Ширатакі з обсмаженими креветками чилі японської кухні
Літо (нарешті) офіційно прийшло, хоча погода протягом останніх кількох тижнів цього не показує. А хто каже літо, обов’язково говорить про відпочинок значної частини вас, біля моря чи океану.
Я вже знайомив вас з коньяком-ширатакі в попередніх рецептах, це вермішель, яку вживають японки під час наближення літа для того, щоб схуднути. Дійсно, коньяк є дуже низькокалорійним та має пригнічуючий апетит ефект, тому він дозволяє дієти, споживаючи продукти, які мають смак.
Але щоб максимально використати ваші рецепти на основі коньяку, важливо поєднувати їх із препаратами, як, наприклад, з локшиною, оскільки коньяк дуже нейтральний у роті і не додає йому жодного смаку.
Тож для сьогоднішнього рецепту я супроводжував його маринованими креветками в чилі-часниковому соусі, якими я також маринував вермішель коньяк на ніч.
Врешті-решт, ми отримуємо страву, яка має смак і яка приносить вам смаки з інших місць, але яка перш за все має ту перевагу, що є дуже низькокалорійною і тому дуже легкою !
Інгредієнти (для 2 осіб)
- 400 грам коньяку ширатакі, зціджений
- десять очищених креветок (за бажанням можна залишити хвіст)
- 1 кайенський перець (або Еспелетт для тих, хто не витримує гострого перцю)
- 1/2 чайної ложки свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 1 лимон (бажано зелений)
Підготовка (20 хвилин - робити за 1 день до)
- Спорожніть пакети ширатакі в китайський і ретельно промийте їх чистою водою, поки не зникне запах лужної рідини (дуже неприємний, до речі);
- Занурте коньяк на 3 - 5 хвилин у окріп;
- Добре процідіть і помістіть їх у миску, щоб вони охололи;
- Якщо це ще не зроблено, почистіть креветку і відкладіть;
- Подрібніть чилі дуже дрібно (будьте обережні, щоб потім не торкатися очей, на деякий час у вас можуть свербіти очі!), А часник подрібніть або видавіть. На завершення наріжте цибулю тоненькою соломкою, натріть свіжий імбир;
- Занурте все в миску і вичавіть 1/2 лимона;
- Поділіть половину цього маринаду між ширатаками коньяку та добре перемішайте, щоб вони добре наситилися;
- Помістіть креветки в миску з другою половиною маринаду, що залишився, добре перемішайте, щоб креветки були покриті маринадом;
- Накрийте салатник і миску поліетиленовою плівкою і залиште все в холодильнику на 24 години.
Приготування їжі (10 хвилин)
- Дістаньте ширатаки та мариновані креветки з холодильника трохи перед тим, як почати готувати, щоб вони були кімнатної температури;
- Нагрійте сотейник або вок на сильному вогні і спочатку занурте креветки без маринаду, поки вони не стануть золотистими (3-4 хвилини);
- Потім занурте ширатакі та решту маринадів з креветок, і дайте нагріватися 2-3 хвилини, регулярно помішуючи;
- Подавайте, поки він ще гарячий, і насолоджуйтесь !
Один коментар до “Ширатакі з обсмаженими креветками чилі”
Здравствуйте,
Я спробувала цей рецепт, справді смачний !
Дякую 🙂