У чому секрет ідеального смузі Бондюель
Якщо ви серед більшості людей, рутина вживання коктейлю, ймовірно, працює так:
1. Помістіть тонну корисних інгредієнтів у блендер.
2. Розмішайте: переконайтеся, що в блендері нічого не рухається.
3. Зупинка. Спробуйте змішати інгредієнти ложкою або додати більше рідини, щоб змусити інгредієнти змішатися.
4. Повторюйте кроки 2 і 3, поки не закінчите з напоєм, що насичує, який буде або занадто кислим, занадто солодким, занадто густим або занадто гірким.
5. Все-таки випий, бо що ти ще можеш зробити?
На щастя, парад "сумних смузі" закінчується сьогодні. За допомогою цих порад від фахівців ви приготуєте збалансований, смачний напій кремової, ідеальної, легкої та здорової консистенції.
1. Змішайте хорошу, свіжу їжу.
Головним фактором якісного смузі є використання найкращих інгредієнтів. Подумайте про свіжі або заморожені продукти, цілісні продукти, які забезпечать найкращі результати за те, скільки ви вкладете.
2. Знайдіть свій баланс.
Щоб отримати коктейль кремовий, ароматний і ситний, важливо мати правильне співвідношення фруктів/овочів, білків та корисних жирів. Для здорового смузі ви будете використовувати цей посібник:
фрукти: Використовуйте стиглий банан та 1 склянку інших фруктів. Хороші як свіжі, так і заморожені, але якщо ви використовуєте їх замороженими, можливо, ви захочете пропустити додавання кубиків льоду.
Рідина: 3/4 склянки достатньо, щоб можна було все змішати, не змінюючи консистенцію соку. Підходить вода, знежирене молоко, йогурт, кокосова вода або несолодке молоко. Але відмовтеся від соку з інших фруктів, оскільки він приносить споживання цукру - що не бажано.
Корисні жири: столова ложка або дві волоських горіхів або насіння масла або 1/4 авокадо допомагає збагатити ваш смузі та робить його більш ситним. Якщо вам подобається смузі з більш щільною текстурою, використовуйте від 1 до 2 чайних ложок цілих горіхів або насіння. Ви можете додати насіння чіа, якщо ви віддаєте перевагу щільному і желатиновому коктейлю. (Якщо ваш блендер не може змішати горіхи або інші насіння або мигдаль, спробуйте замочити їх на ніч.)
Зелень: жменька-дві зелені - це простий спосіб процідити зайві овочі. Якщо ви новачок у споживанні смузі, спробуйте щось таке легке, як заморожений шпинат або листя капусти. Для більш різноманітного смаку спробуйте огірки або варений буряк.
Більше енергії: Ви хочете більше клітковини у своєму смузі? Додайте в рідину 1/4 склянки вівсяних пластівців.
Рослини або спеції: Додавання чайної ложки або двох прянощів до смузі посилить смак. Сушена куркума (куркума) та свіжий або сушений імбир можуть надати пікантний аромат, тоді як свіжа м’ята або коріандр додають освіжаючого відтінку. Експериментуйте з улюбленими травами та спеціями.
3. Розгляньте підсолоджувач.
Ступінь стиглості ваших фруктів, суміш фруктів і овочів та перевага вашого смаку визначають, чи потрібен вам додатковий цукор. Можна додати чайну ложку рідкого підсолоджувача, такого як мед, кленовий сироп або патоку.
4. Верхній шар.
Для високошвидкісного блендера спочатку введіть міцні інгредієнти, такі як цілі горіхи, щоб переконатись, що вони найближчі до лез і будуть подрібнені з пріоритетом. Потім додайте зелень і горіхове масло, а потім білкові порошки, овес, спеції і, нарешті, рідину.
Для блендера із середньою швидкістю найкраще спочатку додати рідину, а потім тверді інгредієнти, такі як овочі або горіхи. Змішуйте все це протягом хвилини, потім додайте інгредієнти, які легше змішувати, наприклад, м’які фрукти та білкові порошки, і знову перемішайте.
5. Ступінь перемішування (консистенція отриманого пюре).
Потужність вашого блендера також визначає, скільки часу йому потрібно залишити працювати, однак, якщо ви любитель більш тонкої текстури, змішайте більше, приблизно 2-3 хвилини. Якщо ви любите більше жувати, змішуйте протягом коротшого часу.
6. Додайте лід.
Лід зробить коктейль пінистим, але якщо ви надто багато, ви ризикуєте отримати водянистий шар на дні склянки. Оскільки важко точно знати, наскільки щільним або рідким буде смузі, поки ви його не змішаєте, потроху додайте подрібнений лід, перемішайте, а потім подивіться, як він вам подобається, і якщо вам потрібно додати більше. Знову перемішайте, повторюючи цей процес, поки все не отримає бажану консистенцію.
Ідеально вживати смузі відразу після його приготування. Якщо залишити його більше 20 хвилин, він почне відокремлюватися або загустіти. Однак, якщо ви приготували занадто багато, ви можете тримати це в холодильнику до доби. Однак коктейль, який споживають у свіжому вигляді, буде в 10 разів кращим, ніж той, який зберігається в холодильнику максимум одну добу.