Шоколадний єврейський генерал
Сніданок, як імператор, обід, як король, і вечеря, як жебрак, це давнє дієтичне правило. Єврейський філософ і лікар Маймонід вже визнав і наголосив на зв'язку між правильним ранковим харчуванням і здоровою людиною 800 років тому.
Але те, що багато хто вважає дієтичною казкою, застосовується до інших як основний закон для того, щоб стабільно оголосити війну маленьким жировим подушечкам або не отримати пухку в першу чергу. Зараз вони отримують нові боєприпаси з Ізраїлю. Там медична команда під керівництвом Даніели Якубович з Медичного факультету і діабету Саклера Медичного центру Вольфсона в Холоні створила нове дослідження, яке зараз радує всіх любителів солодких спокус.
"Звичайно, кожна дієта призводить до того, що кілограми падають", - описує Якубович основну проблему. "Але більшість з них знову не в змозі зберегти бажану вагу". Важливість ожиріння в Ізраїлі показують останні дані національного статистичного агентства: близько 49 відсотків населення вважається надмірною вагою, а 54 відсотки хочуть цього. на беконі і схуднути. Дослідження показує, що шоколад, насамперед, допомагає їм тут.
Білки Широка серія експериментів, результати яких зараз опубліковані в спеціалізованому журналі «Стероїди», показує, чому схуднення в солодкій формі є настільки перспективним. Для цього майже 200 людей із надмірною вагою обох статей та без діабету були розділені на дві групи однакового розміру, які отримували майже однакову та низьковуглеводну дієту - подібну до популярної дієти Аткінса. Чоловіки споживали максимум 1600 калорій на день, жінки близько 1400.
Але хоча одній групі було дозволено їсти економний сніданок лише з 300 калоріями, інша група отримувала ласощі з високим вмістом білка та вуглеводів із загальною кількістю 600 калорій. Їсти шоколадні батончики, тістечка або пончики вранці навіть прямо рекомендувалося.
Усі випробовувані почали втрачати кілограми однаково протягом 16 тижнів. Але через наступні 16 тижнів відбувся сюрприз: той, хто вранці потягнувся за шоколадом, але в іншому випадку суворо дотримувався загальної кількості калорій, дозволених за день, зафіксував середнє зниження ваги понад 20 кілограмів наприкінці восьмимісячного періоду спостереження, а також міг досягти своєї нової ваги мрії тримати без проблем. Однак інші раптом знову набрали багато кілограмів.
Гормони щастя "Втрата ваги часто супроводжується підвищеним апетитом, особливо щодо вуглеводів", - пояснює Якубович. «Це пов’язано з гормоном греліном, який виділяється більше, коли ви даєте організму менше їжі». Сніданок, багатий білками і вуглеводами, діє як засланка.
Але якщо ви стримуєтеся вранці, ви часто будете голодні до смерті до обіду і будете правильно харчуватися. "Обмін речовин знижується, і вуглеводи, спожиті пізніше, швидше за все зберігатимуться", - описує експерт процеси в організмі. Це відповідає інформації, яку дають випробувані з мізерним сніданком. На відміну від іншої групи, вони постійно скаржилися на тягу під час тестової серії. "Шоколад на сніданок, навпаки, стимулює обмін речовин і одночасно підвищує здатність мислити", - хвалить Якубович позитивні ефекти.
Не в останню чергу, вживання солодощів вранці сприяє виробленню щасливого нейромедіатора серотоніну в мозку. «Рівень серотоніну можна підтримувати протягом дня навіть без додаткових запасів солодощів». Коротше кажучи, вам не погано на дієті, яка починається з шоколаду вранці.