Шипшина ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Шипшина, Ханепутхен, Дігельн, Боттель, Ханедорн, Йобке, Джипкес, Хетшепеч, Гертшерльн. Вони відомі під багатьма іменами, але в більшості випадків також як шипшина. Ми використовували їх як основу для сверблячого порошку в дитячому віці, але декоративні диктори осені мають набагато більше запропонувати!
Зміст
- Шипшина інфографіки
- Що слід знати про шипшину
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти шипшини
- Наскільки здорові насправді шипшина?
- Поради щодо покупок та приготування шипшини
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки шипшини
- Знання, щоб забрати
Шипшина інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Що слід знати про шипшину
«У лісі стоїть маленька людина, дуже нерухома і німа. На ньому є невеликий плащ для всього фіолетового ». Ця дитяча рима зосереджена не на мухоморі, а на шипшині. Тому що в другій строфі виявляється, що маленький чоловічок носить «чорну» голову.
Чому людина шипшини також званий "північним лимоном" легко пояснити: шипшина кисла і відверто неймовірно багата вітамін С. Це особливо практично, тому що шипшини дозрівають належним чином саме в ту пору року, коли ми можемо використовувати хороший захисний захист: У попередні часи було цілком нормально старанно збирати яскраво-червоні плоди на початку осені.
Сьогодні це робиться дуже мало людей. Якщо ви хочете відродити давню традицію, вам потрібно оглянути лише сонячні місця: тут шипшина майже завжди росте в достатку. Цікавий факт: чим пізніше року ви їх вибираєте, тим вони солодші. Їх ще можна збирати навесні після того, як вони залишились на чагарнику під час зимових морозів.
До речі, шипшина - це не що інше, як плоди різних видів шипшини. Яблучні та картопляні троянди відомі особливо смачними шипшинами; саме з цієї причини їх культивують багато садівники.
Залежно від виду троянди, шипшина виглядає дещо інакше: їх форма може варіюватися від округлої до довгасто-овальної.
походження
Шипшина родом з Центральної, Північної та Східної Європи.
сезон
Залежно від виду троянди, ви можете збирати шипшину з кінця серпня до глибокого листопада. Коли вони перебувають в оптимальному стані стиглості, плоди можна дуже легко зірвати. Ви можете сказати, що шипшина дозріла за тим, що їх шкіра поступається, коли злегка натискаєте пальцями.
смак
Завдяки високому вмісту вітаміну С або аскорбінової кислоти, шипшина має смак надзвичайно кислий, але дуже приємний фруктовий.
Наші улюблені рецепти шипшини
Жадібність проводить вас до всіх рецептів шипшини.
Наскільки здорові насправді шипшина?
Друга назва плодів шипшини - це, так би мовити, здорове життя: Ви отримуєте в середньому близько 1500 міліграмів вітаміну С на 100 грам; Залежно від виду троянди та стиглості шипшини, ця і без того казкова частка може зрости навіть до 5000 міліграмів. Навіть обліпиха, яку інакше виправдано хвалять як вітамінне диво, не зустрічається.
Але в іншому випадку шипшина може багато запропонувати з точки зору здоров’я: наприклад, кислі фрукти ситіші Лікопен, антиоксидант, ефективний, серед іншого, для профілактики раку (1) .
Лікопен може особливо запобігти пошкодженню серця та судин. Наприклад, фінське дослідження показало: якщо в організмі багато лікопіну, у вас значно менший ризик інсульту.
Також представлені у значній кількості: Вітаміни B 1 і B 2, Мінерали (залізо, магній, натрій, фосфор), дубильні речовини, ефірні олії плюс розчинний у воді клітковина пектин. Перш за все, це гарантує, що навіть 50 грамів шипшини покривають більше половини добової потреби в клітковині і тим самим сприяють травленню.
За своїм змістом шипшина майже неперевершена Вітамін А: Маючи приблизно 800 мікрограмів вітаміну А, 100 грамів вже містять середньодобову потребу дорослої жінки (чоловікам потрібно приблизно на 20 відсотків більше). Вітамін А забезпечує здоров’я шкіри та слизових оболонок, зміцнює зір та сприяє зростанню клітин організму.
Хільдегард фон Бінген, до речі, варила чай зі свіжих або сушених кірок шипшини, який вважається ефективним проти лихоманки та інфекцій. Настій шипшини має добру репутацію ефективного засобу від каменів у нирках та сечовому міхурі, захворювань сечовивідних шляхів та ревматизму. До речі, чай із шипшини отримує не насичений червоний колір від шипшини, а від додавання квітів гібіскуса або інших рослин мальви.
| Калорії | 108 |
| білка | 4 г. |
| жиру | 1 г. |
| вуглеводи | 19 г. |
| Клітковина | 6 г. |
Поради щодо покупок та приготування шипшини
Купівля
Ви рідко зустрінете у продажу свіжі сирі шипшини. Плоди доступні у вигляді дрібної м’якоті шипшини у кожному добре укомплектованому супермаркеті, звичайно ж, у органічних магазинах та магазинах здорового харчування.
зберігання
Несмачно для смаку або вмісту вітамінів шипшини, якщо ви зберігаєте їх занадто довго. Якщо ви не можете обробити їх відразу після збору, слід зберігати шипшину в холодильнику максимум 2-3 дні.
підготовка
Очищення та підготовка шипшини вимагає певних зусиль, адже після миття та зціджування кожен плід потрібно спочатку звільнити від стебла та квіткової основи, а потім окремо вдвічі і звільнити від численних кісточок.
Найкраще одягати одноразові рукавички, адже не дарма всередині шипшини славиться дітьми як ідеальний «свербіж» у дітей!
Якщо ви хочете заощадити трудомістку кашку, ви також можете скористатися зручним методом: просто покрийте вимиті шипшини водою і варіть їх м’якими близько десяти хвилин, а потім пропустіть через дрібне сито або лікер Lotte.
Поради щодо підготовки шипшини
Вживати в їжу сирі шипшини недоцільно через їх сильну кислотність. Крім того, речовини, що знаходяться в дрібних ядрах, подразнюють слизові оболонки; лише тепло руйнує цю властивість. Подрібнені фрукти ідеально підходять для відварювання чатни та варення, але їх також можна чудово використовувати для страв з дичини або м’яса або для десертів.
Це тим більше вірно, звичайно, для м’якої м’якоті, виготовленої з плодів шипшини, з якою, наприклад, соуси можуть бути вишукані в одну мить. Баварці та австрійці люблять гарячий або холодний суп із шипшини, який готують з цукром та саго. У Швеції ви навіть можете придбати суп із шипшини, готовий під назвою “Nyponsoppa”, і насолоджуватися ним із розсипаним хлібцем.
Знання, щоб забрати
Вони виглядають симпатично, на смак вони кислі, а шипшина крім цього супер здорові! Перш за все, вміст вітаміну С та кількість вітаміну А вражають: шипшина пропонує їх більше, ніж майже всі інші фрукти.