Шість основних харчових тенденцій на 2020 рік
2020 рік ознаменується новим роком та новим десятиліттям, а також новими тенденціями в способі споживання канадцями та їхньої їжі. Щороку ми уважно стежимо за останніми харчовими тенденціями. І щороку ми дивуємось тому, як скромне яйце завжди очолює список улюблених страв. Ось як складається 2020 рік з точки зору харчування.
Яйця в будь-який час доби
Минулого року фермери яєць Канади запустили маркетингову платформу “Anytime Eggs” (#OeufsATouteHeure), яка нагадує канадцям, що їсти яйця в будь-який час не дивно.
Це не просто тенденція: яйця на обід і вечерю тут назавжди. У 2020 році ви можете очікувати побачити яйця, представлені у смачних рецептах на обід, вечерю та в будь-який час.
В основному овочеві страви у супроводі яєць
Вживання в основному рослинної їжі є частиною спонукання канадців споживати більше цільних, необроблених продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння. Яйця - чудова білкова добавка до рослинних рецептів та дієт. Наука підтримує наступне: Салат з вареними цілими яйцями збільшує поглинання каротиноїдів (наприклад, лютеїну, зеаксантину, α-каротину, β-каротину та лікопіну) з овочів 1 .
Стале харчування
Сталість залишатиметься головним пріоритетом для канадців у 2020 році. У звіті "Тенденції 2020 року" мережі "Нуриш" зазначається, що "зміна клімату стала основною проблемою на останніх федеральних виборах. Чи приймуть споживачі дієту, засновану на впливах на навколишнє середовище чи клімат 2? "
Сільське господарство лежить в основі руху за стійкість, і виробники яєць лідирують у цьому напрямку. Ми виробляємо яйця стійким способом протягом десятиліть. Ми представляємо всебічне та багатогранне бачення стійкості, засноване на п’яти основних опорах: захист здоров’я та добробуту наших курей; забезпечення здоровими, якісними яйцями канадцям; знайти нові способи зробити виробництво яєць більш екологічним; покращити добробут інших; та розширити можливості наших членів. Поєднання цих зусиль надалі матиме вплив на виробництво яєць у Канаді, спираючись на наш досвід: за п'ятдесят років ми зменшили свій екологічний вплив на 50%, одночасно збільшивши виробництво на 50%.
Живлять мозок
Продукти, що стимулюють роботу мозку, стануть все популярнішими в 2020 році. «Продукти, які допомагають полегшити тривогу та депресію, покращують настрій та пам’ять, а також зменшують хронічні наслідки хвороби Альцгеймера та деменції, - на перший план у 2020 році», - говорить дієтолог Анар Алідіна 3. Яйця - неймовірно корисне живлення для мозку. Вони є чудовим джерелом холіну та лютеїну, які відіграють важливу роль з точки зору когнітивних функцій.
Повернімось до основ
Споживачі хочуть насолоджуватися насолодами простого, здорового харчування. У звіті про тенденції Nourish Network за 2020 рік передбачається «посилений діалог щодо того, що являє собою справжню їжу (…), оброблена їжа падає, оскільки споживачі звертаються до справжньої їжі» 4. Яйця є цінним джерелом високоякісного білка, таких важливих поживних речовин, як залізо та вітаміни A, D та E, і все у формі універсальних, необроблених продуктів, які можна використовувати у багатьох видах дієт та смачних рецептів.
Закуски, що розливаються свіжістю
Яйця - це швидкий і простий варіант для тих, хто шукає здорову, поживну закуску. Як частина тенденції відходу від оброблених харчових продуктів 5, все більше і більше канадців приваблюють такі поживні закуски, як зварені круто яйця. Закуски на основі яєць допомагають вгамувати тягу між прийомами їжі, а також забезпечують додаткові поживні речовини, роблячи "закуску" більш поживною.
В основі всіх тенденцій харчування цього року є три важливі фактори, які слід враховувати: краще харчування, зміцнення здоров’я та смачніші страви. Не дивно, що яйця поза часом, адже вони доставляють все це канадцям на тарілці!