Шорінг за старою дієтою (архів)
Аткінс, вуглеводний вбивця
Німецьке товариство харчування бере на себе стару скаргу в останній доповіді і стверджує: німці їдять "занадто багато і занадто жирне". У їхній рекомендації рекомендуються всі такі продукти, як хліб, картопля та макарони, які є класичними постачальниками вуглеводів для відгодівлі відповідно до відомої та відродженої дієти Аткінса. Що повинні робити з цією інформацією люди, що залежать від дієти, люди, що усвідомлюють свою фігуру?
Низький вміст вуглеводів - високий прибуток
Німці їдять "занадто багато і занадто жир", про що можна прочитати в поточному звіті з питань харчування DGE. Тим часом ця скарга не тільки може впасти на глухі вуха, але і викликатиме сумніви та спровокувати небажання, адже з тих пір нові варіанти добре відомої дієти Аткінса летять високо багато громадян впевнені, що з усіх страв, рекомендованих DGE, таких як картопля, хліб та макарони, ви товстіте. Згідно з "Low Carb", "Glyx Diet" або "LO-GI-Method" постачальники вуглеводів повинні використовуватися при будь-яких захворюваннях способу життя нести відповідальність. Заривати його лопатою собі, згідно з тенором, означає перелопатити власну могилу.
Чарівна формула нових гуру дієти насправді дуже стара. Він був задуманий у 1862 році лікарем-вухом, носом і горлом Вільямом Гарві, а через рік опублікований як книга під назвою "Лист про повнотілість". Вже Гарві закликав до відмови від вуглеводів на шляху до стрункості та здоров'я. У випадку з низьким вмістом вуглеводів додана лише одна біохімічна деталь: дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна підтримувати низький рівень цукру в крові.
Щоденна газета про перерву калорій
Запекла суперечка серед експертів сприяє відродженню ідеї. Все більше і більше експертів впевнені, що тривалі кампанії проти жиру призвели до хвилі надмірної ваги та діабету нашого часу і, таким чином, досягли протилежності тому, що вони колись обіцяли. Тим не менше, віддані фанатики з низьким вмістом жиру продовжують рекламувати обмеження жиру, і на Інтернет-форумах вони мають багато обмінів із захисниками з низьким вмістом вуглеводів. Коли йдеться про пограбування армій людей, які їдять дієту, за їхні гроші, ці два табори, очевидно, не дають один одному нічого.
Такі книги, як дієта Glyx або дієта з низьким вмістом вуглеводів, які посідають перші позиції у списках бестселерів, показують, що в даний час попереду низький вміст вуглеводів. У них багато авторів представляють себе як персоніфікований успішний продукт свого раціону і розкривають схильному читачеві такі підказки, як: "Вдома, після вставання, я зазвичай п'ю каву з молоком і хочу лише одне - щоденну газету. Як тільки відчуваю голод, з'їдаю щось свіже залежно від сезону Фрукти та чашка здобного молока. Це мене насичує та задовольняє ". Ці слова походять не від невпорядкованого в харчуванні дієтолога, а від пера Ніколая Ворма, колишнього почесного прихильника щастя без дієти і ніколи більше дієти. Але тепер він стає своїм Покажіть всі штани занадто широкими - завдяки пахті та газетам!
Спонсорство чудо-зброї
Але як щодо передбачуваних успіхів відродженої дієти Аткінса? Чи справді класична книга, яка продана мільйонами примірників, розтопила бекон читачів, ніколи не була належним чином задокументована. Безперечно, однак, є те, що Еткінс, як розумний бізнесмен, заснував компанію в 1989 році, яка з тих пір пропонувала товари та послуги всім, хто хоче насолодитися безхлібною їжею. Atkins Nutritionals також має фонд, який спеціально спонсорує дослідників харчування. Зрештою, Гарвардський університет отримав від цього горщика 250 000 доларів у березні 2001 року. За даними веб-сайту Фонду Аткінса, серед отримувачів коштів є Університет Дьюка та Університет Коннектикуту. Тож не дивно, що в дослідженнях, проведених у цих коледжах, показники з низьким вмістом вуглеводів є кращими, ніж інші дієти?
Тим часом Аткінса значно "модернізували". Нові дієти не лише зменшують вуглеводи, але й скупо на жир, незважаючи на губи їхніх дійових осіб. Італійське салямі дозволяється лише скибочками, нежирне рибне філе замінює смажену свинину, а рецепти в різних кулінарних книгах передусім один: низькокалорійний. Гори зеленого корму у вигляді салатів та овочів, скупо политих олією, і фрукти, як можна менше цукру, складають основу, наприклад, низьковуглеводної піраміди Ніколая Ворма. Що ми з цього робимо висновок? Просто уникайте вуглеводів, тому неважливо, читає він газету чи вважає жирні очі.
У США після надзвичайного успіху в 2003/2004 рр., Коли бум процвітали, а піцерії закривались, нині вуглеводні зараз мають серйозні проблеми з прийняттям. Atkins Nutritionals вже оголосила про скорочення робочих місць. Очевидно, що гамбургер між двома половинками рулету є більш популярним у довгостроковій перспективі, ніж між двома листками салату.