Шкідливі речовини в ромашці з чаю Кусмі - рослини та здоров’я

ромашці

Асоціація споживачів виявила, що настої ромашки Кусмі Чай містять канцерогенні та токсичні для печінки речовини. Бренд негайно вилучив товар. Маловідомі токсичні агенти - це природні сполуки, яких ромашка в принципі позбавлена. Запитання: як вони там опинились? Яку конкретно небезпеку вони представляють? Ось наші відповіді.

Німецька асоціація споживачів проводила порівняльні тести на трав’яних чаях Stiftung Warentest продемонстрував наявність шкідливих речовин у настоях ромашки чаю Кусмі. Одного разу мова йде не про пестициди чи фунгіциди, а про природні сполуки: алкалоїди пірролізидину (ПА). Результати чіткі: виявлено не менше 73,2 мг алкалоїдів на кілограм (або приблизно 161 мкг на інфузійний пакетик). За даними Федерального інституту оцінки ризику Німеччини, ці алкалоїди не є шкідливими нижче порогу споживання 0,42 мкг на добу для дорослої людини вагою 60 кг. Це означає, що настій ромашки чаю Кусмі перевищив поріг токсичного впливу більш ніж у 380 разів. Насправді ПА вважаються токсичними для печінки та канцерогенними.

У цьому контексті компанія Kusmi Tea вирішила передати це питання до Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та зняти з продажу настій ромашки. Бренд заявив, що застосовує принцип обережності, пояснивши, що на даний момент "наукового консенсусу щодо точного рівня шкідливості цих сполук немає". Що ми насправді знаємо ?

Алкалоїди представлені в 6000 видах

Дійсно, хоча бренд виступає за якісні та безпечні продукти, правомірно дивуватися, як ці алкалоїди потрапили в інфузію. Справді, ромашка природним чином не містить його. Найімовірнішою гіпотезою є те, що дикі рослини, які її містять, були зібрані з ромашкою. Це пояснення, висунуте Кусмі Чаєм.

Це правда, що ПА є в приблизно 6000 видах рослин у всьому світі; вони в основному зустрічаються в айстрових, борогінових та фабацеях. На вміст цих компонентів впливає багато факторів: вид, орган рослини, що використовується, а також процеси збирання, видобування та збереження рослин.

У 2011 році EFSA опублікувала перший висновок про вплив ПА на здоров'я. Потім експерти наукової групи EFSA кваліфікували ці алкалоїди як "потенційні забруднюючі речовини для їжі людей і тварин" і "дійшли висновку, що існує можливий ризик для здоров'я деяких важких споживачів меду", останній став об'єктом аналізу. Потім експертна група повідомила, щопевний клас алкалоїдів, 1,2-ненасичені ПА можуть бути генотоксичними канцерогенами у людини. Однак через цю потенційну токсичність не можна визначити допустимого щоденного споживання.

Сполука, відома фіто

У традиційній фітотерапії ми добре знаємо ці алкалоїди, оскільки вони є джерелом обмежень щодо вживання чудовий окопник (Symphytum officinale) у деяких країнах. Наприклад, внутрішній маршрут заборонений у Німеччині та Франції; в Англії Регулююче агентство з питань медицини та охорони здоров'я включило живокост до списку рослин, що вимагають призначення лікаря.

У рослинному світі насправді існує понад 200 різних алкалоїдів, таких як лікопсамін борщівник, Borago officinalis, сніжноягідник у живокосту, сенеціонін у ґрунтовій, Senecio vulgaris та мать-і-мачуха, Tussilago farfara. Не всі з них були добре вивчені, але переважна більшість з них вважаються токсичними.

Зокрема, відомо, що вони викликають цитолітичний гепатит, тобто руйнування тканини печінки. Механізм, який бере участь, - це вено-оклюзійна хвороба: це пошкодження печінкових синусоїдальних капілярів, що спричиняє обструкцію малих печінкових вен і, отже, руйнування печінки. Ця патологія токсична за своїм походженням, класичні випадки після всмоктування настою рослин, що містять алкалоїди, або появи після хіміотерапії. Тривалий вплив також може бути причиною неспецифічного цирозу. Однак, схоже, ця токсичність залежить від споживаної кількості, тривалості впливу та основного стану здоров'я.

Випадки отруєнь в Африці

Якщо ми заглибимось у наукову літературу, то побачимо, що в країнах, що розвиваються (Африка, Індія) зафіксовано багато випадків отруєнь, пов’язаних з цими алкалоїдами: постраждалі люди споживали зернові культури або борошно, забруднене ґрунтом або геліотропом, двома рослинами, відомими високим вмістом Зміст ПА. Повідомлялося про декілька смертей у 1980-х рр. Кофрі часто несли відповідальність. Наприклад, у Південній Африці в групі з 20 дітей, які подарували вено-оклюзійне захворювання печінки внаслідок отруєння живокопом 9 померли, а для інших 11 хвороба переросла в цироз.

У Німеччині в 2003 році недоношена новонароджена дитина померла від пошкодження печінки, пов’язаного з регулярним використанням суміші трав для приготування їжі в сімейному будинку. На додаток до цієї печінкової токсичності, ПА визнані потенційно канцерогенними, мутагенними та тератогенними після позитивних досліджень на тваринах.

Якість продукції, яку ставлять під сумнів

Що стосується ромашки чаю Кусмі, ризик слід розглянути в перспективі. Як уточнив Stiftung Warentest, отруєння малоймовірне. Але для асоціації регулярне вживання цього настою збільшує ризик розвитку цирозу та раку. Отже, ця подія підкреслює важливість моніторингу якості методів вирощування, збору та виробництва цього виду продукції. Ми можемо законно задатися питанням, чи випиваємо миску ромашковий чай завантажені забруднювачами протягом двадцяти-тридцяти років не вплинуть на здоров'я ...

Однак давайте не впадати в психози, коли справа стосується ромашки! Було б соромно забути її неймовірні чесноти. Його заспокійливі та заспокійливі властивості дійсно ефективні для спокійного і спокійного нічного сну. Але чи знали ви, що ромашка - це ще й запорука довгого життя? Дослідження, опубліковане в 2015 році в науковому журналі The Gerontologist, у якому брали участь понад 1600 чоловіків і жінок старше 65 років, показало, що вживання ромашки знижує ризик смерті на 29% від усіх причин у жінок. Цікаво, що цей позитивний ефект залишається значним навіть після того, як дослідники взяли до уваги такі фактори, як основний стан здоров'я та соціально-демографічний статус.

Крім того, було б соромно, якби ми позбавили себе такої корисної рослини. Виробники повинні заспокоїти нас щодо їх контролю якості ...