Шиітаке, рейші; Co Лікарські гриби від Asia Wellness Magazin - Спосіб життя

Завдяки традиційній китайській медицині азіатські лікарські гриби також відіграють все більшу роль у західній натуропатії.

Оздоровчий журнал показує, наскільки цінні цілющі гриби та як їх можна ефективно використовувати.

Гриби - це маленькі дива природи, і вони не можуть бути більш універсальними. Окрім відомих у Німеччині видів грибів, таких як лисички, білі гриби та трюфелі, які в основному використовуються як їстівні гриби, є також численні паростки, які мають особливий вплив на наше здоров'я. Всі вони згруповані під назвою лікарські гриби - або лікарські, лікарські або оздоровчі гриби - і вражають довгим списком корисних для здоров'я інгредієнтів.

В Азії лікарські гриби використовуються для підтримання та зміцнення здоров’я вже понад 4000 років і, отже, належать до найдавніших природних ліків, відомих людині. Більше ніде у світі частка сторічників, які зберегли фізичну та розумову форму, не така висока, як в Азії. З цієї причини західну науку зараз також цікавить цілюща сила азіатських грибів. WELLNESS показує, наскільки цінні лікарські гриби з Азії та в яких районах їх можна використовувати.

Грибкова медицина: походження та дослідження. Хоча хороша чверть всієї біомаси на землі складається з грибів, лише частина їх детально досліджена. Поки що ми знаємо лише про кілька сотень видів грибів, що вони мають терапевтичну дію. Їх називають Шиітаке, Майтаке, Рейші, Левова грива або Фу Лінг і вже тисячі років використовуються в традиційній китайській медицині (ТКМ) для боротьби із захворюваннями, зміцнення імунної системи та підвищення працездатності, концентрації та самопочуття. Численні результати досліджень з Китаю доводять їх фармакологічну та медичну ефективність. Особливо гриби Шиітаке та Рейші вважаються "джерелом молодості" в Азії і розглядаються як надзвичайно цінні. Грибкова медицина - також відома як мікотерапія - це не лише один із найдавніших природних методів зцілення у світі, але й один з найбільш шанованих. Західний світ визнав це і все частіше використовує цілющу силу лікарських грибів для природної профілактики та натуропатичного лікування захворювань.

Види грибів: які існують лікарські гриби?

Лікарські гриби є одними з найдавніших природних ліків, відомих людині, і, як кажуть, позитивно впливають на фізичне та психологічне самопочуття. До них належать такі види грибів:

Agaricus blazei (Agaricus blazei murill, ABM, мигдальний гриб)
Аурикулярія (Auricularia judae, Judasohr)
Вешенка (Pleurotus ostreatus, глива)
Чага (Inonotus obliquus, Schiller Schillerporling)
Cordycepssinensis (китайський гриб-гусениця)
Cordycepsmilitaris (клуб лялечок)
Коприн (Coprinus comatus, Schopftintling)
Коріол (Trametes versicolor, метелик Tramete)
Фу Лінг (коріас, кокосовий гриб, соснова губка)
Левова грива (Hericium erinaceus, їжакова козлята, левова грива)
Майтаке (Grifola frondosa, брязкальцева губка)
Поліпор (Polyporus umbellatus)
Рейші (Ganoderma lucidum, блискучий недолік)
Шиітаке (Lentinulaedodes)
Тремелла (Tremella fuciformis, срібне вухо)
Грибок трута (Fomes fomentarius)

Найвідоміші з цих цілющих грибів - це шиїтаке, рейші, чага, кордицепс синенсіс (гриб гусениця), майтаке, кориол та грива лева.

Інгредієнти: Що в лікувальних грибах?

Чому лікарські гриби настільки здорові, ще не до кінця досліджено. Хоча вже визначено більше сотні медично цінних активних інгредієнтів, підраховано, що це лише дуже мала частина їх дійсних компонентів. Давно ми не знали всіх інгредієнтів, їх впливу на здоров’я та їх взаємодії. Безперечно, однак, є те, що саме поєднання цінних інгредієнтів робить лікарські гриби настільки цінними з медичної точки зору.

Окрім добре відомих інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали, мікроелементи (мідь, цинк та селен), клітковина та незамінні амінокислоти, вони також містять вторинні інгредієнти з високою біоактивністю. До них належать, наприклад, тритерпени, які відповідають, серед іншого, за типово гіркий смак. Вони діють подібно до кортизону і зменшують виділення гістаміну, який відповідає за набряк, почервоніння та свербіж. Окрім протиалергічного ефекту, тритерпени стимулюють обмін речовин, знижують кров’яний тиск, сприяють кровообігу та регулюють кислотно-лужний баланс. Аденозин, що міститься в лікарських грибах, також має судинорозширювальну дію і, отже, позитивно впливає на кровообіг.

Ще один плюс для імунної системи: лікарські гриби є одними з рідкісних адаптогенів, які допомагають підтримувати працездатність та підвищувати стійкість (стійкість). Завдяки їх адаптогенному, тобто балансуючому та регулюючому ефекту, організм може краще справлятися як з фізичними, так і з емоційними стресовими ситуаціями. Збудники хвороб та вироджені клітини також легше розпізнавати та боротися з ними. Навпаки, надмірні реакції, такі як алергія та аутоімунні захворювання, можуть бути послаблені.

Терапія раку: лікарські гриби як засіб проти раку

Особливо цікаві результати були отримані в останні кілька років при лікуванні раку лікарськими грибами. Дійсно, відомо, що деякі лікарські гриби атакують рак і викликають апоптоз, так звану «запрограмовану загибель клітин». Біоактивні їх полісахариди, зокрема, мають імуностимулюючу дію та пригнічують утворення та ріст пухлин. Однак вони не атакують ракові клітини безпосередньо, а натомість стимулюють вироблення макрофагів, цитотоксичних Т-хелперів і природних клітин-кілерів. Крім того, полісахариди виділяють власні речовини-речовини, що забезпечують організм інформацією про розпізнавання та знищення вироджених клітин. З цих причин деякі діючі речовини, отримані з лікарських грибів, вже схвалені як ліки в Азії та США. В Японії діюча речовина летинан з гриба шиітаке є частиною стандартної супутньої терапії при лікуванні раку шлунка. У США ABM (Agaricus blazei murrill) використовується як допоміжне лікування ВІЛ.

Вплив: лікувальні гриби проти хвороб

Лікарські гриби містять неймовірно різнобічні цілющі речовини, кожна з яких має різну дію та є дуже цінною в харчовому відношенні. Лікарські гриби бувають протизапальними, антиокислювальними, противірусними, протигрибковими, антибактеріальними та протипухлинними. Не дарма їх ще називають грибами здоров’я. Вони впливають на багато життєво важливих функцій організму, можуть уповільнити процес старіння та полегшити численні скарги - без будь-яких побічних ефектів. Позитивний вплив лікарських грибів на здоров'я відомий особливо в таких областях:

Зміцнення та регулювання імунної системи
Зниження рівня холестерину
Покращення цукрового обміну
Зниження та регулювання артеріального тиску
Зміцнення печінки та детоксикація
Зменшення ожиріння
Лікування болю в шлунку та синдрому роздратованого кишечника
Загоєння хронічних запальних захворювань кишечника, таких як гастрит, хвороба Крона, виразковий коліт
Зцілення серцево-судинних захворювань (особливо профілактика інфаркту)
Лікування алергії
Позбавлення від астми та бронхіту
Лікування психічного дисбалансу та слабких нервів
порушення сну
Поліпшити життєвий тонус

Ви повинні знати ці 5 лікарських грибів

Здається, лікарський гриб виріс майже проти будь-якої хвороби. Кожен з них має різну комбінацію корисних для імунної системи інгредієнтів. Залежно від того, чи буде лікування профілактичним чи лікувальним, рекомендуються певні окремі гриби або навіть грибні суміші. Ви обов’язково повинні знати ці п’ять видів грибів:

Шиітаке - цар грибів

Китайський лікарський гриб Шиітаке відомий як «король грибів» завдяки своїм широким і різноманітним терапевтичним ефектам і є найбільш вживаним їстівним грибом у світі після гриба. У шиїтаке особливо висока концентрація мікроелементів та мінералів, таких як калій, кальцій, залізо та цинк, фосфор, кремній та вітаміни та полісахариди. Вони захищають клітини і тканини, стимулюючи вироблення колагену. Природні амінокислоти гриба шиітаке, з одного боку, є компонентами молекул колагену, тому вони потрібні безпосередньо для його накопичення, одночасно захищаючи від нових запалень та відкладень у судинах. Вітамін D, що міститься в шиітаке, допомагає виводити відкладений кальцій зі стінок артерій.

Рейші - гриб безсмертя

Гриб Рейші є одним з найвідоміших лікарських грибів традиційної китайської медицини (ТКМ), а також відомий як "гриб вічного життя". Завдяки високому вмісту тритерпенів та бета-глюканів, Рейші має особливо ефективні протизапальні, очищаючі печінку і, отже, детоксикаційні властивості. Лікарський гриб є універсальною зброєю проти ряду запальних процесів та пов’язаних з ними алергій, діабету, шлунково-кишкових захворювань та деменції. Це також зміцнює імунну систему та пробуджує сили самовідновлення організму - як у випадку з вірусними захворюваннями, такими як герпес, так і в боротьбі з пухлинними клітинами.

Чага - антиоксидант з березового лісу

Гриб чага є різновидом деревних паразитів і в основному зустрічається в березових лісах Центральної та Східної Європи. Екстракт гриба чага вважається одним з найпотужніших природних антиоксидантів і допомагає організму зменшити як фізичний, так і психологічний стрес і підтримувати організм в рівновазі природним шляхом. У російській медицині його завжди успішно застосовували при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит, хвороба Крона або виразковий коліт. Навіть шкірні алергічні реакції, такі як екзема або псоріаз, можна значно полегшити, приймаючи чагу.

Майтаке - смачний універсал

Звичайна брязкальцева губка - в Японії її називають "Майтаке" - це смачний їстівний гриб, який одночасно підтримує організм на декількох рівнях: очищає печінку, бореться з гепатитом та підтримує функції легенів, підшлункової залози та простати. Оскільки гриб майтаке стимулює жировий обмін і знижує рівень холестерину, він також може протидіяти діабету, ожирінню та пов'язаним із цим вторинним захворюванням. Крім того, існує його протипухлинний ефект. Неприємні побічні ефекти хіміотерапії, такі як втома та сприйнятливість до інфекції, можуть зменшити лікарський гриб.

Cordyceps sinensis - паразит, який отримує більше енергії

Гриб гусениці повинен пережити суворі умови навколишнього середовища на висотах Гімалаїв, а отже, має високий адаптогенний ефект. Це допомагає зняти депресію та втому та зменшує симптоми стресу. Одночасно Кордицепс підвищує рівень енергії, розумову та фізичну витривалість та самопочуття. Як і інші лікарські гриби, гриб гусениця зміцнює імунну систему, стимулюючи вироблення білих кров'яних клітин, макрофагів та природних клітин-кілерів проти ракових клітин.

Лікарські гриби як їжа

Лікарські гриби, такі як шиїтаке або гливи, також є смачними їстівними грибами, які є невід'ємною частиною азіатської кухні і які вегетаріанці використовують як замінник м'яса з твердою консистенцією. Їх можна купувати і вживати цілими, сушеними або свіжими. Інші види грибів, такі як рейші, чага або кордицепс, досить жорсткі, мають деревний і гіркий смак. Їх бажано пропонувати в обробленому, висококонцентрованому вигляді. Лікарські гриби комерційно доступні у вигляді розсипчастого грибного порошку у пакетах, пресованого у формі таблеток або у вигляді екстракту грибів у капсулах.

Побічні ефекти та небезпека лікарських грибів. Синтетично важко відтворюваний склад їх інгредієнтів робить лікарські гриби чудовими лікарськими продуктами. В принципі, вони підходять для всіх, хто хоче підтримати своє здоров’я природними засобами і хто хоче зменшити вживання звичайних препаратів. Лікарські гриби нетоксичні навіть у більших кількостях і не можна передозувати.

Як і всі природні речовини та продукти, лікарські гриби також можуть викликати негативні побічні ефекти, такі як алергічні реакції. Оскільки все, що працює саме по собі, також може викликати побічні ефекти. Крім того, гриби можуть мати залишки пестицидів та важких металів. У разі неправильного висушування та зберігання на них також можуть прилипати канцерогенні токсини цвілі. Тому придбання лікарських грибних продуктів слід здійснювати лише в аптеці, де їх перевіряють на справжність та чистоту.