Шипшина - визначення та рецепти; Шипшина; Супертоїнет
Шипшина - це плід шипшини (rosa canina), широко відомий як шипшина. Входить до сімейства розоцвітих. Інші назви: скраб для дупи, пташина груша.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про шипшину ?
Шипшина - це плід куща троянди (rosa canina), широко відомий як шипшина. Входить до сімейства розоцвітих. Інші назви: скраб для дупи, пташина груша.
Шипшини - міцні кущі, колючий, що росте в живоплотах, заростях, на узліссях Європи, Північної Африки та Азії, на досить сухій землі. Ягоди, плоди шипшини, мають округло-овальну форму, більш-менш пухкі і красивого червоно-оранжевого кольору, що освітлює кущі восени і на початку зими. Вони їстівні.
Ці ягоди дуже популярні у птахів, коли їх їжа обмежена.
Ботанічно кажучи, шипшина - це не плід: це лише вмістилище елементів, що утворюють троянду. Справжній плід знаходиться всередині шипшини, волохатих сім'янок, кожна з яких містить насіння. Такі види маленьких твердих стрижнів, оточених жорсткими волосками, необхідно видалити, перш ніж їх можна буде споживати, оскільки вони подразнюють шкіру та слизові оболонки.
Урожай було зроблено ще в доісторичні часи, тому що ми знаходимо сліди навколо деяких місць.
Увага ! Споживаються ягоди всіх сортів троянд, як диких, так і культурних. Але ви повинні абсолютно уникати збору цих ягід на трояндах із підозрою на хімічну обробку.
Поговоримо про приготування їжі.
Як використовувати шипшину в кулінарії ?
Ми робимо це смачно варення; ми також можемо підготувати рецепт для Шведський суп солодке, що містить м’якоть цього фрукта, приготовлене в солодкому молоці. На десерт змішайте приготовлену м’якоть з медом, йогуртом або сиром.
Для варення (називається Буттемюс на сході Франції), готуйте м’якоть, половину фруктів, половину цукру, з лимонним соком, варіть близько 15 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб м’якоть не застрягла в запіканці. Це злегка борошняне варення має солодкуватий і ніжно запашний аромат, з відтінком кислотності.
Підготовка шипшини вимагає часу!
Перший крок - вирізати ножицями два кінці плода. Тоді можливо кілька методів:
Ми можемо передати їх на млин вибравши сітку, яка є досить грубою, щоб запобігти її постійному засміченню, але все ж досить дрібній, щоб зерна не проходили. Тоді вам потрібна жирова змазка! У підсумку отримуємо таким чином густе пюре. Змішуємо гранульовану пасту, що залишилася на дні решітки подрібнювача, з водою і гладимо все, щоб трохи відновити м’якоть. Таким чином, пюре є більш рідким.
Інший метод - швидко зварити шипшину в невеликій кількості води. Коли плоди дуже м’які, злийте їх і подрібніть, як зазначено вище; приготування їжі полегшує шліфувальні роботи.
Ви також можете розрізати кожен шипшину ножем і видалити насіння кінчиком ножа. Потім буде достатньо їх приготувати і помістити в блендер.
Шипшина також використовується у формі еліксиру (мацерація в спирті з додаванням цукру).
Розовий оцет
У косметиці листя використовують для приготування трояндового оцту, який використовується для догляду за шкірою у разі подразнення, невеликих опіків, укусів комах або для пом’якшення води для ополіскування волосся або шкіри. Все, що вам потрібно, - це жменя листя шипшини, на яку ми наливаємо 1 л. яблучний оцет або спирт. Залиште мацерувати на 1 місяць, процідіть і помістіть у закупорену пляшку. Цей оцет може зберігатися дуже довго.
Здоров’я, дієта.
Які властивості шипшини ?
Шипшина надзвичайно багата вітаміном С (принаймні в 10 разів більше, ніж цитрусові). Здається, цей вітамін залишається стабільним при варінні фруктів.
Вони також містять вітамін В, Е, К, РР та провітаміни А. Це фрукт, багатий клітковиною.
В’яжучий, шипшина корисний для боротьби з діареєю. Насіння, що містяться в сім'ях, мали б глистогінну силу.
З шипшини можна сушити, щоб отримати трав'яні чаї, більш стійкі до хвороб та епідемій. Відвар є злегка проносним і сечогінним. Це також корисно в боротьбі з анемією. Для відварів беруть 30 грам ягід на літр води, кип’ятять 2 хвилини. Пийте від 3 до 4 склянок на день, підсолоджуючи медом, якщо це необхідно, оскільки напій трохи кислий.
У магазинах здорової їжі ви можете знайти чай з шипшини в пакетиках.