Шпинат - низькокалорійна піца від шеф-кухаря Токука
32-см піца з 11 точками WW, на 2 штуки
інгредієнти
| 250 г. | Борошно |
| ½ куб | дріжджі |
| 1 чайна ложка | сіль |
| 1 ст | оливкова олія |
| 90 мл | Вода, тепла |
| 300 г. | Листя шпинату |
| 1 | Цибуля (іменник) |
| ½ чашка | панірувальні сухарі |
| 3 ст | Пармезан |
| Ck шт. | Томатний соус |
| сіль і перець | |
| мускатний горіх |
підготовка
Просійте борошно, розкришіть дріжджі, додайте сіль, оливкову олію і приблизно 3/4 води. Змішайте приблизно ложкою. Вимішуйте тісто руками 1-2 хвилини. Додайте решту води і сформуйте з тіста кульку. Ця сфера повинна бути дуже компактною і не мати повітряних кишень.
Або дайте тісту піднятися на ніч у не надто теплому місці, або, якщо потрібно, у теплому місці протягом 1-2 годин.
Потім інтенсивно вимішуйте тісто (тепер це має бути повністю однорідне тісто) і формуйте кульки залежно від кількості бажаної піци.
Тісто розкачайте качалкою якомога тонше і викладіть на піднос для піци.
Розігрійте духовку до 250 градусів Цельсія і випікайте в ній тісто для піци, поки воно не висохне.
Промажте томатним соусом, посипте листовим шпинатом і приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Викладаємо цибулю зверху і покриваємо сумішшю пармезану та сухарів.
Випікайте приблизно 10-15 хвилин при температурі 250 градусів Цельсія.