Шоколадний мус з аквафабою - здоровий настрій - № 1 корисних рецептів

Рецепт: Шоколадний мус з аквафабою

Інгредієнти:

• 100 г темного шоколаду
• 1 банка нуту (400 г) кімнатної температури
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 3 столові ложки цукру
• суміш подрібнених горіхів на ваш вибір
• малина

Підготовка:

1. Розламайте шоколад на невеликі шматочки і розтопіть його в пароварці. Дайте охолонути до кімнатної температури.
2. Тим часом збийте рідину з нуту (близько 150 мл) до піків разом з лимонним соком у кухонному комбайні (приблизно 5 хвилин). Через 4 хвилини поступово додайте цукор і продовжуйте перемішувати до отримання твердої консистенції.
3. Акуратно складіть аквафабу, кілька разів збиту в розтопленому шоколаді. Не розмішуйте занадто довго, щоб не виштовхувати повітря з тіста.
4. Розділіть шоколадний мус по банках і поставте в холодильник принаймні на годину або, ще краще, на ніч.
5. Прикрасити малиною та подрібненими волоськими горіхами.

---