Шоколад - це новий овоч і суперпродукт для зимового евідеро
Коли дні стають темнішими та холоднішими, наш метаболізм змінюється. У нас більше апетиту - особливо до речей, які підсолоджують наше повсякденне життя. Ми любимо вживати шоколад, оскільки його чудовий аромат часто викликає в нас почуття щастя. І це, незважаючи на високу калорійність, корисно для нашого здоров’я - якщо ми споживаємо правильний шоколад!
Шоколад з великою кількістю какао - ідеальний зимовий овоч
Какао - справжній супер-фрукт, оскільки містить особливо велику кількість поліфенолів та флаваноїдів, вторинні рослинні речовини, які борються з вільними радикалами в клітинах організму. В основному вони містяться у фруктах та овочах, які ми також повинні споживати якомога більше щодня, особливо взимку.
Какао містить багато антиоксидантів проти вільних радикалів
Однак високий вміст какао в шоколаді часто забезпечує більше антиоксидантів, ніж фрукти або навіть деякі фруктові соки. Вживання шоколаду може мати настільки ж позитивний вплив на наш організм, як і свіжих овочів та фруктів. Це пов’язано з вмістом какао Катехіни, які належать до флавоноїдів. Вони також відомі у зв’язку із зеленим чаєм, який також особливо корисний для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним властивостям.
Шоколад з високим вмістом какао - справжня суперпродукт
Хоча звичайний цільномолочний шоколад в основному містить цукор і жир і, отже, благотворно впливає на діабет та ожиріння темні сорти із вмістом какао 70 відсотків особливо багато катехінів. Вони захищають наш організм від гормонів стресу і навіть можуть боротися з бактеріями та запобігати запаленню в організмі.
Турбо-шоколад із метаболізмом: катехіни в какао сприяють зниженню ваги
Численні дослідження показали, що любителі шоколаду, незважаючи на щоденне споживання, часто важать на кілька кілограмів менше, ніж ті, хто їсть шоколад. Однак за цих результатів передбачається, що випробовувані регулярно вживали досить мало шоколаду, а не в барах.
Вчені пояснюють вплив ваги тим, що катехіни в какао більше стимулюють метаболізм. Крім того, антиоксиданти, доведені в шоколаді, також можуть зменшити Глікемія регулювати. Це залишає ще більше Харчова тяга і ризик діабету знижується. Однак це спрацює лише в тому випадку, якщо шоколад також містить менше цукру, оскільки занадто багато цукру, навпаки, стимулює обидва ефекти.
Занадто багато цукру та жиру в шоколаді сприяють розвитку діабету та ожиріння
Цільномолочні сорти, як правило, все ще містять 25 відсотків какао і, отже, також флаваноїди, але вміст цукру зазвичай дуже високий - понад 60 відсотків. Плитка цільномолочного шоколаду (зазвичай 100 грамів) містить переважно окремо 60 відсотків цукру. Це вже більше, ніж ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я) рекомендувала добову дозу 50 г цукру для дорослого.
Діти повинні їсти максимум одну плитку шоколаду на день. І це без додаткового споживання інших цукристих продуктів, таких як підсолоджені мюслі, йогурти або напої. Оскільки дітям дозволяється вживати максимум 25 грамів цукру на день, щоб не загрожувати їх здоров’ю.
Розумно з шоколадом: перекус збільшує пам’ять та концентрацію уваги
Наукові дослідження показали, що інгредієнти шоколаду є Мозковий кровотік збільшується. Це призводить до вищої концентрації уваги. Шоколад може вплинути навіть на пам’ять.
Колумбійський університет у Нью-Йорку зумів продемонструвати щоденне споживання 900 міліграмів флавоноїдів, яка кількість відповідає приблизно половині плитки темного шоколаду (70 відсотків какао) призводить до значного збільшення пам’яті через три місяці. 60-річні випробувані досягли таких же результатів, як і 30-40-річні люди.
Розслабленість і менше стресу після перекусу: Менше гормонів стресу через шоколад
А шоколад з високим вмістом какао має ще один позитивний ефект! Оскільки чим більше в ньому міститься флаваноїдів, тим менше гормонів стресу виробляє наш організм. Гормони стресу сигналізують організму про накопичення достатніх запасів жиру, щоб захиститися від подальших стресів.
Флавоноїди можуть контролювати вивільнення гормонів Закупорка надниркових залоз містять. Зацікавлена людина відчуває стрес, але організм реагує більш спокійно без гормонів, які зазвичай слідують. Тож шоколад також має заспокійливу дію.
Смакуйте темне золото всіма своїми почуттями: свідоме задоволення підвищує самопочуття
Той, хто знає ніжний, насичений смак темного шоколаду, знає, що він заспокоює наші органи почуттів швидше і довше, ніж звичайний молочний шоколад. Вже 1-2 шматочки темного шоколаду цілком достатні, якщо у вас є апетит до шоколаду. Якщо ви дозволите ніжному коричневому танути повільно танути у роті, ви відчуєте аромат какао та інших речовин, таких як справжня ваніль, яка часто змішується з цукерками високої якості.
Якщо спочатку ви не можете звикнути до ніжного гіркого смаку темного шоколаду, не слід знову здаватися і повертатися до солодших цілих сортів, а витратьте трохи більше часу і спробуйте різні сорти та постачальників. Бо шоколад - це все одно, що насолоджуватися вином чи сиром. Це засвоюється з часом і реально розвивається лише після достатнього досвіду. Це час для справжніх Цінителі шоколаду.