомендується один прийом тричі на день.
- Настої: можна вживати до 2 грамів на день шиітаке.
- Суп: 6-16 грамів шиітаке щодня.

  • 1: Споживання грибів Lentinula edodes (Shiitake) щодня покращує імунітет людини: рандомізоване дієтичне втручання у здорових молодих дорослих.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25866155
  • 2: Екстракти їстівних грибів Lentinula edodes (Shiitake), збагачені вітаміном D, надають протизапальну гепатопротекторну дію.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27027234
  • 3: Гепатопротекторна дія екстрактів міцелію Lentinus edodes на пошкодження печінки, спричинене диметилнітрозаміном. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15577212
  • 4: Дослідження антибактеріальних та протигрибкових властивостей складових грибів шиітаке (Lentinula edodes) та гливи (Pleurotus ostreatus). 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19161947
  • 5: [S-1 у поєднанні з лентинаном у пацієнтів з нерезектабельним або рецидивуючим раком шлунка] .🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16897983?dopt=AbstractPlus
  • 6: Лентинан посилює імунітет і продовжує час виживання деяких пацієнтів. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9252710?dopt=AbstractPlus
  • 7: Індивідуальний метааналіз лентинану на основі пацієнта для нерезектабельного/рецидивуючого раку шлунка. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19596954
  • 8: Посилення кишкового імунітету екстрактами міцелярних грибів.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17510491
  • 9: Ефективність перорально введеного надтонкого диспергованого лентинану (бета-1,3-глюкан) для лікування запущеного раку прямої кишки. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19596936
  • 10: Клінічна ефективність надзвичайно диспергованого лентинану (бета-1,3-глюкан) у пацієнтів з гепатоцелюлярною карциномою.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19579616
  • 11: Ефективність перорально введеного надтонкого диспергованого лентинану для запущеного раку підшлункової залози. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19453066
  • 12: Вплив екстракту грибного міцелію на лікування раку передміхурової залози.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12385925?dopt=Abstract
  • 13: Плацебо-контрольоване дослідження імунного модулятора, лентинан, у ВІЛ-позитивних пацієнтів: випробування фази I/II.
  • 14: [Печінковий захисний ефект міцелію Lentinula edodes (LEM)]. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22790046
  • 15: Кулінарно-лікарський гриб шиїтаке, Lentinus edodes (Agaricomycetes): Вид з антиоксидантною, імуномодулюючою та гепатопротекторною діяльністю у гіперхолестеринемічних щурів. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29345560
  • 16: Вплив прийому шиїтаке на ліпіди сироватки крові у щурів, що харчуються різними дієтами з високим вмістом жиру або жиру. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29701491
  • 17: Антигіперліпідемічний вплив харчових едентів Лентину на плазму, кал та печінкові тканини у гіперхолестеринемічних щурів. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22783084
  • 18: Огляд грибів як потенційного джерела дієтичного вітаміну D🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213178/
  • 19: Еозинофілія та симптоми шлунково-кишкового тракту після прийому грибів шиїтаке.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9600497?dopt=Abstract
  • 20: DGCCRF застерігає від споживання гриба Шийтаке в необробленому стані: // https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/presse/communique/2015/cp-champignon-shiitake .pdf
  • 21: Клінічні особливості шиїтаке-дерматиту: систематичний огляд. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28054338
  • 22: Харчова алергія на шиїтаке (Lentinus edodes), що проявляється як симптоми стравоходу у пацієнта з ймовірним еозинофільним езофагітом. 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19783350

Письменник, що спеціалізується на харчуванні, харчових добавках та альтернативній терапії.