Шість неправдивих страв; літо

Цього літа ймовірність того, що ви споживаєте овочеві чіпси, смузі та фрукти на сніданок, велика. Будьте обережні, помилка. Огляд фальшивих друзів на наших тарілках.

шість

Луїза Боллонгуе

Опубліковано 03.07.2020 о 10:15, оновлено 03.07.2020 о 11:15

У саду свого орендованого будинку на острові Поркероль, з’ївши диню та випивши два абрикоси для післяобіднього чаю, ви ще ніколи не почувались настільки здоровими душею та тілом. Крім цього. Їсти занадто багато фруктів влітку - це не обов’язково хороша ідея. Так само для мигдалю та оливок, які замінили наші традиційні картопляні чіпси. Флоренс Ваксін, дієтолог з Парижа, перелічує фальшивих друзів літа.

Овочеві чіпси

З тих пір, як ви їх відкрили, ви ніколи не переставали хвалити їх харчові якості будь-якому другові, який наважиться вибрати картопляні чіпси для аперитиву. Однак насправді справа зовсім інша: "Овочеві чіпси - це енергетична бомба. Зневоднення овочів змушує їх втрачати всю воду, що міститься (тобто від 85 до 90% ваги), і залишає місце для овочів. Вуглеводи - отже, цукор - і ліпіди, які походять від олії ", вказує Флоренс Ваксін.

Результат: ваші бурякові чіпси абсолютно схожі на свіжі овочі з кіоску і є лише (нецікавим) джерелом калорій. "Таким чином, 100 г овочів представляють від 60 до 80 калорій, тоді як 100 г овочевих чіпсів еквівалентні 430 калоріям", попереджає дієтолог-дієтолог.

У відео 5 рецептів освіжаючої води

Плоди

Фрукти завжди були нашими найкращими союзниками на літо: як тільки з’являється тяга, ми ковтаємо кілька вишень. Нешкідливий жест, але не нешкідливий. Якщо фрукти є джерелом вітамінів, клітковини та мінералів, "вони також джерела простих вуглеводів. Вони містять від 15 до 25% цукрів, що безпосередньо засвоюються організмом. Тому ми не можемо їсти стільки, скільки хочемо, інакше організм зберігає цукор ", - сказав професіонал. Віддавайте більше переваги менш солодким фруктам, таким як червоні фрукти або кавун. З іншого боку, банани, виноград і вишню, які є дуже солодкими, слід їсти в невеликих кількостях.

Граніти на основі сиропу часто упаковані цукром

Флоренс Ваксін, дієтолог-дієтолог

Нарешті, забудьте про традиційне «п’ять фруктів та овочів на день». Замість цього порахуйте три порції фруктів, які будуть розподілені протягом їжі. Під "частиною" мається на увазі компот, цілий фрукт, частина фруктового пирога або навіть склянка фруктового соку. Одна порція вишні еквівалентна дванадцяти вишням, тоді як одна порція винограду має десять зерен.

Граніти

Усі вже взяли сорбет або граніту, щоб замінити морозиво, лише щоб обмежити шкоду та зняти провину. Помилка: "Звичайно, морозиво містить велику кількість вершків, молока та цукру, але граніти на основі сиропу часто повні цукру", - визнає дієтолог. Нарешті, сорбети (бажано несолодкі), таким чином, ставляться в краще положення і можуть навіть замінити порцію фруктів. Поки ви уважно придивитеся до їх складу.

Подкаст для прослуховування

Мигдаль

"Важливо пам'ятати, що олійні культури (мигдаль, кеш'ю, фундук, волоські горіхи) дуже корисні для організму: горіхи багаті омега-3, а мигдаль багатий кальцієм. дуже калорійний ", - підкреслює Флоренс Ваксін. Таким чином, ідеальним є обмеження його споживання до десяти або дванадцяти мигдалів або волоських горіхів на день, а не додавання олійних культур до оливок. "Звичайно, важливо отримувати задоволення, але просто спробуйте збалансувати свій раціон і надлишок", - додає професіонал.

Смузі

Як і фрукти, все питання кількості: "Якщо ви споживаєте смузі з персиком, трьома абрикосами та апельсином, що відповідає трьом частинам фруктів. Тому вам слід обмежитися одним смузі на день. Максимум", інформує Флоренція Ваксін. Це також залежить від складу: якщо напій містить фрукти, цукор і молоко, не забудьте згодом збалансувати страви, щоб не було занадто багато зайвого цукру в той же день.

Оливки

Ми часто про це забуваємо, але фрукти дуже багаті ліпідами. Пам’ятайте, що ми робимо з нього масло. "Наприклад, 100 г оливок (або близько двадцяти з них) представляють півтори столові ложки олії. Результат, коли ви закінчуєте банку як аперитив і додаєте ковбасу та мигдаль, споживання калорій дуже швидко зростає", попереджає Флоренс Ваксін . Таким чином, ідеальним є обмежити себе менше десяти оливок під час аперитиву.
Добре знати: чорні оливки жирніше зелених оливок, оскільки вони більш стиглі.

Ця стаття, опублікована 10 липня 2018 року, була оновлена.

Редакція радить вам

  • їжа
  • стереотипи
  • Літо
  • Відпустка
  • аперитив
  • фрукти
  • Калорії