Шість шашликів - реставрація
Звичайно, пан Самі (чи Самі?) Зателефонує мені, щоб показати, що їжа в «Сіс Кебаб» - це не те, що здається ...
Sis Kebab - це старий арабський ресторан у Бухаресті, відкритий у 2000 році, я думаю з тих пір там же, на Дачії, наприкінці біля Мосілора. У них там досить великий будинок, фургонного типу, вузький, але довгий, із підлогою.
У напрямку до вулиці у них є невеликий магазин, з якого ви можете взяти додому власні м’ясні продукти, сирі або виготовлені там, на місці, біля барбекю по сусідству. Вони також мають галантність із своїми арабськими солодощами, дуже добре.
Якщо ви пройдете цю торгову точку, ви дійдете до першого салону. У них також є два-три нагорі. Вони погано влаштовані, з того, що потрапило їм у руки, це не білили роками і роками, місце виглядає неохайним, деградованим.
І тераса в Sis Kebab однакова, лише деякі столики зі стільцями та парасольками, без нічого іншого, без жодної рослини чи прикраси. Не дивно, саме так виглядають більшість східних місць - від Північної Африки до Далекого Сходу, проходячи через Близький Схід, будь то ліванські, арабські, перські, індійські чи що завгодно.
Можливо, щоб якомога краще відтворити цю східну специфіку, щоб виглядати якомога автентичніше, люди з Сіс-Кебаба розрізали скатертини ножем, спалили їх сигаретою, намалювали на них кілька плям. Виверт вийшов ідеально, клянусь, вони оригінальні ...
Меню в Sis Kebab величезне, важко повірити, що я можу добре приготувати стільки страв. Я їв у них кілька разів, і все сталося наступним чином: я приїхав, з’їв, їжа була така і така, і я писав про це саме так, як думав. Містер Самі (чи Самі?), Власник, читав, почувався ображеним і шукав рішення. Він отримав мій номер телефону і запросив мене на страву, яку він приготував для своїх друзів. Я поїхав, вони були лише арабами, я думаю, що я був єдиним християнином і моногамним там. І справді, я їв так багато і так добре, що мені довелося написати другу статтю, в якій я сказав, що в Сіс Кебаб ви можете знайти найкращу арабську їжу в Бухаресті, якщо пан Самі (або Самі ?) хоче цього.
Зараз сценарій, схоже, повторюється. Ми заходимо в Сіс Кебаб, і все безлюдно! Нікого, ні зовні, ні всередині. Я згадав, що Рамадан - це їхній, я не кладу рота ні водою, ні їжею до ночі, тож я не здивувався, знаючи, що в «Сіс Кебаб» більшість клієнтів - самі по собі араби.
Дійсно, вони не очікували, що хтось з’явиться там, коли сонце буде посеред неба, я думаю, що кухня також була зачинена. Вони швидко запустили те, що просили від нас, і врешті привели їх до нас. Їжа була досить хорошою, але не так добре, як я знаю, містер Самі (чи Самі?) Може зробити, якщо хоче. Хумус був справді гарний, самбусек та фатуш теж, бабуся кафта, але це могло бути навіть краще. І рис з локшиною, розігрітий у мікрохвильовці, був розумним. Стара і несмачна паличка, хто знає, звідки вони її візьмуть. Дуже хороші десерти, очевидно!
Ціни на Sis Kebab порівняно низькі, виміряні за показниками з інших ресторанів, що внесені до Списку ресторації, з півсотні леїв, які ви можете з'їсти до душі.
Сервіс був цікавим, як це майже кожного разу в арабських та східних ресторанах. Вони подали нам веселу і невимушену дівчинку, ніби вона знала нас з часів світу, і ми були у неї на подвір’ї для барбекю, а молодий араб, ледве носив мусульманську бороду, веселий вогонь і жартував, смоктаний, з жадоба до життя та веселощів. Вони змусили нас почуватись страшенно щасливими, ми сфотографували їх і включили в тандемі до списку найкращих офіціантів Бухареста. Коли я запитав його, як його звати, я дізнався, що це Самі (з у, він вказав), син власника, містер Самі (чи Самі?). Офіціантку звати Мері, а також її мати!
Тепер я очікую, що містер Самі (чи Самі?) Прочитає те, що я написав, почуватимуться неправомірним і пошукає мій номер у телефоні, якщо він його залишив, або отримає його знову. Я, мабуть, найближчим часом знову потраплю до Сіс-Кебаба, їстиму, поки мені не стане нудно, і напишу нову статтю про них, про арабську їжу в Сіс-Кебабі, про пана Самі (чи Самі?), Про його зятя та про чарівну Марію ...
Я витратив багато часу на роздуми над тим, чи включати Сіс-Кебаб до Списку Restocracy - списку найкращих ресторанів Бухареста з усіх важливих типів кухні. Коли я зайшов і побачив, як вони виглядають, я сказав, що точно їх не одягну. Коли я скуштував хумус і самбусек, я сказав, що покладу їх, однак, але після приклеювання вони були назавжди вилучені зі Списку. На десерт і, особливо, після веселощів навколо них, вони знову потрапили до Списку ...
Так чи інакше, це трапилося з кількома ресторанами, які є в нашому списку. Я також дуже чітко написав, що ресторани оцінюються і оцінюються скоріше на основі того, що вони здатні зробити, якщо вони справді хочуть, не обов'язково після отримання клієнта на тарілці, на який вони не звертають особливої уваги. Правильно, кілька власників ресторанів мене знають і спеціально телефонують, щоб показати, чому їхні кухні здатні, якщо вони цього хочуть. Я не можу це ігнорувати, тому намагаюся скласти середнє значення між тим, що я там їжу, коли власник не знає, що я приходжу, і тим, що я їжу, коли він оголошує на кухні, що готує для мене набагато ретельніше ... (GB - червень 2017)