Шовковиця Реальні фрукти; аптечний журнал
В Азії шовковиця відіграє важливу роль у розведенні шовкопряда. У нас вони - сушені або оброблені - незвичайний інгредієнт для мюслі та десертів
Розрізняють шовковицю білу, червону та чорну. Вони відрізняються ароматом
Інгредієнти шовковиці: Повна вітамінів
Шовковиця містить кілька вітамінів, включаючи вітамін С та антиоксидант ресвератрол. Він також містить різні мінерали, такі як калій, кальцій, магній, залізо, цинк та марганець.
Походження: Культивується для розведення шовкопрядів
Найпоширеніші в нашій країні види шовковиці походять з Азії та Північної Америки. Азіати протягом століть вирощували рослини для розведення шовкопрядів. У Європі римляни були одними з перших, хто використовував дерева. Декоративні дерева в Німеччині зустрічаються рідко. Іноді їх можна зустріти в парках та на проспектах. Їм краще в теплих регіонах Азії та Північної Америки.
Ботаніка: ягоди чорного, червоного, білого кольорів
Тутові дерева - рід рослин із сімейства шовковичних. Сьогодні в Європі поширені в основному три види: біла шовковиця Morus alba, чорна шовковиця Morus nigra та червона шовковиця Morus rubra. Дерева або кущі досягають висоти від шести до 15 метрів. Вузласті гілки утворюють досить компактну крону. Дерева листяні, тому вони втрачають листя до зими. Листя і квіти ростуть одночасно з квітня. Листя білої шовковиці служать їжею для гусениць шовкової молі.
Чорна і червона шовковиця більше підходять як постачальники фруктів. У ботанічному розумінні ягоди - це асоціація кісточкових фруктів. Багато дрібних кісточкових плодів виходять з квіткової основи і, здається, утворюють плід разом. Ягоди дозрівають одна за одною, так що їх можна збирати лише поступово, але не всі відразу. Форма плодів нагадує витягнуту малину або ожину. При збиранні вони часто настільки м’які, що їх сік сочиться і червоніє руки.
Сезон: Збирають повністю дозрілим, одне задоволення
Найкращий час збору врожаю - з початку серпня до кінця вересня. Однак у Німеччині свіжа шовковиця рідко доступна. Плоди занадто чутливі, щоб транспортувати їх на великі відстані. Тому імпортні товари зазвичай надходять до нас у висушеному або переробленому вигляді.
Сушка зробить шовковицю твердішою. Крім того, вони тоді виглядають досить скляними, колір змінюється на охристі та жовті тони.
Зберігання: Шовковиця дуже чутлива
Шовковиця дуже чутлива у свіжому вигляді і легко псується. Тому краще використовувати його відразу після збору врожаю.
Поради щодо приготування: сушені, свіжі або оброблені
Плоди відрізняються за смаком залежно від сорту. Плоди білої шовковиці вважаються досить м'якими. Червона і чорна шовковиця більш ароматні. З них, наприклад, можна готувати сік, варення, варення або желе. Якщо у вас є свіжі ягоди, ви можете викликати з них смачний десерт.
Сушену шовковицю можна використовувати в чистому вигляді, в мюслі, йогурті або для випічки.