Шоколад та дієта - Інтернет-лінія
оновлено Інтернет-командою 06.06.2018
Пристрасть до шоколаду: актив або небезпека ?
Чи то для того, щоб втішити себе горем, подолати стрес чи просто потурати собі, шоколад приносить інтенсивне і негайне благополуччя. На жаль для нас, ця чарівна їжа також дуже калорійна. Багатий ліпідами (30 г/100 г) і цукром (10 г/100 г), шоколад приносить нам близько 500 калорій на 100 грам, бонус енергії, еквівалентний, наприклад, тому, що ви витрачаєте на одну годину тенісу.
То чи варто засуджувати шоколад? Абсолютно ні ... При детальному розгляді ця їжа може запропонувати нам багато корисних речей, настільки, що дієтологи привели її в актуальну форму (так би мовити) дня. Ligne en Ligne пояснює, чому важливо отримувати задоволення, помірковано.
Шоколад підвищує ваш дух !
Шоколад містить речовини, відомі своїм психостимулюючим ефектом:
- серотонін, нейромедіатор, який використовується як антидепресант у фармакології і який бере участь у гарному настрої. Шоколад містить лише 3 мг на 100 г, однак він не вважається ліками.
- теобромін (від 40 до 500 мг/100 г), алкалоїд, який стимулює центральну нервову систему та серце.
- кофеїн (70 мг/100 г), що надає тонізуючу дію.
- анандамід. Його ефекти можна порівняти з ефектами конопель (очевидно, в малому масштабі), що може пояснити ейфоричний та розслабляючий ефект шоколаду.
- фенілетиламін (0,4-0,6 мкг/г) і тирамін, які сприяють відчуттю доброго самопочуття. Ці сполуки мають молекулярну структуру, подібну структурі амфетамінів.
- Магній (110 мг на 100 г), який допомагає боротися зі стресом.
Шоколад - джерело мінералів
Шоколад забезпечує залізо, клітковину (близько 6 г/100 г), фосфор (230 мг/100 г), а також калій (400 мг/100 г).
Молочний шоколад, а тим більше білий шоколад, також багатий кальцієм (до 200 мг/100 г).
Шоколад - цінний союзник проти старіння !
Шоколад багатий флавоноїдами, речовинами, які надають цій їжі гіркоту. У 100 г плитки темного шоколаду міститься 840 мг.
Представники сімейства поліфенолів, флавоноїди є антиоксидантами, які допомагають організму боротися зі старінням.
Шоколад відіграє захисну роль від гіпертонії та серцево-судинного ризику
Згідно з нещодавніми дослідженнями споживання темного шоколаду спричиняє зниження артеріального тиску завдяки наявності поліфенолів.
Німецьке дослідження, проведене на 44 людях у віці від 56 до 73 років з помірною гіпертензією, показало, що споживання 6 г темного шоколаду на день викликало незначне, але переконливе падіння артеріального тиску.
Шоколад: низький глікемічний індекс
Темний шоколад має розумний глікемічний індекс, трохи більше 20.
Тому можна включати його в дієту, звичайно, в невеликих кількостях.
Гарне використання шоколаду
На закінчення, немає причин позбавляти себе шоколадних насолод, особливо якщо дотримуватися кількох правил:
- Віддавайте перевагу чистому шоколаду, по можливості темному. Цукерки, трюфелі та інші тістечка містять, насправді, багато жирів і цукру. При однаковій кількості калорій вони приносять менше користі, ніж справжній шоколад.
- Вимагайте найкращого. Навіть якщо це означає веселощі, ви могли б також споживати хороші продукти. Стренна чи ні, уникайте фаршированих подарунків. Якщо вам не подобається шоколад, не змушуйте себе доробляти коробку.
- Використовуйте помірність, наприклад, встановіть обмеження заздалегідь. Тоді насолоджуйтесь смаком, без будь-якої провини.
- Зарезервуйте свої моменти поблажливості до кінця їжі. При встановленому шлунку у вас буде менше нахилу до ковзання. На десерт один або два квадрати шоколаду також можуть вигідно замінити торт, перевантажений калоріями.
Зрештою, мудрість - це також вміння розумно домовлятися зі своєю ненажерою ...
Повернутися до списку статей
Почитати про шоколад, виростити ласуни ...
Larousse du chocolat (книга, написана спільно великим кухарем П'єром Ерме).
Аромати шоколаду (книга, представлена у вигляді гігантської вафлі!).
І якщо ви хочете дізнатись більше порад та підказок для схуднення або для супроводу для схуднення завдяки персоналізованому спостереженню дієтолога, ознайомтесь з Інтернет-тренером з питань схуднення в Інтернеті .
Вам сподобалась ця стаття? Ви теж хочете поділитися речами? Запрошуємо писати для Інтернету онлайн !