Креветки з салатами з грейпфрута та авокадо
опубліковано ЧЕТВЕР, 02 БЕРЕЗНЯ 2017 17:06
- інгредієнти -
- креветки (тигри - по 4 штуки на людину)
- червоний грейпфрут
- червона ендівія (два листки на людину)
- великий, добре дозрілий авокадо
- вапно
- склянка сухого вермуту
- чайна ложка червоної ікри для прикраси (за бажанням)
- оливкова олія
- спосіб приготування -
Очистіть креветки, обсмажуйте 5-6 хвилин з невеликою кількістю оливкової олії до рожевого кольору та форми С.
В останню хвилину додайте склянку вермуту і розмішуйте на вогні, поки смаки не переплетуться.
Відкладіть в сторону для охолодження. Очистіть ендівію і підготуйте два аркуші на людину.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
Спершу авокадо розрізають навпіл, ніж вставляють в серцевину і обертають, щоб полегшити його вихід. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік з половини лайма.
Пропустіть чверть виделкою, сіллю і соком від другої половини лайма.
Якщо ви любите авокадо, ви можете використовувати два, один для кубиків, а другий для макаронів.
Зберіть у скляні миски так: перший лист ендівії, грейпфрут, креветки, кубики авокадо, крем з авокадо, червона ікра, другий лист ендівії.
Покладіть соус, що залишився, на сковороду від приготування креветок по всій підготовці і вичавіть більше соку лайма.