Шпинат - яка користь від нього і як його вживати, щоб зберегти свої властивості
З дитинства ми знаємо, що шпинат здоровий і робить нас сильнішими завдяки Попаю-моряку. Тепер, коли шпинат уже з’явився на прилавках ринку, не завадило б згадати, які його переваги.!
Шпинат має перське походження і поширився в Європі в ХІІ столітті. З тих часів шпинат використовували і як їжу, і як лікарську рослину завдяки своїм цілющим властивостям.
Вживання шпинату підвищує життєвий тонус, бореться з втомою та покращує якість крові. Шпинат є чудовим джерелом вітаміну К, вітаміну А, вітаміну С, вітаміну В, фолієвої кислоти, а також магнію, заліза та марганцю.
Харчові цінності 100 г шпинату
Калорії: 2. 3
білок: 3 г.
жири: 0 г.
вуглеводи: 4 г.
Користь шпинату
Покращує зір - Багатий бета-каротином та лютеїном, шпинат покращує зір. В ідеалі, ви повинні споживати його приготованим для кращого огляду, оскільки після варіння бета-каротин стає легшим для засвоєння. У той же час вміст вітаміну А в шпинаті корисно для здоров’я очей, зменшуючи подразнення очей і сухість очей. Лютеїн та зеаксантин - цінні антиоксиданти для ваших очей, захищаючи очі від ультрафіолетового випромінювання, яке може спричинити катаракту.
Врівноважує артеріальний тиск - шпинат має високий вміст калію та низький вміст натрію. Ця комбінація корисна людям з високим кров'яним тиском, оскільки калій знижує кров'яний тиск, а натрій підвищує його. Фолієва кислота зі шпинату також допомагає знизити кров'яний тиск і розслабити судини та артерії.
Зміцнює м’язи - Легенда про моряка Попая, який набирає помітних м’язів, як тільки він вживає шпинат, з’явилася не випадково. Коензим Q-10, антиоксидант, що міститься в шпинаті, відіграє важливу роль у зміцненні м’язів.
Прискорює обмін речовин - не дарма дієтологи рекомендують їсти шпинат, щоб скинути зайві кілограми. Білки шпинату дуже швидко перетворюються ферментами в амінокислоти. Таким чином, метаболізм приводиться в рух. Крім того, тилакоїд, що міститься в шпинаті, послаблює апетит і голод, а також допомагає під час схуднення.
Сприятливий при шлункових розладах - від загального гастриту до виразки, шпинат має здатність допомагати організму швидко заживати. Речовини шпинату діють як пов'язка на шлунок, що зменшує запалення.
Сприяє розвитку плода - Вагітним жінкам є чим виграти від вживання шпинату. Фолієва кислота, що міститься в ній, а також велика кількість вітаміну А сприяє розвитку плода.
Сприятливий вплив на волосся та шкіру - Шпинат містить велику кількість вітаміну А, який необхідний для виробництва натуральних масел, які підтримують ваше волосся зволоженим. У той же час шпинат багатий вмістом вітаміну С, який вкрай необхідний для виробництва колагену, який підтримує форму волосся і шкіри протягом днів.
Що стосується протипоказань, слід уникати шпинату разом зі шлунками з щавлевими, нирковими та жовчними каменями. Дивіться тут дієту для тих, хто страждає цим захворюванням, щоб уникнути каменів.
Рецепти шпинату
Ви, мабуть, віддаєте перевагу їсти обсмажений шпинат з часником і трохи олії, але існує безліч інших способів приготування шпинату хоча б настільки ж смачним - Ось 3 рецепти на основі шпинату!
Шпинат з маслом та сиром фета
На 4 порції вам потрібно:
- 400 г листя шпинату
- 25 г вершкового масла
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 100 г подрібненого сиру фета (або тофу)
Покладіть шпинат на сковороду в 25 г вершкового масла на кілька хвилин, потім додайте мускатний горіх, сир фета, вимкніть вогонь і подавайте до столу.
Шпинат з грибами, в італійському стилі
На 4 порції вам потрібно:
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 400 г подрібнених грибів
- 300 г подрібненого листя шпинату
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- ½ чашка білого вина
- сіль і перець за смаком
- подрібненої петрушки для приправи
Нагріти на сковороді оливкову олію, потім зварити цибулю і часник, а потім додати гриби. Через 3-4 хвилини додайте шпинат і тушкуйте кілька хвилин. В кінці додайте бальзамічний оцет і півсклянки білого вина і тушкуйте до повного випаровування вина. Приправте сіллю, перцем і петрушкою і подавайте гарячим.
Салат зі шпинату з горіхами та сиром з цвіллю
На 4 порції потрібно:
- 75 г сиру з цвіллю
- 4 столові ложки сметани
- 100 г листя шпинату
- 50 г горіхів
Процідіть сир з цвіллю і змішайте його зі вершками та 50 мл води. Покладіть шпинат у миску, додайте волоські горіхи та сирну заправку з формою та подавайте салат.