Шоколад робить вас нещасними
Шоколад робить щасливим. Принаймні, у те, що кондитерська промисловість хоче, щоб ми вірили. При цьому вона посилається на наукові дані і намагається представити нам нібито щасливий ефект як науково доведений факт. Але це подання не витримує критичної експертизи. Поглянуте на світло дня, це виявляється просто черговою нахабною рекламною брехнею нашого часу. Хороша маркетингова стратегія завжди спрямована на те, щоб дати людям позитивне ставлення до життя у зв’язку з товаром. Що може бути очевидніше, ніж створення міфу про товар, який робить людей щасливими? Але шоколад не робить вас щасливим. Власне кажучи, шоколад робить вас нещасним.
Чому шоколад радує вас?
Шоколад не робить вас щасливішим за будь-яку іншу їжу. Але як і у випадку з міфами, за ними, як правило, криється частинка правди. Інакше було б важко їх продати.
Горезвісні гормони щастя
Велика частина міфу базується на так званих "гормонах щастя". Насправді шоколад містить нейромедіатори дофамін та серотонін, які в народі відомі як "гормони щастя". Вони надають настрій та стимулюючий вплив на нашу центральну нервову систему.
У цих «гормонах щастя» є лише один крихітний улов: вони не можуть пройти гематоенцефалічний бар’єр! Гематоенцефалічний бар’єр - це своєрідна ендогенна фільтруюча система, яка не дозволяє всім речовинам потрапляти в мозок. Дофамін та серотонін із шоколаду взагалі не можуть вплинути на наш настрій, оскільки вони ніколи не надходять до мозку.
Цей фільтруючий ефект також має багато сенсу в біологічному плані: якби нейромедіатори, випадково потрапляючи з їжею, безперешкодно проникали в мозок, ми, мабуть, були б постійно розгубленими та божевільними через постійні зміни настрою.
Шоколад і стрес
Ще одним інгредієнтом шоколаду, який живить міф про щастя, є так звані флавоноїди. Флавоноїди - рослинні речовини, що мають широкий спектр позитивних ефектів в організмі. Згідно з деякими дослідженнями, вони також пригнічують вивільнення гормонів стресу кортизолу та адреналіну. Побічно зменшення стресу рівнозначно покращенню настрою.
Що тримається в таємниці: Флавоноїди не є особливістю рослини какао, але вони містяться і в багатьох інших рослинах. Іншими джерелами флавоноїдів є, наприклад, яблука та цитрусові.
Здається надто надуманим, що слід їсти нездорову солодку їжу проти стресу, якщо такого ж ефекту можна досягти за допомогою здорових фруктів. З яблука можна заробити менше грошей, ніж із плитки шоколаду.
Шоколад також має негативний побічний ефект, коли ви перебуваєте в стресі. Викид гормону стресу кортизолу може бути пригнічений, але він все одно виділяється в певних кількостях. На жаль, кортизол спричиняє збільшення накопичення жиру в організмі. Тож якщо є особливо несприятливі ситуації при споживанні калорійних бомб, то це стресові ситуації.
Щастя через смак
Щоб не було нудьги, я нахабно перевертаю прочитане: шоколад справді виділяє крихітну частинку "гормону щастя". Але не через міфічні інгредієнти, а просто через смак. Оскільки хороший смак стимулює систему винагород нашого мозку. Загалом, їжа дуже важлива для мозку.
Слід пам’ятати, що наші предки жили в середовищі, в якому було важко отримати їжу і не завжди було достатньо їсти. Будь-яке джерело калорій було добре для людського організму. Все, що є особливо калорійним, стимулює позитивні відчуття - механізм, який повинен спонукати наших предків повертати зад, щоб отримати необхідну харчову енергію. Ось чому жирна та/або солодка їжа, така як шоколад, особливо смачна. І все, що смакує, створює позитивний емоційний стан.
Але якщо так, то чому шоколад все одно робить вас нещасним?
Чому шоколад робить вас нещасними?
Розгадка загадки насправді дуже очевидна. Хоча ми переживаємо момент щастя, коли ми їмо шоколад та інші солодкі смаколики - типовою характеристикою моменту є те, що він триває лише дуже короткий час. Задоволення швидкоплинне, але результат залишається. І цей результат, на жаль, менш обнадійливий.
Шоколад містить велику кількість як жиру, так і цукру. Цукор призводить до масивного виходу інсуліну, який вимиває жир прямо в жирові клітини. Крім того, частина жиру, що міститься, складається із штучно гідрованих жирів. Вони "блокують" ваш метаболізм і, таким чином, призводять до збільшення накопичення жиру в довгостроковій перспективі. Шоколад - ідеальний інгредієнт великої кількості бекону на стегнах.
Якщо ваш шлунок прикрашає ваш шлунок замість шістьох упаковок, це неминуче призводить до незадоволення. За короткий момент насолоди ви платите високу ціну того, що постійно залишаєтесь незадоволеними. Зовсім неважливо, чи ведуть якісь біохімічні процеси короткі відчуття щастя, якщо це робить вас назавжди нещасними. Саме тому вибірковий розрахунок кондитерської галузі не виходить.
Прорватися через нещастя
Як уже згадувалося раніше, задоволення від їжі дуже важливо для нашого мозку, настільки важливо, що воно може навіть перевершити розум. Те, що колись було важливим для виживання в попередні часи, сьогодні є тягарем. На щастя, однак, нездорова їжа не орендувала для себе задоволення! Смакові якості смачно приготованого стейка з овочами нічим не поступаються шоколадним. Стейк також дає нам момент щастя, коли ми його з’їдаємо (на щастя, наш мозок також зголоднів до білка). На відміну від шоколаду, стейк вирощує м’язові гори замість горбистого живота.
Якщо у вас є мізки - і я припускаю, що ви знайшли свій шлях до цього веб-сайту - тоді ви можете просто отримати свою "удачу" десь ще.
Якщо ви не хочете обійтися без солодкого та шоколадного аромату, тоді ви можете просто отримати його з чашки натурального какао, підсолодженого стевією, або чайної ложки сиропу агави, або миски саморобного десерту з нежирного кварку з натуральним какао та тими ж підсолоджувачами або просто смачного білкового коктейлю.
Висновок:
Є безліч продуктів, які роблять вас "щасливими" як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі, оскільки вони одночасно корисні та смачні. Такі продукти роблять вас набагато щасливішими, ніж будь-який шоколад у світі. Отже, шоколад - це паршивий виробник щастя.