Шоколадний торт еспресо з зефіром

Фото: StockFood/МАТІЯС ЛІБІШ

У цьому терпкому рецепті ми показуємо вам оригінальний варіант із заливкою з шоколаду, еспресо та зефіру.

За допомогою цього шоколадного торта еспресо з зефіром, ви гарантовано вразите і порадуєте своїх гостей. Просто спробуйте!

Інгредієнти приблизно 8 штук:

225 г замороженого листкового тіста (три скибочки)
200 г кувертюри з темного шоколаду
200 г збитих вершків
1 чайна ложка розчинного порошку еспресо
150 мл кавового лікеру (Kahlúa або ром)
50 г цукрової пудри
4 яйця (М)
200 г крему із зефіру (зефір, намазаний з кухля)
100 г цукру
2 пакетики ванільного цукру або: 2 яєчних білка
Крім того:
сушені бобові для сліпого випікання

За порцію приблизно:

475 ккал
25 г жиру
54 г вуглеводів
6 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Покладіть скибочки листкового тіста поруч один з одним і дайте їм розморозитися. Змастіть тартку (24 см ø). Змастіть краї тіста водою і перекрийте їх, щоб утворився квадрат. Розкачайте тісто з квадрата трохи більше форми. Вистеліть форму листковим тістом, відріжте всі стирчать кути. Кілька разів наткніть тістову основу, застеліть папером для випічки і зважте бобовими. Випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 220 ° C, конвекція: 200 ° C, газ: рівень 4) на нижній полиці близько 10 хвилин. Потім видаліть бобові та папір. Випікайте основу ще 10 хвилин до золотистої скоринки (при необхідності притисніть основу тіста вниз посередині) Дайте терпкій основі трохи охолонути. Вимкніть температуру духовки (електрична плита: 140 ° C, циркуляційне повітря: 120 ° C, газ: рівень 1).
Подрібніть кувертюру і помістіть у миску. Доведіть крем до кипіння і влийте. Перемішуйте суміш, поки кувертура не розчиниться. Розмішайте порошок еспресо, лікер, цукрову пудру та яйця. Вилийте суміш на основу з листкового тіста. Дайте йому закріпитися в духовці ще хвилин 40. Дайте пирогу охолонути.
Нанесіть зефірний крем (або 2 яєчні білки, 100 г цукру та 2 пакетики ванільного цукру, щоб утворилася міцна безе) на пиріг і дайте йому ненадовго карамелізуватися під розігрітим решіткою духовки. Наріжте пиріг шматочками і відразу подавайте до столу.

Як і у нас Шоколадний торт еспресо з зефіром Багато десертів та солодощів отримують користь від гіркої ноти еспресо. Не пропустіть наш крем-еспресо з квасолею мокко або цей крем-еспресо.

0815 тортів можна вкрасти? Тоді вам неодмінно слід переглянути нашу галерею картинок. Ми зібрали для вас там найкреативніші рецепти тортів:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Ви можете знайти найкращі рецепти тортів на нашій тематичній сторінці.