Школа громадського харчування міста Марсель

Заходи, пов'язані з кризою в галузі охорони здоров'я - оновлення від 15 січня 2021 року

громадського

Шкільні їдальні: зіткнувшись із мінливою ситуацією зі здоров’ям, уряд оголосив про нові заходи щодо шкільних їдалень.
Як результат, місто Марсель пристосовує організацію харчування в школі до нового протоколу, накладеного Міністерством національної освіти:

► продовження часу харчування з 11 до 14 години для всіх шкіл;
► реорганізація меню та складу страв для більш ефективного та швидшого обслуговування;
► призупинення самодіяльності в початкових школах з метою обмеження руху в їдальнях;
► для кожного класу призначаються точні таблиці;
► продовження дезінфекції та вентиляції приміщень між кожним відділенням
► Час від часу і, коли це необхідно, для початкової школи можна чергувати їжу для пікніка, щоб запобігти тому, що деякі діти їдять занадто пізно.

Благополуччя дітей під час меридіанної перерви є пріоритетом для міста Марселя, яке створило систему, спрямовану на те, щоб зробити цей час хвилиною відпочинку.

Для муніципалітету стійкий та доброчесний екологічний підхід вимагає введення найблагородніших продуктів, дотримуючись харчового балансу та харчової цінності, необхідних для гарного росту наймолодших.
Відповідно до закону про здорову, стійку та доступну їжу дітям пропонується одне вегетаріанське меню на тиждень.

Повага до навколишнього середовища:
Боротьба з відходами, зменшення, сортування та переробка відходів: З вересня всі гарячі страви подаються в біорозкладаних підносах, тобто 75%. Для холодних страв лотки без фталатів, бісфенолу (A, B або S), без хлору або важких металів, підлягають вторинній переробці, які з часом також будуть замінені на біологічно розкладаються лотки.
Такі освітні заходи, як встановлення в шкільних ресторанах самообслуговування "простих сортувальних столів із зважуванням", дають змогу навчити молодь про боротьбу з харчовими відходами.

218 самообслуговування приймати дітей початкової школи в приємних та комфортних умовах, що сприяють їхній автономії.

Харчування готується під дієтологи перевіряють (відповідно до харчових рекомендацій Національної програми харчування та охорони здоров’я).

Діти мають вибір між двома продуктами з однієї і тієї ж поживної категорії для закваски, молочного продукту та десерту. Якщо основна страва на м’ясній основі, також доступна інша страва (без м’яса).

делегація служби громадського харчування школа була доручено компанії Sodexo за результатами голосування муніципальної ради від 25 червня 2018 року.

Натуральні харчові продукти (позначений AB France) становлять 50% компонентів їжі, і 11 повністю органічних страв подають на рік. Більше 1/3 пропонованої їжі надходить від місцевих виробників, і нарешті 1 вегетаріанське харчування на тиждень є в меню маленької Марселі.

Реєстрації

► Як продовжити першу реєстрацію ?

Це робиться з менеджером ресторану в школі вашої дитини.
Сім'я заповнює один файл для всіх дітей.
Він діє для всього шкільного навчання в початковій школі.

Щомісяця, до сплати належних сум, сім’я підтверджує на аркуші наявність дитини.
Якщо до школи приходить нова дитина з тієї ж родини, необхідний додатковий файл.

Оплата

► Як платити ?

Оплата шкільного харчування здійснюється щомісяця відповідно до адаптованих цін, встановлених Містом.

  • Надавайте перевагу онлайн-платежам кредитною карткою на сайтіsohappy.fr або в додатку SoHappy
  • Створіть свій рахунок за допомогою ключа від дитинства, згаданого у верхній частині реєстраційної форми, і дотримуйтесь інструкцій, поданих на сайті.
  • L'реєстрація та оплата через Інтернет здійснюються з 1 по 4 числа кожного місяця на наступний місяць.

► Ви також можете налаштувати:

  • Шляхом прямого дебетування
  • Шляхом переказу чи переказу
  • Готівкою на центральній кухні Содексо в понеділок, середу та п’ятницю з 8:30 до 12:00, вівторок та четвер з 13:00 до 16:30 - 54 Bd Pont de Vivaux - 13010 Марсель (за дотриманням медичного протоколу)
  • Батьки, які бажають скасувати прийом їжі, повинні зробити це з менеджером ресторану до 9:30 ранку.
  • Харчування з дієтою повинно бути скасовано за 5 днів.
  • Будь-яка їжа, не скасована до 9:30 ранку, залишається належною.

► Ціни 2020/2021

  • Повна ціна: 3,67 євро
  • Знижена ціна: 1,83 євро
  • Зовнішні ціни: 3,89 євро (Учні, що проживають за межами Марселя)

Порядок соціальних тарифів 2020/2021

На вересень поновлено соціальний тариф для сімей. Не потрібно переробляти.

Окрім :

1) Для сімей, соціальне становище яких погіршилось (зменшення сімейного коефіцієнта (QF)): направити до служби соціальних тарифів (40 рут Фаучієр) платіжне посвідчення CAF із зазначенням QF, що оточує дітей, які обідають у їдальні. Будь ласка, вкажіть: відповідну школу або вкажіть зміну школи, якщо це необхідно, ваш номер телефону, дійсну адресу електронної пошти та код sodexo, якщо у вас є.

2) Для нових сімей: надішліть форму запиту на зниження ціни, завантажте її у поле нижче, прикріпіть аркуш CAF із зазначенням QF або документи, що запитуються у завантаженому файлі, якщо ви не є бенефіціаром CAF, оточивши дітей, які обідають у їдальня. Будь ласка, вкажіть: відповідну школу або вкажіть зміну школи, якщо це необхідно, ваш номер телефону, дійсну адресу електронної пошти та свій код sodexo, якщо у вас є.

Таким чином, місто Марсель забезпечує можливість розміщення всіх дітей у їдальні, незалежно від матеріального становища сімей., ціни розподіляються відповідно до сімейного коефіцієнта CAF. Тому, з 68 000 зарахованих дітей в ресторані, 14 647 сімей отримують вигоду вдвічі менше, а 1625 - повне звільнення.

Понад 6 мільйонів харчування подається для 68 000 дітей, що навчаються, тобто одного в середньому 50 000 прийомів їжі на день.

Меню

Харчування замовляється у Sodexo, відбирається після процедури делегування державної служби.

Меню поєднує різноманітні страви, смак, харчовий баланс та повагу до навколишнього середовища.

Добре знати:

  • Органічне: 50% їжі з органічного землеробства і 11-разове харчування є повністю органічні.
  • Сталий розвиток: коротке замикання, місцеві виробники на 35%

Спеціальні дієти

Для реагування на кожен конкретний випадок та адаптації до дітей з проблемами здоров’я чи харчовою алергією місто Марсель пропонує адаптовані страви. Якщо ви хочете, щоб ваша дитина користувалася певним меню, ви повинні:

  • 1/створити файл до відділу освіти молоді - Служба громадського харчування - 40, rue Fauchier 13 233 Marseille Cedex 20,
  • 2/створити індивідуальний проект прийому (PAI) підписаний з викладачами, шкільною медициною та комунальною службою громадського харчування (документ виданий шкільним лікарем).

Індивідуальний прийомДитина з хронічним або генетичним захворюванням або інвалідність може бути розміщена в шкільних ресторанах на основі a Проект персоналізованої освіти (PPS).

Харчування з дієтою необхідно скасувати за 5 днів до менеджера шкільної їдальні.

Завантажити

  • Інструкція щодо заповнення файлу дієти для алергії
  • Форма запиту на дієту від алергії
  • Бланк медичної довідки
  • Форма випуску
  • Форма запиту на дієту
  • Інструкція щодо заповнення файлу дієти

З 320 шкільних ресторанів 218 - це ресторани самообслуговування.

Діти молодшого шкільного віку обідають в кафе самообслуговування, а дітей у садочку подають за стіл.

Час відпочинку (TRR) або "Анімація їдальні". Початкові школи отримують від цього вигоду переважно спортивна та культурна діяльність, під наглядом кваліфікованими аніматорами під час обідньої перерви у приміщенні школи.

Ці забавні заходи пропонуються двічі на тиждень діти-напівпансіони в міжкласовий час їдальні. Заходи меридіана призначені для дітей, які обідають у шкільній їдальні, які добровільно реєструються там. Вони безкоштовні