Школа приготування шоколадного фондю
Ми поетапно пояснюємо, як приготувати шоколадне фондю, як найкраще розтопити шоколад і які види фруктів добре поєднуються з шоколадним фондю. Для додаткового удару ми додали до шоколаду свіжий перець чилі. У короткому відео з рецептами ви бачите, що нічого з цього не важко.
Інгредієнти для шоколадного фондю
На 4 порції потрібно:
1,6 кг змішаних фруктів, 1 перець чилі, 600 г молочного шоколаду, 90 мл рослинного масла
Також: невеликий горщик для фондю та виделки для фондю
1. Підготувати фрукти
Ці фрукти особливо підходять для шоколадного фондю: фізаліс, банани, полуниця, ананас, диня медова і виноград. Коротко промийте, очистіть і обсушіть фізаліс, виноград та полуницю. Очистіть і наріжте банани. Очистіть ананас від шкірки, видаліть плодоніжку і наріжте м’якоть на шматочки розміром з укус. Диню розріжте навпіл, видаліть серцевину і також наріжте шматочками розміром з укус. Розкладіть всі фрукти на тарілці.
Порада: Переконайтеся, що плоди добре дозріли, щоб вони мали набагато ароматніший смак. Кулі з дині виглядають особливо декоративно. Для цього використовуйте різак дині.
2. Шоколадне фондю з чилі
Промийте перець чилі і наколіть його кілька разів гострим ножем. Якщо вам подобається пікантніше, перець чилі навпіл і наріжте невеликими кубиками.
Порада: Одягайте домашні рукавички під час різання - таким чином ви випадково не отримаєте різкості в очах пізніше. Попередження: якщо діти їдять, перець чилі краще залишити поза увагою!
3. Розтопіть шоколад
Нагрійте казан з водою. Розламайте шоколад на невеликі шматочки (він швидше розтане) і дайте йому розтанути на гарячій водяній бані. Додайте перець чилі і продовжуйте помішувати шоколад, що плавиться.
Порада: Замість молочного шоколаду можна також використовувати чорний шоколад.
4. Додайте олію і подавайте шоколадне фондю
Коли шоколад повністю розплавиться, влийте олію, постійно помішуючи. Олія гарантує, що шоколад залишається приємним і блискучим. Перекладіть шоколад у горщик для фондю і подавайте до нарізаних фруктів.
Порада: Важливо вживати несмачну олію. Якщо ви хочете заощадити калорії, замість олії можете використовувати незбиране молоко.
Автор: Карина Бесте
Зображення: Гельмут Хенкензієфкен