Шкода LCHF для W для знань та Одіссо; LCHF; здоровий спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру

На початку вересня цього року ми можемо бачити тему LCHF у W wie Wissen (ARD) та Odysso (SWR) як частину звіту. В основному ми знали під час зйомок на початку липня, що це буде своєрідним порівнянням низького вмісту вуглеводів та низької жирності.

Спочатку обидві форми харчування мали бути представлені групою, яка готувала разом відповідно до їх дієти - зрештою, нас могли побачити лише ми. Обидві дієти повинні коментувати дієтолог.

Ми все одно любимо зустрічатися

У нашому випадку приватна зустріч LCHF у чудовій Броєві в Ейфелі була ідеальною, щоб напередодні записати кулінарні приготування. Ми з нетерпінням чекали можливості представити наш раціон, а саме низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру. Я підготував страву як частину допису та взяв інтерв’ю про LCHF, поруч з яким були чудові учасники форуму LCHF. За це я хотів би ще раз подякувати прекрасним.

Контакт з редактором був дуже приємним заздалегідь, він задав багато питань про LCHF по телефону, електронною поштою та на сайті, на які ми із задоволенням детально відповіли.

Команда фільмів на місці була дійсно чудова, і ми дуже сподобались записам. Після закінчення зйомок я зазначив, що це може бути перший раз, коли LCHF буде детально повідомлятися на німецькому телебаченні. З "Кваркс і Ко" нас, на жаль, згрупували разом з Аткінсом, що на той час, на наш погляд, було ганьбою.

У будь-якому випадку, ми були впевнені, що добре показали себе і пояснили все найнеобхідніше, були спантеличені тим, що врешті-решт буде скорочено від годин зйомок до декількох хвилин, ми з нетерпінням чекали трансляції, цікавились цим - особливо коментарі дієтолога до LCHF.

Посміхніться і будьте раді, що може стати гірше. Я посміхнувся і зрадів, і все погіршилось!

Скажу одне заздалегідь: якби ми тоді знали назву шоу, ми б знали супровідні тексти заздалегідь - ніколи б не брали участь у зйомках.

Я думаю, що кінцевий результат ... ганьба. Крім того, я дуже вражений коментарями дієтолога. І цікаво, що там сталося чи пішло не так. Навіть якщо нас не порівнювали з Аткінсом, мабуть, ми просто загубилися в парасольці з низьким вмістом вуглеводів. Повністю без урахування особливих особливостей, які чітко відрізняють LCHF від «класичного» низьковуглеводного.

І коли я читаю вступ до сьогоднішнього шоу «Одіссо», то, здається, і в цьому форматі нічого не покращується - у «найкращому» випадку один і той же фільм просто використовується двічі, що було б дуже економічно. Тим не менш, це поки лише здогадки, оскільки програма ще не транслювалась, тому спочатку я піду в тему про низький вміст вуглеводів із високим вмістом жиру на З для знань.

Що пішло не так у LCHF на W wie Wissen?

Якщо поглянути на звіт, падає колоті вуха можливо, ми почуємо про НИЗКИЙ ВУГЛЕВИЙ ВИСОКИЙ ТЛУСТ у кліпі. Дієтолог, навпаки, говорить лише про НИЗКИЙ ВУГЛЕВ. Тримайте очі відкритими, У нашому одиночному гравці ви бачите жінок за столом, які ріжуть овочі, і стіл їх повний. Дієтолог критикує у своєму одиночному гравці, що можна їсти занадто мало овочів і клітковини з низьким вмістом вуглеводів. Ось що може здивувати з першого погляду.

Але для нас, хто знає наш раціон навиворіт, ще більше вражало.

Перш ніж я почну здогадуватися, що пішло не так, я хотів би розглянути деякі твердження, що дієтолог критикував LCHF. Але спочатку це:

Основи: LCHF або Low Carb High Fat - це не просто низький вміст вуглеводів

Спочатку звучить дивно через схожість термінів, але це так. LCHF, безумовно, належить до низьковуглеводних дієт, але знову ж детально диференційований за цілком унікальними «правилами гри». Мова йде про

  • якість їжі,
  • кількість вуглеводів, яку ви їсте щодня,
  • а також кількість білка та жиру.

Детально з правилами LCHF можна ознайомитись тут: Що таке LCHF?

Наступний пункт у моєму списку:

Білкова штука

У LCHF ви не їсте занадто багато або занадто багато білка. Характеристики та рекомендації насправді не набагато віддалені від специфікацій ДГЕ або в районі, який шкодить здоров’ю. Детальніше про це ви можете прочитати тут: Кількість білка у LCHF

Насправді, я думаю, що - на відміну від звичайних людей - ми, як правило, дуже уважно стежимо за кількістю білка. Хоча добрий Отто любить їсти ковбасу І котлету для гриля, у LCHF, якщо правильно вживати її, це фактично закінчиться після ОДНОЇ котлети для їжі. Крім того, ми також маємо на увазі (або тарілку), що, наприклад, молочні продукти також є гідним джерелом білка.

Це було одне із зауважень дієтолога - перейдемо до наступного:

Річ із занадто малою кількістю овочів або клітковини

Те, що кількість вуглеводів сильно обмежена при LCHF, не означає, що ми їмо мало овочів і, отже, занадто мало клітковини. Існує безліч видів овочів з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви виберете розумно, ви можете завантажувати тарілку великою кількістю овочів та клітковини під час кожного прийому їжі LCHF. І ми теж це робимо.

Якщо ви хочете дізнатись більше, ось список фруктів, овочів та грибів з низьким вмістом вуглеводів: Список вуглеводів

До речі, значення для вуглеводного списку походять із бази даних Університету Гогенгейма - надійного джерела для мене.

Як невеликий сервіс я хотів би навести приклад того, скільки овочів, ягід, грибів можна спожити на 50 г вуглеводів, згаданих у звіті:

  • 2,5 кг лисичок (зараз сезон!)
  • 1,4 кг салату з баранини
  • 600 г брокколі
  • 200 г помідора
  • 200 г малини

Ні, я не маю на увазі АБО АБО - під цим я маю на увазі ВСЕ за один день. Більшість з них, мабуть, цього не впораються. Ми ні. На щастя, ми можемо вибрати бажане зі списку.

знань

Я не хочу приховувати той факт, що ті з нас, хто хоче жити кетогенно (у кетозі), чи то за станом здоров'я, чи то через переконання, зазвичай їдять менше 50 г вуглеводів на день. Крім того, ми знову враховуємо молочні продукти, оскільки вони, крім білка та жиру, містять вуглеводи. Але навіть тоді є достатньо місця для великої кількості хрустких овочів, якщо ви обережно виберете.

Якщо ви хочете скласти власну картину типових страв з LCHF, я можу порекомендувати лише наш куточок рецептів: LCHF рецепти

В іншому випадку я написав серію чистих кулінарних книг LCHF разом з Енн Пашманн. Загалом це близько 450 чудових рецептів LCHF. Більше інформації тут: LCHFpur - наша серія кулінарних книг

Річ у навчанні

О так, що я можу сказати. З мого досвіду, є щонайменше п’ять контр-досліджень для кожного дослідження. Є багато для КОЖНОЇ думки та дієти. що правильно, а що неправильно? Чи вони взагалі значущі? Решту я просто залишаю в кімнаті.

Я можу сказати лише для себе те, що я також кажу у фільмі: Не існує такого поняття, як “Дієта”, яка підходить усім. Ні. Хочеться сподіватися, що кожен знайде дієту, яка змушує їх почувати себе добре і підтримує їх здоров’я. Дієта повинна відповідати людям, а не людям, які харчуються дієтою.

Зі свого боку це вже 9 років LCHF. Я високоефективний (як тренер я відповідаю за кілька спортивних курсів на тиждень, і мій мозок все ще працює досить добре), здоровий і задоволений. Ох, і з підморгуванням: я впевнений, що мій мікробіом теж чудовий.

До речі, ось як я виглядав раніше - незважаючи на незліченні спроби дієти здоровою змішаною їжею, яку я не міг встигнути через нестерпну харчову тягу:

Чому зараз LCHF коментували в W для знань?

Тут я можу лише здогадуватися, і є кілька варіантів

Дієтолог не був проінформований?

Можливо, він навіть не побачив фільм у нас і, крім того, не був поінформований про те, що в ньому є низький вміст вуглеводів HIGH FAT. Чи його просто попросили висловити свою думку щодо НИЗЬКИХ ВУГЛЕКАТІВ? Без додаткових фактів навколо цього?

Тоді я повинен був би сказати: мабуть, знаменитий перший ряд на державних мовниках все-таки не такий вже й далекий.

Дієтолога поінформували?

ЯКЩО це було так, я вважаю це дуже сумним. Зрештою, визначення для вчених у Вікіпедії:

Вчені (в Австрії та Швейцарії також вчені) - це люди, які штатно і систематично працюють з наукою та їх подальший розвиток працевлаштувати.

На жаль, не можу сказати. Моя кишка насправді сподівається на перше.

Вибачте

Так, я щиро шкодую за ...

  • ті, що надає LCHF виразний Ви відчули поліпшення стану здоров’я і справді розчаровані внеском (безліч звітів про досвід можна знайти тут: Успіхи з LCHF)
  • тих, хто відчуває настільки стримуваний внесок і хто насправді може його потребувати
  • і особливо для Броеви, котра разом із чоловіком впевнено відчинила двері до свого приватного будинку в очікуванні, що для LCHF можна створити щось справді цінне