Шоколадне суфле з рідким кухонним кухні
Хто не тане, коли перед вами є повітряне маленьке шоколадне суфле, яке піднімається першою ложкою, і тече тепла і рідка шоколадна серцевина? Цей рецепт напоює рот під час читання, і я гарантую, що кожен гість, який з’їсть це шоколадне суфле, піде додому лише із задоволеною посмішкою.
Терміни рідинної серцевини ідеально
Якщо ви хочете приготувати шоколадне суфле, ви не знайдете свого господаря, змішавши інгредієнти. Справжньою складністю ідеального приготування шоколадного суфле з рідкою серцевиною є ваше власне управління часом, адже в підсумку кожна хвилина має значення.
Для тіста потрібно лише кілька інгредієнтів. Перш за все, звичайно, шоколад, масло, цукор 1 яйце, борошно, какао і трохи харчової соди. Шоколад розтоплюють разом з маслом на водяній бані і перемішують до однорідної маси. Решта інгредієнти змішуються між собою, утворюючи тісто, під яке потім ретельно вмішують шоколадну масу. Рекомендую завжди випікати шоколадне суфле у відповідних формочках, які заздалегідь потрібно дуже добре протерти вершковим маслом. Метою цього є забезпечення того, щоб коржі можна було знову вийняти в кінці, не ламаючи (і це трохи складно через рідку серцевину). Для зацікавлених, я додав посилання в кінці цього допису з формами, які я використовую.
Невеликий відступ: Одного разу я намагався випікати ці суфле в силіконовій формі, і врешті-решт він з жахом провалився, тому що вони повністю розплавились, їх не вдалося вийняти з форми, а шоколадна зірочка була ідеальною. Ну - повернемось до кращого варіанту.
Після того, як потрібні формочки добре протерті маслом і (важливо!) Духовку попередньо розігріли до 210 градусів, тісто рівномірно заливають у форми, щоб вони заповнилися приблизно на 1/2. Потім їх засовують у духовку і випікають до хвилини залежно від точки приготування. Тут вам дійсно слід встановити таймер, щоб не пропустити свою ідеальну думку.
Час випікання серцевини шоколадного суфле
Оскільки, як відомо, смаки різні, я маю тут коротку рекомендацію щодо часу випікання, яка варіюється залежно від рівня приготування:
- 8 хвилин - супер текуче ядро
- 10 хвилин - невелика рідка серцевина посередині
- 12 хвилин - ледь до зовсім не рідкого, а досить кашоподібного пирога
Як ви можете бачити на малюнку, рідке ядро справді тане. Я рекомендую акуратно вийняти готове шоколадне суфле з форми після випікання і покласти його на десертну тарілку. Краще акуратно розпушити краї ножем. Тоді шоколадне суфле можна прикрашати як завгодно. Я посипав його цукровою пудрою і прикрасив свіжою малиною та зернами граната. Це створює ідеальне смакове поєднання в роті теплого і солодкого шоколаду зі свіжою кислотністю малини та хрустким пережовуванням завдяки гранатовим зернам. З іншого боку, суфле можна, звичайно, також викласти ложкою з форми, але будьте тут обережні, оскільки форма дуже сильно нагрівається.
Харчова інформація на шоколадне суфле
Калорії: 348 - Білки: 9г - Жири: 22г - Вуглеводи: 29г
Якщо ви все ще шукаєте незрівнянні десерти, вам точно сподобається мій нью-йоркський чізкейк.