Чому кавові машини в супермаркеті в основному нонсенс - блог супермаркету
На початку місяця “Wirtschaftswoche” повідомляло, що незабаром у нових відділеннях Aldi Süd з’являться туалети для клієнтів. Численні ЗМІ рефлекторно перетворили пі-е-новину на власний текст кліку, а "Bild" навіть гіпервентилював назустріч "революції дискаунтерів": адже, за словами прес-секретаря, Алді також може уявити, як встановлювати кавові машини в магазинах "у майбутньому". (Мабуть, щоб туалети були прибутковими.)
У цій нещодавно відкритій філії Алді-Зюд «майбутнє» вже розпочалося, і - якщо ви можете - це схоже на лайно. Як автобусна зупинка з підключенням гарячих напоїв:
З іншого боку, зображений ансамбль з іменем мавпи “Coffee hoch3 (To Go)” цілком добре пояснює, чому кавові машини в супермаркетах - це нонсенс у переважній більшості випадків.
Ви неправі
Машина на малюнку вище встановлена позаду кас, безпосередньо перед виходом. Пропозиція гарячих напоїв розрахована на клієнтів, які щойно заплатили і повинні перетягнути заморожену рибу додому, щоб вона не танула в кишенях. Навіть якщо покупки менш чутливі до температури: ви коли-небудь пробували упакувати свої великі покупки Aldi у багажник, випиваючи гарний капучино?
Ну, звичайно, ви можете сісти на білу лавку поруч із торговим автоматом, щоб насолодитись кавою: у найбільш бурхливу та напружену точку на всьому ринку, де інші клієнти таранить один одного торговими візками. Але тиск кофеїну для цього дійсно важко витримати.
Вони відволікають увагу від покупок
Інші продуктові бачили ідею запропонувати своїм покупцям каву в магазині раніше. Британська мережа супермаркетів Waitrose навіть зробила це важливою частиною своєї програми лояльності.
У цьому відділенні в Лондоні кавова машина знаходиться прямо біля входу:
Це чудово для людей, які завжди поспішають - але не обов’язково для супермаркету. Тому що клієнти, у яких у магазині є лише одна рука, з міркувань зручності купуватимуть менше за інших.
Вони завжди зламані
Швейцарсько-гессіанська мережа супермаркетів Tegut задумалася: у філіях з новим дизайном магазину, який включає кавоварку посередині магазину, є візки з підставками для чашок.
Але це все ще не вирішує найбільший недолік кавових машин: досвід показує, що речі часто ламаються - і дуже мало співробітників у роздрібному секторі одночасно навчають техніків кавових машин (або, як правило, досить добре зайняті розмитними полицями, обслуговують біля торгових стійок або біля кас збирати).
Однак розбиті кавомашини в основному займають місце непотрібно.
Або, якщо сказати трохи коротше про кавомашину Costa у британському відділенні Tesco:
Навіть у знижці вони не є нічим новим
З інновацією паперових стаканчиків Aldi навіть не є першою зі знижкою у Німеччині: у деяких філіях міста Пенні вже давно має торгові автомати із порівнянним асортиментом напоїв. З усіма переліченими вище недоліками і як вибивач за касовими апаратами.
Але це не означає, що кава в супермаркеті повинна бути провалом. Цього року Реве хоче побачити, чи є інший шлях, і співпрацює із Starbucks, яка хоче інтегрувати міні-філії у великі супермаркети. Старт повинен бути у Мюнхені у 2-му кварталі 2016 року, згідно із запитом Реве.
Поєднання звучить розумно: у Реу є місця в центрі міста, до яких Starbucks інакше не міг би легко отримати доступ; З іншого боку, Starbucks відомий як спеціаліст з кави і може стати додатковою причиною для клієнтів (наприклад, під час обідньої перерви) приїхати до Rewe. Напевно, не буде гарячих напоїв за 1 євро, як Алді, у Rewe Starbucksen. Поки ще не зрозуміло, чи надасть Rewe партнеру достатньо місця для встановлення двох-трьох крісел, в яких клієнти можуть насолоджуватися їхнім полуничним кремом Rewocchino.
Принаймні, це вписувалося б у заявлену стратегію перетворення супермаркетів на місця для гастро-зустрічей, як Реве вже намагається зробити зі своєю власною концепцією "О Енджі!".
Про те, як це розвивається, буде розміщено тут у блозі найближчими днями.
Вам сподобався цей текст?
Тоді допоможіть нам, щоб їх з’явилося більше! З 2011 року в блозі супермаркетів публікуються тексти та аналізи розвитку подій у секторі роздрібної торгівлі харчовими продуктами. Ваша підтримка допомагає мені фінансувати цю роботу та продовжувати самостійно звітувати. Ви в? Це починається з 2,50 євро на місяць і займає лише хвилину. дуже тобі дякую!