Штраус, смачна альтернатива яловичині, курці та рибі
Штраус - смачне нежирне джерело білка.
Індичка, курка, тунець, яловичина - все смачно. Але як щодо букета на вашій тарілці? Деякий час тому Штраус був для нас ще досить незвичним, але зараз все більше ресторанів та великих супермаркетів пропонують м’ясо великої птиці. Невпинно зростаюча кількість страусиних ферм у Німеччині також свідчить про те, наскільки вона популярна.
Страус - смачне джерело білка
Страусове м’ясо має смак, містить близько 25 г/100 г, багато білка, мало жиру і мало холестерину. Він виконує всі побажання силового спортсмена, який дотримується дієти. Хоча м’ясо все ще досить дороге в порівнянні з іншими видами м’яса, переваги виправдовують таку ціну, адже крім вмісту білка та низького вмісту жиру, страусове м’ясо чудово готується, оскільки воно не містить кісток, які доводиться видаляти.
Крім того, не потрібно турбуватися щодо BSE чи інших скандалів із м’ясом, оскільки м’ясо не перекачується повною мірою ліків і транспортується по Європі в переповнених транспортерах тварин.
Страус важить близько 150 кг, має висоту близько 2,40 м і на смак схожий на яловичину, але містить значно менше калорій, менше жиру і майже стільки ж білка. Якщо замінити приблизно 4 страви з яловичини страусиним м’ясом, ви заощадите близько 500 Ккал - ідеально підходить для дієти.
Страуси дуже доброзичливі до розведення. Щоб отримати 1 кг м’яса, страусу - порівняно з яловичиною - потрібно лише близько половини корму. Крім того, репродуктивні здібності значно кращі порівняно з великою рогатою худобою, оскільки, хоча великій рогатій худобі потрібно близько 21 місяця, щоб виробити 250 кг м’яса, страус має приблизно 20-25 приплодів, кожен з яких дає близько 35 кг м’яса. А ще є яйця, великі як дині, а також містять багато білка.
Але скільки насправді потрібно білка для нарощування м’язів? Силовий спортсмен, який інтенсивно нарощує м’язи, потребує близько 2-2,5 г білка на день. Отже, спортсмену, який важить 80 кг, потрібно близько 160-200 г білка. 500 г смачного страусиного м’яса з приблизно 25 г білка на 100 г м’яса, забезпечте свій організм принаймні 125 г білка. Як я вже сказав, ідеально підходить для кожного силового спортсмена.
Штраус - підготовка
Страусове м’ясо можна приготувати різними способами. Його можна варити, готувати як запіканку в духовці, смажити на грилі або смажити.
Рецепт медово-гірчичного стейка
1 чайна ложка маргарину
1 нарізана цибулею цибуля
4 стейки з страуса
100 мл води
50 мл гірчиці
2 столові ложки білого вина
2 столові ложки свіжого цибулі-цибулі
1 1/2 ложки меду
Візьміть сковороду, покриту покриттям, і дайте маргарину розтанути в ній. Нарізана цибуля йде за маргарином. Нехай вони гарненько коричневіють. Потім ти товчеш стейки в каструлю. Смажте їх коротко, поки вони також не стануть гарними і коричневими. Змішайте воду, гірчицю, мед та цибулю-лук, а потім залийте їх стейками. Нехай все вариться ще 15-20 хвилин, поки м’ясо не звариться. Переконайтеся, що він не надто висох. Можливо, додайте трохи більше води.
Тож насолоджуйтесь!