Шоколадний хліб міс Полді від шеф-кухаря _Immortal_

Інгредієнти для 1 сідла оленячої цвілі довжиною 26 см

інгредієнти

5	Яйце (яйця), відокремлене
180 г.	цукор
1 щіпка.	сіль
щось	Порошок кориці
½	Стручок (и) ванілі, вискоблена м’якоть
½	Лимон (и), терта цедра
50 г.	вершкового масла
100 г.	Шоколад, тертий (блок шоколад)
100 г.	Борошно
100 г.	Мигдаль (мигдаль), мелений

Для глазурі:

підготовка

Деко змастіть і посипте сухарями. Розігрійте духовку до 190 ° C.

Змішайте жовтки з половиною цукру та спеціями до піни. Розтопити масло. Збийте білки з цукром, що залишився, до стійкості. Складіть чверть яєчних білків у суміш жовтків. Складіть в тісто шоколад, борошно, мигдаль та залишки яєчних білків з розтопленим вершковим маслом, влийте в сідло сковороди з оленини, розгладьте і випікайте пиріг на другій решітці знизу 40-50 хвилин.

Розтопіть шоколадну жирну глазур, покрийте нею холодний пиріг і посипте мигдальними пластівцями ще м'яку глазур.

---