Шоколадний крем для тортів - рецепт домашнього крему

шоколадний крем для тортів

інгредієнти

500 мл молока;
150 г цукру;
50 г борошна;
100 г какао-порошку;
60 г вершкового масла;
5 жовтків;
2 чайні ложки ванільної есенції.

Спосіб приготування

Шоколадний крем для тортів - Ви зазвичай можете знайти шоколадний крем як основний крем у більшості тортів. На щастя, це крем, який ви можете зробити дуже легко в домашніх умовах, якщо будете слідувати рецепту нижче. Вам потрібно лише декілька інгредієнтів, і ви отримаєте ароматний крем, який набагато корисніший за миттєвий на ринку.

Шоколадний крем для тортів - простий і швидкий рецепт

У антипригарну сковороду на середньому вогні додати 3/4 кількості молока та ванільної есенції. Акуратно перемішайте і залиште на вогні лише до тих пір, поки молоко не почне злегка кипіти. Відкладіть і залиште остигати.
Тим часом у середній мисці збивайте міксером жовтки з цукром та маслом на середньо-високій швидкості, поки не вийде однорідний і досить густий крем (приблизно 5 хвилин). Повільно і поступово додавайте понад половину кількості кип’яченого і охолодженого молока, продовжуючи збивати.
Просійте борошно, поступово і постійно помішуючи, до повної однорідності. Просіяти порошок какао, постійно помішуючи, поки він добре не змішається.
Шоколадний крем для тортів майже готовий. Наступним кроком є додавання вищевказаних вершків до решти молока в каструлі, постійно помішуючи на середньому повільному вогні, поки воно не почне злегка кипіти. Поверніть вогонь до найнижчого рівня, поступово додайте решту 1/4 некип’яченого молока і перемішайте. Після того як ви включили все молоко, поставте миску на вогонь, перекладіть у скляну миску і залиште охолоджуватися.

Якщо ви не подаєте/не використовуєте шоколадний крем для тортів негайно, добре накрийте всю заготовку поліетиленовою плівкою (в мисці не повинно залишатися повітря, обгортка повинна торкатися крему) і поставте в холодильник. Шоколадний крем для тортів можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Близько 500 г шоколадного крему для тортів вийде з тих кількостей, які я вказав у рецепті. Якщо вам потрібно більше або менше, просто відрегулюйте кількість, залежно від того, як вимагає рецепт, який ви повинні скласти.

Ви можете використовувати шоколадний крем майже для всіх тортів, які ви робите вдома. Це проста страва, але вона додасть особливого смаку домашнім солодощам.

Рецепти, де можна використовувати шоколадний крем