Шоколадний млинцевий торт Рецепт
Інгредієнти на 1 млинцевий пиріг - 6-8 порцій
- Прибл. 15-20 млинців
- 1 літр молока
- 3 яйця
- 120мл олії
- 500г борошна
- 1 пляшка без рому
- сіль
- Шоколадний крем
- 200г темного шоколаду
- 300г білого шоколаду
- 150г вершкового масла
- 200 мл солодкого вершків
- 50г
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
Деякий час мій чоловік просив мене приготувати млинцевий пиріг, але я продовжувала відкладати його до вчорашнього дня, коли не змогла врятуватися, і зробила шоколадний млинець.
Враховуючи той факт, що торт був занадто великим для нас двох, ми поділилися тортом із нашими друзями Доріс та Богданом, святкуючи тим самим участь Богдана в Бухарестському півмарафоні, який також відбувся вчора, 3 червня 2012 р.
Млинці для шоколадних млинців
Я зробив млинці у своїй новій млинцевій сковороді, яку отримав на макарони від мами, а для складу млинців використовував основний рецепт із кількостями, зазначеними у списку інгредієнтів. Я отримав бл. 30 великих млинців, 20 з яких я використав для торта, а решту з’їв, наповнений домашнім полуничним варенням.
Млинці я зробив порівняно швидко: добре перемішав всі інгредієнти міксером (додав трохи солі), потім дав складу для млинців відпочити 10-15 хвилин, щоб борошно набрякло і загустіло склад млинців.
Потім я почав смажити млинці - операція тривала приблизно півтори години, оскільки таких було досить багато 🙂
Як зробити шоколадний крем для млинців?
Для шоколадного крему я розтопив 200 г чорного шоколаду та 300 г білого шоколаду (розбитого на кубики) у бейні-марі разом із 150 г вершкового масла та 50 г цукру. Коли всі інгредієнти розплавилися, я додав 1/2 чайної ложки меленої кориці та 200 мл рідкої солодкої сметани, потім добре перемішав віночком і залишив шоколадний крем на паровій бані ще на 10 хвилин.
Якщо ви хочете і це простіше, ви можете використовувати 500 г молочного шоколаду, щоб не поєднувати 2 види шоколаду.
Залиште шоколадний крем остигати на столі на кухні, поки він майже не охолоне.
Як приготувати млинцевий торт?
На круглу тарілку покладіть 1 млинець, який змащується 2-3 столовими ложками шоколадного крему, потім послідовно викладайте млинці та шари шоколаду. Я поставив майже 20 млинців, бо тоді торт почав нахилятися, бо крем був досить м’яким.
Прикрасьте торт шоколадним кремом та, за бажанням, збитими вершками або іншими прикрасами для торта, а потім поставте в холодильник мінімум на 1 годину, щоб шоколад застиг.
Якщо у вас немає часу, терпіння або необхідних інгредієнтів, то замість домашнього шоколадного крему ви можете використовувати комерційний шоколадний крем типу Фінетті.
Ми подали шоколадний млинець з 2-3 склянками морозива. Якщо ви їсте млинець у день, коли його зробили, а шоколадний крем не охолоджується повністю, то гарно з’їсти його виделкою та ножем, оскільки його важче різати, але якщо торт повністю охолонув, тоді ви можете також використовуйте чайну ложку, щоб вирізати і з’їсти шоколадний млинець.