Шкільне харчування все, що вам потрібно знати про тижневе вегетаріанське меню Міністерства сільського господарства та

  • Головна>
  • Шкільне харчування: все, що потрібно знати про тижневе вегетаріанське меню

Закон EGalim запровадив обов'язок пропонувати щотижневе вегетаріанське меню у всіх шкільних закладах харчування з 1 листопада 2019 року в рамках дворічного експерименту. Робота проводиться в рамках Національної ради з питань колективного харчування (CNRC), встановленої Міністром сільського господарства та продовольства у квітні 2019 року. Робоча група NRC "Харчування" розробила посібник щодо складу харчування цього щотижневого вегетаріанського меню.

шкільне

Спільно під головуванням Генеральної дирекції охорони здоров’я (DGS) та Національної асоціації директорів колективного громадського харчування (Agores) ця робоча група складається з усіх гравців, що беруть участь у цій темі: адміністрація, місцева влада, фахівці колективного харчування. та агропродовольчої галузі, сільськогосподарських міжпрофесій, екологічних асоціацій, батьків учнів.

Ця робота є результатом 8-місячної консультації з усіма зацікавленими гравцями, заснованої на науковому досвіді ANSES, Верховної Ради Санті Публік та Франції Сант Публік. У ньому представлені рекомендації щодо складання обов’язкового вегетаріанського меню, за групами продуктів та щодо 20 послідовних прийомів їжі.