Шоколадний торт маскарпоне від Кирила Ліньяка; До приємних смаків
Шоколадний торт маскарпоне від Кирила Ліньяка
A торт сильний в шоколад для гурманів і танення за бажанням, без вершкового масла з маскарпоне великого кухаря Кирило Ліньяк, що я пропоную тобі сьогодні! Смачний та смачний декадентський десерт для любителів чистого какао, крім того, що його легко і швидко приготувати, він задовольнить смакові рецептори гурманів! Чудо смакувати в кінці трапези, під час перекусу або просто тоді, коли настрій раптом закріплюється! Шоколадна глазур прикрашає все, зроблене з темним шоколадом та маслом, але для торта без вершкового масла на 100% ви можете замінити масло цілим кремом! Виймайте торт за півгодини до подачі буде краще, фотографії вийняли з холодильника, шоколад здається твердим !
- Для торта:
- 200 г чорного шоколаду для випічки
- 250 г маскарпоне
- 4 яйця
- 75 г цукрової пудри (я використовував лише 60 г)
- 40 г борошна
- 1 щіпка солі (особисте додавання)
- 1 пакетик ванільного цукру (особисте додавання)
- Для обмерзання:
- 100 г темного шоколаду для випічки (я поклав 150 г)
- 50 г вершкового масла
- Розігрійте духовку до го. 6/- 200 ° C.
- Застеліть прямокутну форму розміром 20 см папером для випічки (моя була більшою, що дала товстіший пиріг).
- Розламайте шоколад на невеликі шматочки, додайте 4 столові ложки води або молока, потім розтопіть його в каструлі на повільному вогні, перемішуючи до однорідної пасти або двічі в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Максимальна потужність.
- Вилийте шоколад у велику миску, додайте маскарпоне та ванільний цукор, а потім перемішайте. Перемішайте цілі яйця, цукрову пудру, щіпку солі та борошно.
- Вилийте тісто для тіста в посуд.
- Випікайте 25 хвилин випічки (мені вистачило 20 хвилин, моя духовка була на гарячому повітрі)
- Приготуйте глазур за 10 хвилин до закінчення приготування торта: у каструлі розтопіть розбитий на шматочки шоколад на повільному вогні разом з вершковим маслом, нарізаним соломкою. Змішуйте, поки не отримаєте рівний і однорідний ганаш.
Вилийте глазур на пиріг, а потім дайте застигнути перед розливанням.
Подавайте пиріг холодним з кількома червоними фруктами або гарною кулькою ванільного морозива !
Хороші досягнення та гарна дегустація !
Примітка:
Наступного разу я поставлю духовку на 180 °, а не на 200 °. Моя коштує трохи тепла !
Для глазурі краще почекати, поки пиріг повністю охолоне, тому що я дотримувався рецепта до листа, виставивши його з духовки, щоб пиріг, гарячий, трохи вбрався !
Для більшої поблажливості додайте в торт шматочки груші та горіхи пекан !